Resipi untuk kanak-kanak dengan alahan

Gejala

Komposisi terapi anti-alergi yang komprehensif semestinya termasuk diet. Terutamanya bahagian rawatan ini adalah penting pada kanak-kanak. Tidak mustahil untuk sentiasa memberi ubat anti-kanak-kanak, dan diet akan membantu mengimbangi atau menghalang manifestasi alergi.

Tujuan diet - keluarkan dari makanan diet yang menyebabkan alahan dan memprovokasi tanda-tanda penyakit. Ketahui resipi yang betul untuk kanak-kanak alahan dan membuat cadangan nutrisi akan membantu doktor yang hadir.

Kandungan

Makanan apa yang menyebabkan alahan?

Penyebab manifestasi alahan sering kali mengandungi makanan yang mengandungi protein:

Buah-buahan yang merangsang alahan: buah-buahan sitrus, anggur, nanas, delima, pic.

Kandungan sejumlah besar histamin dalam makanan atau rangsangan pengeluaran pengantara ini menyebabkan manifestasi tindak balas yang sama dengan alergi yang benar (gatal-gatal, ruam, bengkak membran mukus).

Produk yang mengandungi histamin:

  • terung,
  • tomato,
  • pelbagai jenis ikan
  • keju
  • makanan dalam tin
  • sosej,
  • sauerkraut,
  • sosej,
  • pisang.

Produk yang menyebabkan pengeluaran histamin:

Prinsip diet untuk kanak-kanak dengan alergi

Bagi pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, penting untuk membuat diet yang betul supaya kekurangan bahan berguna tidak terbentuk. Diet melibatkan penggunaan produk dalam bentuk yang baik untuk pencernaan usus penuh, yang akan menjadi kunci untuk mengurangkan manifestasi alergi.

Diet hipoalergenik individu memberikan pengecualian kepada diet makanan, yang menyebabkan reaksi alergi. Produk ditentukan dengan memantau pesakit dan menyimpan diari makanan, yang akan membantu mengesan manifestasi patologis.

Diet yang ketat dengan penghapusan maksimum dari pemakanan semua faktor-faktor yang boleh diprovokasi adalah ditetapkan selama dua hingga tiga minggu. Di masa depan, resipi untuk kanak-kanak dengan alergi termasuk produk yang tidak dikenal pasti alergi.

Sarapan pagi

Bubur beras dengan epal

2 sudu besar. l nasi (dicuci dengan teliti dalam air sejuk), 1 sudu besar. air, 1 epal kecil, 2 garam garam.

Beras dan epal yang dihiris tanpa kulit tuangkan air dan reneh selama 30 minit. Jika diet membenarkan, gunakan susu.

Bubur jagung dengan labu

2 sudu besar. l millet (bijirin dibasuh dalam air panas dan dituangkan air mendidih selama beberapa minit), 1 sudu besar. air, labu 200 g, 2 garam garam.

Disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi pertama.

Karbohidrat adalah tenaga untuk badan. Reaksi alahan apabila gula dikonsumsi tidak disebabkan oleh produk itu sendiri, tetapi oleh proses fermentasi dalam usus. Ini berlaku akibat daripada ketidaksempurnaan enzim pencernaan kanak-kanak. Sekiranya tidak ada manifestasi seperti itu, anda boleh menambah sedikit gula ke dalam hidangan.

Hidangan pertama dengan diet ketat disediakan pada sup sayur-sayuran, sambil memperluas set produk, anda boleh menggunakan sup daging dari daging tanpa lemak. Tumis perlu dididihkan dalam dua atau tiga air untuk mengeluarkan semua ekstrak. Daging digunakan untuk membuat hidangan kedua.

1 lobak, 1 bit, 80 g kubis, 2 keping. kentang sederhana.

Wortel dan bit disapu pada parut kasar dan goreng dengan minyak bunga matahari. Dalam 0.5 liter air rebus dicincang, wortel, bit jatuh dan rebus selama 20 minit. Sayur garam, tambah kentang cincang dan terus masak selama 5-7 minit. Pada akhirnya meletakkan herba segar (dill, pasli).

Sup Pea Hijau

100-150 g kacang hijau (segar atau beku), 2 buah. kentang, setengah bawang, 1 lobak merah.

Dalam air mendidih (0.5 liter) letakkan kacang, wortel kasar dan masak selama 20 minit. Garam, tambah kentang dan bawang. Rebus 10 minit lagi. Anda boleh meletakkan sayur-sayuran segar.

Hidangan utama dibuat daripada arnab, daging ayam atau daging ayam putih.

Casserole Arnab

70 g butiran kelinci, 4 pcs. kentang, 1 bawang.

Rebus daging dan gulung, campurkan dengan bawang goreng, garam. Buat kentang tumbuk. Letakkan separuh kentang lentur pada kuali, kemudian daging cincang dan bahagian lain kentang. Tuangkan krim atau krim masam dan bakar selama 20 minit.

Cutlets daging ayam atau daging ayam putih

150 gram daging, separuh bawang, 1 keping roti basi, 1 telur (jika boleh).

Buat daging cincang, gulung, sebelum direndam dalam air atau susu, bawang. Campurkan dengan telur, garam dan bentuk potong. Letakkan pada dulang pembakar dengan air dan letakkan di dalam ketuhar selama setengah jam (220ºC). Hidangkan dengan nasi, kentang atau sayur-sayuran yang direbus.

Zucchini Casserole

200 g daging lembu, 1 zucchini kecil, 1 lobak merah, 1 bawang merah.

Melewatkan daging dan bawang melalui penggiling daging, letakkan daging cincang asin pada lembaran penaik, tutup dengan lobak merah dan zucchini dicincang di atas. Sayuran dan garam sedikit dan tuangkan krim atau krim masam (jika anda tidak boleh menggunakan produk tenusu, tambahkan air). Bakar sehingga lembut (40 min.).

200 g soba rebus, 2 yolks, 60 g gula, 100 g krim masam.

Masukkan bahan campuran dalam bentuk yang disediakan dan bakar selama 40 minit. pada suhu 180ºC. Jika dikehendaki, tambah kismis atau prun.

Kanak-kanak suka membakar, tetapi cookies untuk kanak-kanak dengan alahan mesti sepadan dengan diet mereka.

Cookies Oatmeal Homemade

2 gelas oat, 3 sudu besar. l kefir atau krim masam, 1 telur, 100 g mentega, 60 g gula, 1/2 sudu besar. tepung (ada), soda di hujung pisau.

Hancurkan serpihan dalam penggiling daging atau pengisar, mencairkan mentega. Semua komponen campuran kue, soda menghilangkan cuka epal cider. Masukkan biskut sudu pada helai baking sheet dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit. Resipi ini dibenarkan memasak tanpa telur. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kismis kepada doh.

Cookies on kefir

Disyorkan untuk kanak-kanak yang alah kepada telur dan susu keseluruhan.

1 cawan kefir, 60 g gula, 1 sudu besar. l minyak bunga matahari yang ditapis, 250 g tepung (gandum, rai), soda pada hujung pisau.

Campurkan kefir dengan minyak bunga matahari dan gula. Masukkan tepung dan soda kuah. Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan campuran yang disediakan, lancar. Bakar 180ºC selama 30 minit. Kek siap dipotong menjadi bahagian.

Diet melengkapkan langkah-langkah terapeutik untuk penyakit alergi dan membolehkan anda dengan cepat mencapai hasil yang positif.

Diet dan menu untuk alahan pada kanak-kanak: senarai produk dan resipi yang dibenarkan

Kanak-kanak mempunyai lebih banyak jenis alahan. Rawatan dan penyelenggaraan yang betul pada keadaan normal badan termasuk pelaksanaan pelbagai aktiviti, termasuk pemeliharaan diet khusus.

Ramai ibu bapa tidak memahami prinsip dan kepentingan diet khusus untuk kanak-kanak alahan. Adalah perlu untuk mengetahui betapa pentingnya dan pentingnya diet hypoallergenic untuk kanak-kanak. Apa yang boleh dan tidak boleh makan dengan alahan? Bagaimana untuk membuat menu dan membangunkan diet untuk bayi dan kanak-kanak 4 atau 10 tahun?

Diet hipokallen adalah komponen yang sangat penting dalam rawatan kompleks alahan makanan pada kanak-kanak

Dalam apa kes adalah diet hypoallergenic yang ditetapkan untuk kanak-kanak?

Diet khusus ditetapkan secara eksklusif oleh alergis berdasarkan hasil pemeriksaan pesakit. Dalam alahan makanan, ia mungkin berbeza-beza bergantung kepada jenis alergen yang mencetuskan (susu, kacang, protein haiwan, dan sebagainya).

Walau bagaimanapun, terdapat konsep "diet hypoallergenic" (HA), yang dilantik untuk sebarang reaksi imun badan. Ini adalah diet asas yang luas, tidak termasuk semua produk yang mempunyai aktiviti alergi tinggi (yang paling sering menimbulkan tindak balas tindak balas). Iaitu, diet sedemikian menyiratkan penghapusan sepenuhnya semua produk alergen.

Tugas utamanya adalah untuk mengurangkan beban alahan pada badan (untuk mengurangkan pengaruh faktor menjengkelkan). Di samping itu, diet yang kompleks mengelakkan tindak balas alahan.

Pemakanan khas ditetapkan untuk:

  • alahan makanan;
  • pollinosis (reaksi serbuk sari);
  • hipersensitiviti kepada gigitan serangga, beberapa tumbuh-tumbuhan, bahan-bahan dan bahan kimia isi rumah (ditunjukkan pada kulit);
  • alahan kepada ubat-ubatan;
  • semasa peringkat awal pemeriksaan perubatan (sekiranya tindak balas akut badan sehingga penentuan tepat protein patogen).

Jika badan kanak-kanak tidak melihat produk tertentu (atau sebilangan produk), ia harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa ia tidak terkandung dalam komposisi barangan kedai siap.

Doktor mengamalkan diet penghapusan tertentu. Ia melibatkan pengecualian berikutan produk dan pemantauan kesihatan bayi. Terapi sedemikian menjadi sangat penting apabila tidak mungkin untuk menjalankan ujian dan ujian perubatan yang diperlukan.

Diet yang biasa melibatkan diet asas yang termasuk makanan yang paling "selamat" untuk penghidap alergi. Makanan hypoallergenic diperlukan untuk semua jenis alahan, termasuk yang kelihatan seperti ruam pada kulit. Ia membantu mengurangkan beban badan dan mengelakkan berlakunya komplikasi.

Kaedah untuk alahan kecil

Apabila diet yang ketat merujuk kepada anak kecil, adalah penting untuk mengambil makanan yang bertanggungjawab dan menjalankan semua perlengkapan alergen. Ia harus memasukkan jumlah nutrien dan unsur surih yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi yang sesuai.

Menu-menu bayi alahan perlu disusun mengikut cadangan doktor, tidak sepatutnya membuat eksperimen pada makanan anda sendiri.

Untuk keputusan positif yang stabil pada kanak-kanak dengan alahan perlu mematuhi peraturan penting:

  1. kerap melawat alergis dan mengambil ujian (untuk mengesan keadaan kanak-kanak itu);
  2. ketat mengikut semua preskripsi perubatan dan tidak membenarkan kanak-kanak "kelemahan";
  3. Selaraskan diet secara rutin (apabila mereka bertambah tua, pada usia 7-8 tahun, satu tindak balas makanan boleh lulus, dan yang lain - muncul);
  4. untuk memantau persekitaran kanak-kanak (untuk mengelakkan pengumpulan habuk, tidak termasuk tumbuh-tumbuhan dalaman, haiwan kesayangan, untuk membeli produk kebersihan yang sesuai, dan sebagainya).

Senarai produk yang dibenarkan untuk alergi

Dalam teori saintifik, senarai makanan "selamat" dan "terlarang" telah berulang kali dibezakan bergantung kepada bagaimana ia memberi kesan kepada kanak-kanak. Dalam jadual di bawah, senarai terperinci makanan yang paling "mesra" yang boleh dimakan oleh kanak-kanak dikaji semula.

Zucchini adalah sayur-sayuran hypoallergenic, mudah dicuci dari mana anda boleh memasak banyak hidangan lazat.

Cadangan Borisova I.V.

Cadangan Ado A.D.

Bercakap tentang diet hypoallergenic asas, adalah mustahil untuk tidak menyebut ahli sains Soviet A.D. Ado, yang telah membentuk diet yang berkesan dan popular di kalangan doktor dan ibu bapa. Prinsip asasnya adalah mudah - makanan yang berbahaya dan agresif tidak dikecualikan sepenuhnya, yang digantikan dengan makanan yang berleluasa.

Kelebihan makanan alergi yang tidak diragui mengikut Ado adalah senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang yang jelas dan spesifik, tanpa tanda "boleh, tetapi dengan berhati-hati". Ini membolehkan ibu bapa tidak hilang dalam penyediaan diet selama seminggu. Walau bagaimanapun, makanan ini tidak sesuai untuk kanak-kanak yang hipersensitiviti kepada pencetus alergen tertentu (susu lembu, gluten, dan sebagainya). Ia mempunyai orientasi asas tanpa mengambil kira ciri-ciri individu setiap bayi.

Produk dan hidangan selamat oleh Ado:

  • daging lembu
  • sup dengan bijirin dan sayur-sayuran;
  • produk tenusu dan mentega;
  • minyak sayuran (bunga matahari, zaitun);
  • beras, soba;
  • oat;
  • roti bersandar;
  • Timun segar (lebih terperinci dalam artikel: Bolehkah anak mempunyai timun ketika menyusu?);
  • sayur-sayuran;
  • apel panggang, kompos epal;
  • teh dengan gula.

Cadangan Kesatuan Pediatrik Rusia

Apa yang tidak boleh makan kanak-kanak dengan alahan?

Terdapat beberapa senarai makanan berbahaya, mengikut teori pelbagai pakar. Bagaimanapun, dalam banyak cara pendapat mereka berkumpul. Cukup dipilih senarai produk yang paling sering mencetuskan tindak balas alahan badan.

Jadual menunjukkan makanan yang sangat alergenik daripada diet yang tidak khusus (asas). Ia ditetapkan untuk pemisahan penyakit, pada peringkat diagnosis dan rawatan, dan dalam kes-kes lain seperti yang ditetapkan oleh alergen. Apabila bayi menjadi lebih baik, doktor mengkaji diet yang ketat dan secara beransur-ansur mengembangkan diet.

Sekiranya intoleransi laktosa (kasein), susu lembu, mentega dan marjerin, susu tepung, susu pekat dan whey mestilah dikecualikan. Produk susu yang ditapai seperti kefir, ryazhenka, keju cottage, yogurt, krim, ais krim, dan sebagainya juga diharamkan. Perlu diperhatikan bahawa sesetengah kanak-kanak mentolerir kambing atau susu lembu secara positif, tetapi boleh diberikan hanya selepas kebenaran doktor. Adalah penting untuk diingat bahawa "susu" terkandung dalam hampir semua baking dan permen.

Intoleransi gluten membayangkan penolakan lengkap bijirin, pasta, roti dan pastri. Nasib baik, sesetengah pengilang telah mula aktif menghasilkan produk bebas gluten, yang memungkinkan untuk memperluaskan menu alergi yang kurang.

Sampel menu untuk setiap hari untuk kanak-kanak berumur yang berbeza

Membuat menu untuk kanak-kanak alergi adalah proses yang bertanggungjawab dan kompleks. Seorang alergi dan pakar pemakanan harus membantu ibu bapa yang baru-baru ini mengalami masalah. Perlu mengambil kira faktor penting yang mempengaruhi kesihatan bayi. Kanak-kanak secara aktif berkembang dan berkembang. Makanan mereka sepatutnya seimbang dan pelbagai.

Elemen jejak yang perlu dari makanan yang dilarang mesti ditambah dengan perbelanjaan makanan yang "selamat" yang lain. Semua hidangan dikukus, dibakar, direbus atau direbus. Jika hidangan pertama dimasak dengan daging, sup pertama mesti disatukan. Sebelum memasak, bijirin direndam dalam air sejuk selama beberapa jam.

Ia juga harus diingat bahawa menu memerlukan penyesuaian yang tetap. Apabila mereka bertambah tua, kanak-kanak memerlukan satu set elemen dan vitamin yang berbeza. Lama kelamaan (pada usia kira-kira 10 tahun), beberapa tindak balas alahan boleh hilang sendiri, sementara yang lain tidak disangka-sangka.

Ia bernilai secara berkala untuk melawat alergis, yang akan menyesuaikan menu berdasarkan keadaan kesihatan kanak-kanak.

Bayi yang baru lahir dan bayi sehingga setahun

Kanak-kanak tahun pertama kehidupan biasanya disusuinya, jadi ibu penjagaan mengikuti diet hypoallergenic. Bergantung kepada jenis penyakit, ia boleh menjadi tidak khusus (umum) atau khusus.

Jika bayi telah dipindahkan ke makanan buatan, doktor memilih campuran yang sesuai. Hampir setiap jenama menghasilkan makanan untuk bayi baru lahir dengan alergi. Campuran bebas laktosa:

  • Nutrilon Pepti atau Premium;
  • Nutrilak Peptides;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan laktosa percuma;
  • Celia tanpa laktosa, dsb.

Untuk jenis alahan yang lain, anda perlu memilih makanan hypoallergenic untuk bayi. Pengilang yang paling popular ialah Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Bayi. Ia tidak selalu mungkin untuk memilih campuran yang betul pada kali pertama. Sekiranya ada kesan sampingan (ruam, muntah, berat badan yang tidak mencukupi atau berlebihan), diet perlu diubah.

Kanak-kanak 1-3 tahun

Pematuhan pemakanan khas pada usia ini sangat penting. Apabila semua peraturan dipenuhi, bayi akhirnya boleh menyingkirkan masalah ini.

  • Pada susu lembu yang berusia 1 tahun sepenuhnya dikecualikan. "Susu asid" diperkenalkan secara beransur-ansur, jika bayi itu bertindak balas dengan normal. Ia harus diberi makan secara berasingan dari meja dewasa. Hidangan dibuat dari bahan mentah semulajadi, dengan garam minimum dan tanpa rempah.
  • Pada umur 2 tahun, telur ayam atau puyuh dapat dimakan (jika badan itu mentolerir mereka). Ibu bapa menyediakan makanan secara berasingan mengikut peraturan yang sama.
  • Pada usia 3 tahun, bayi secara beransur-ansur dipindahkan ke meja "dewasa", tidak termasuk alergen yang menjengkelkan. Dengan diet asas, ikan dan kacang dibenarkan. Citrus dan buah-buahan tropika, tomato, cendawan, strawberi, coklat dan koko kekal dilarang sama sekali.

Menu contoh untuk hari itu:

  1. Sarapan pagi Buckwheat dengan susu, teh, keju kotej (keju), epal.
  2. Makan tengah hari Sup mi mi Vegetarian, potongan daging kukus, nasi rebus, buah rebus.
  3. Teh tinggi Kefir atau yogurt, roti (biskut kering), epal.
  4. Makan malam Salad kubis segar, dimasak dengan minyak sayuran, kentang dengan daging rebus, teh.
  5. Makan malam kedua (sebelum tidur). Kefir, yogurt atau ryazhenka.

3 tahun ke atas

Pada 4, 7 atau 8 tahun, menu berbeza dari orang dewasa hanya dalam saiz hidangan. Dilarang untuk memberi makanan kepada kanak-kanak dengan produk "agresif", gula-gula berbahaya dan soda manis, makanan ringan, makanan mudah. Membuat diet yang lengkap untuk anak yang lebih tua adalah lebih mudah daripada untuk bayi. Untuk remaja yang lebih tua adalah kopi dan minuman beralkohol yang berbahaya.

Jadual menunjukkan beberapa pilihan menu mengikut sistem Ado:

Diet Alahan untuk Kanak-kanak

Penerangan pada 21 September 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik dalam masa 15-21 hari
  • Terma: sehingga kehilangan tindak balas alergi terhadap alergen makanan
  • Kos produk: 1500-1600 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Reaksi alahan pada kanak-kanak kepada satu atau lain-lain bahan organik / bukan organik (alergen) adalah meluas dan merupakan masalah yang serius. Makanan, domestik, ubat, serangga, debunga, epidermis, berjangkit (virus, kulat, parasit, bakteria) dibezakan daripada pelbagai alergen. Walau bagaimanapun, pada kanak-kanak, alahan makanan adalah yang utama, di mana tindak balas sistem imun berkembang kepada produk makanan tertentu / beberapa produk yang bertindak sebagai alergen. Sebagai peraturan, tindak balas alahan berkembang selepas memakan produk, yang hipersensitiviti (pemekaan) sudah wujud dalam tubuh kanak-kanak. Pada masa yang sama, alahan kanak-kanak dapat dikenal pasti sebaik sahaja makan alergen makanan, dan selepas beberapa jam (reaksi tertangguh).

Alahan makanan pada kanak-kanak mempunyai banyak manifestasi: lesi kulit - kekeringan, menangis, pelbagai ruam, gatal-gatal, kemerahan kulit. Gejala klinikal sedemikian disebut "diathesis", di mana terdapat risiko yang tinggi untuk berubah menjadi dermatitis atopik, urtikaria, angioedema. Ini boleh menjadi gangguan pada bahagian organ pencernaan: regurgitation / muntah, pembentukan gas meningkat, kolik usus, kembung perut dan perut, sembelit / najis longgar. Kurang biasa, pada kanak-kanak dengan alergi makanan, sistem pernafasan terjejas atau terdapat gabungan manifestasi alergi.

Reaksi alahan terjadi pada kanak-kanak dari semua peringkat umur, bermula dari hari-hari pertama kehidupan kanak-kanak. Kemunculan alahan makanan adalah disebabkan oleh beberapa faktor, yang utama adalah: ketidaksempurnaan saluran pencernaan kanak-kanak (mengurangkan aktiviti enzim); pelanggaran mikroflora usus; peningkatan kebolehtelapan mukosa usus; jangkitan usus. Selain itu, tindak balas sering disebabkan oleh penggunaan makanan yang sangat alergenik oleh ibu semasa hamil, kekurangan makanan ibu, pengenalan makanan komplementer awal / terjemahan ke dalam makanan buatan dengan campuran yang tidak disatukan, yang sering menyusu bayi. Diet untuk kanak-kanak dengan alahan adalah syarat yang paling penting untuk rawatan.

Makanan untuk alahan pada kanak-kanak dari 0 hingga 3 tahun

Anak-anak muda yang menyusu dan alah kepada protein susu lembu memerlukan pembetulan diet ibu untuk mengurangkan keadaan umum hiperaktif badannya. Untuk melakukan ini, dia ditetapkan diet hypoallergenic untuk keseluruhan tempoh penyusuan susu: tidak digalakkan menggunakan makanan dengan potensi alergen yang tinggi - produk susu keseluruhan, telur ayam, daging asap, ikan, buah sitrus, makanan laut, keju, saderi, coklat, kopi, cendawan, mustard,, kaviar merah, rempah ratus, sos, koko, produk dalam tin / jeruk, minuman berkarbonat, madu. Sangat berhati-hati dan dalam jumlah kecil yang dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam buah-buahan / sayur-sayuran warna merah-oren-kuning (tomato, bit, epal merah, nanas, strawberi, strawberi, wortel, lada bel, delima, raspberi).

Semua produk yang diubahsuai secara genetik yang mengandungi bahan tambahan makanan (pewarna, perasa, pengawet) adalah tertakluk kepada pengecualian. Asas pemakanan harus menjadi hidangan pertama dan bijirin, jenis daging ayam (hanya buatan sendiri, kerana antibiotik dan salisilat digunakan untuk ayam-ayam yang tumbuh di ladang ayam, suplemen nutrisi), produk tenusu, membolehkan sayur-sayuran. Sekiranya bayi mempunyai tindak balas alahan terhadap apa-apa produk, ia harus dikecualikan daripada diet.

Sekiranya seorang kanak-kanak dengan manifestasi alahan makanan dicampur / dicampur dengan buatan, penggantian susu ibu dengan pelbagai campuran berasaskan susu kambing dengan susu yang diadaptasi / susu dan campuran soya (hidrolisis) dilakukan.

Ia dibenarkan memberikan makanan kepada kanak-kanak alahan kira-kira 1 bulan kemudian daripada kanak-kanak yang sihat (dari 7 bulan) dengan pertimbangan wajib toleransi individu. Untuk memberi makan pertama, lebih baik menggunakan sayur-sayuran tulen putih / pucuk Brussels, zucchini, labu berwarna terang, dan sayur-sayuran hijau yang lain. Kentang tumbuk sayur-sayuran untuk makanan bayi disediakan dari sayur-sayuran segar atau beku, atau dibenarkan menggunakan sayur-sayuran kalengan anak-anak istimewa. Dalam komposisi sayur-sayuran mashed, anda mesti memasukkan secara bergantian, 3-5 selepas yang sebelumnya, secara beransur-ansur membawa kepada jumlah penuh. Perlu bermula dengan kentang tumbuk mono-komponen, secara beransur-ansur memperluaskan jangkauannya.

Pakan kedua boleh dimasukkan dari 8-9 bulan dalam bentuk beras, soba, jagung bijirin tanpa tenusu. Bubur dimasak di atas air. Sekiranya bubur disediakan secara berasingan, sejumlah kecil (sehingga 10 g) minyak sayuran ditambah kepadanya. Jika porridges industri digunakan, keutamaan harus diberikan kepada gluten bebas, bijirin bebas susu, diperkaya dengan kompleks vitamin dan mineral.

Makanan pelengkap seterusnya - daging puri (daging ayam belanda, arnab, kambing) dibenarkan masuk dalam 9-10 bulan. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memantau reaksi badan kanak-kanak kepada jenis daging baru. Hidangan buah-buahan dibenarkan masuk ke dalam diet seorang kanak-kanak dari 11-12 bulan, dengan mengambil kira toleransi individu.

Keutamaan harus diberikan kepada epal hijau, dan kemudian, mengawal konsistensi kerusi dan reaksi kulit, pir, pisang, currants kuning, plum diperkenalkan. Pada kanak-kanak dengan alergi protein susu lembu, tempoh makanan bukan tenusu boleh berubah dari 4 bulan hingga satu tahun. Perkembangan diet anak-anak tersebut dilakukan dengan memperkenalkan produk susu yang ditapai dengan kurang alergenik kepada susu. Mula-mula, kefir diperkenalkan, maka susu bubur / kurd dibawah kawalan yang berhati-hati terhadap keadaan anak. Telur ayam dan ikan semasa tahun pertama hidup dikecualikan sepenuhnya dari diet anak-anak. Pada masa akan datang, telur ayam digalakkan diganti dengan puyuh.

Diet untuk kanak-kanak dengan alahan selama 3 tahun

Bagi kanak-kanak kumpulan umur ini, apabila alahan makanan muncul, terdapat sekatan yang lebih ketat, kerana diet mereka jauh lebih luas daripada kanak-kanak yang lebih muda. Jumlah harian makanan / diet harus memenuhi petunjuk perkembangan fizikal anak dan norma usia. Pada masa yang sama, produk yang menyebabkan reaksi alergi (jika diketahui) - diet penghapusan - tidak termasuk dalam diet. Jika alergen tidak diketahui, untuk mengenal pasti, ibu bapa harus menyimpan diari "makanan", yang dengan teliti mencerminkan keseluruhan diet untuk hari itu. Setiap produk baru (kuantiti, masa kemasukan) dan sifat tindak balas kepadanya - kemerahan kulit, gatal-gatal, ruam dan gangguan najis tercatat. Satu produk baru diberikan kepada anak pada waktu pagi untuk 1-2 sudu teh. Sekiranya tiada tindak balas, ia dibenarkan untuk secara beransur-ansur meningkatkan kuantiti dalam satu hari dan membawa volumnya kepada norma usia dalam masa 3-5 hari. Sekiranya terdapat tindak balas, ia dikecualikan daripada diet kanak-kanak untuk tempoh masa, ia ditubuhkan oleh pakar pediatrik secara individu.

Terapi diet langkah demi langkah ditetapkan untuk kanak-kanak yang lebih tua dengan alahan. Tahap pertama (tempoh akut) - diet hypoallergenic yang tidak spesifik dengan pengecualian semua alergen yang berpotensi dengan pemeriksaan alergen serentak kanak-kanak untuk mengenal pasti alergen, kaedah pengesanan alergen dalam ujian darah / alergi dilantik selama 7-10 hari. Dikecualikan adalah produk yang mengandung aditif makanan, serta hidangan yang merengsakan mukosa gastrointestinal (pedas, goreng, jeruk, masin, masakan salai, sup, rempah-rempah).

Penggunaan karbohidrat mudah dicerna, yang sering meningkatkan manifestasi alahan makanan, produk tenusu, produk tepung, sesetengah bijirin, adalah terhad. Jumlah lemak haiwan menurun sementara pada masa yang sama meningkatkan lemak sayuran, kerana asid PNZh meningkatkan sistem imun dan membantu mengembalikan kulit yang rosak.

Pada peringkat kedua, doktor bersama-sama dengan ibu bapa mengambil makanan individu kanak-kanak itu, dengan mengambil kira alergen yang dikenal pasti, yang dikecualikan daripada diet selama 3-6 bulan. Pada peringkat ketiga, sebagai manifestasi klinikal alergi mereda, diet secara beransur-ansur berkembang, memperkenalkan produk / hidangan "dilarang" dalam kuantiti yang kecil (sehingga 10 gram sehari). Pada masa yang sama, produk yang masih jelas-alergen sepenuhnya dikecualikan.

Produk ditadbir satu persatu, mengawal keadaan kulit, kesejahteraan kanak-kanak, najis dan tindak balas suhu. Jika produk dalam dos yang meningkat tidak disertai dengan tindak balas alergi, kemudian memperkenalkan produk yang dilarang sebelum ini. Dengan berbuat demikian, anda boleh menyingkirkan sepenuhnya alahan atau mencapai pengampunan yang agak lama, kerana toleransi terhadap produk alergen secara beransur-ansur meningkat pada kebanyakan kanak-kanak, dan dengan usia sekolah, beberapa di antaranya mungkin hilang sepenuhnya.

Apabila alahan makanan pada kanak-kanak adalah penting bagi orang tua untuk mengambil kira keunikan makanan memasak untuk mengurangkan alergenisme mereka:

  • Semua produk mesti menjalani memasak (dimasak, dikukus, dibakar, dibakar).
  • Apabila memasak daging untuk penyingkiran lengkap komponen berbahaya, perlu mendidih daging itu dan sekurang-kurangnya sekali (sebaiknya dua kali) untuk mengeringkan sup sebelum proses selanjutnya.
  • Kentang disyorkan, selepas mengiris, direndam dalam air sejuk (berubah secara berkala) selama sekurang-kurangnya 10-12 jam untuk mengeluarkan kanji dan nitrat.
  • Bijirin untuk mengeluarkan bahan kimia toksik yang boleh direndam dalam air sejuk selama 1-2 jam.
  • Mengurangkan alergi terhadap buah-buahan / sayur-sayuran, mendidih dan membakar.

Petunjuk

Alahan pada kanak-kanak dari pelbagai asal.

Produk yang Dibenarkan

Diet dengan kehadiran alahan pada kanak-kanak termasuk dalam diet jenis diet daging ayam buatan sendiri (tanpa kulit), arnab atau ayam belanda dalam bentuk rebus / rebus.

Hidangan pertama disediakan tanpa zazharki pada sup sayur-sayuran yang lemah dengan penambahan sayur-sayuran (dill, pasli, cilantro).

Sebagai hiasan, ia dibenarkan menggunakan gandum, soba dan bubur oat atau kentang panggang.

Di dalam diet, ia boleh memasukkan keju kotej segar yang rendah lemak, yogurt tanpa bahan tambahan buah, produk tenusu kandungan lemak rendah, biskut gummy, roti bijirin, pasta.

Sayur-sayuran boleh diambil timun, salad berdaun, kubis, bawang, zucchini, zucchini.

Daripada lemak, keutamaan diberikan kepada minyak sayuran (bunga matahari / zaitun).

Sebagai minuman, kanak-kanak dinasihatkan untuk menggunakan compote / kissel daripada beri / buah yang dibenarkan, merebus rosehip, air mineral bukan berkarbonat.

Apa yang perlu memberi makan kepada kanak-kanak dengan alergi? Kami membuat menu

Alergi kanak-kanak adalah penyakit yang dihadapi ramai ibu. Sangat sukar untuk melihat kanak-kanak yang dikasihi menderita bubur susu tidak berbahaya. Adalah perlu untuk mengetahui cara memberi makan seorang kanak-kanak dengan alahan makanan, supaya tidak membahayakan.

Alahan berlaku sebagai tindak balas badan kepada produk tertentu. Selalunya ia menampakkan diri pada bayi, kerana mereka mencuba produk untuk pertama kalinya dalam kehidupan mereka. Organisme muda dapat melihat segala sesuatu yang baru, sebagai pencerobohan berbahaya kepada organisma. Rawatan yang tepat dan tepat pada masanya adalah penting agar kanak-kanak dengan selesa memindahkan penyakit ini dan "tumbuh" dari itu. Salah satu kaedah rawatan ialah membuat menu yang sesuai untuk kanak-kanak dengan alahan.

Punca dan gejala alahan makanan

Penyebab alahan boleh berbeza:

  • keturunan ibu bapa;
  • penyakit yang dialami ibu semasa hamil;
  • hipoksia janin;
  • prikorm salah.

Diagnosis primer boleh dilakukan dengan permulaan gejala. Biasanya tubuh bertindak balas dalam masa 2 jam, tetapi kadang-kadang kesannya berlaku dalam masa beberapa hari.

Gejala utama ialah:

  • pelbagai ruam kulit;
  • gatal;
  • najis kecewa;
  • kolik;
  • pembentukan gas meningkat;
  • kesesakan saluran pernafasan;
  • batuk;
  • mual, muntah;
  • bengkak.

Terlepas dari punca tindak balas alergi, semua ibu mendapat soalan yang sama: apakah anak alahan untuk memberi makan? Adakah mungkin untuk menjadikan menunya selamat, berbeza dan lazat? Sudah tentu anda boleh! Terdapat banyak resipi yang membolehkan anda memanjakan anak kegemaran anda dengan menu air mulut dan sihat setiap hari. Tetapi ia tidak cukup hanya untuk "google" resipi dan tenang, setelah memutuskan: "baik, saya akan memberi makan kepada anda sekarang".

Produk-alergen

Produk yang boleh berfungsi sebagai perengsa dibahagikan kepada 3 kumpulan.

Kumpulan 1 - produk yang sangat alergenik

  • telur;
  • ikan;
  • broths pada daging;
  • makanan laut;
  • kaviar;
  • bijirin (gandum dan rai);
  • beri dengan warna yang terang (strawberi dan strawberi);
  • sayuran dengan warna cerah (lada, lobak merah dan tomato);
  • buah sitrus;
  • buah-buahan eksotik (nanas, kiwi, melon, kesemak, delima);
  • koko;
  • kacang;
  • madu;
  • cendawan;
  • coklat;
  • kopi

Kumpulan 2 - produk sredneallergennye

  • susu keseluruhan;
  • produk tenusu;
  • daging ayam;
  • daging lembu
  • beras;
  • oat;
  • soba;
  • kekacang (kacang soya, kacang, kacang);
  • sayuran akar (bit dan kentang);
  • gula;
  • buah-buahan dengan warna lembut (pisang, aprikot, pic);
  • beri dengan warna yang lembut (dogrose, cowberry, cranberry, currant hitam).

3 kumpulan produk alergen rendah

  • produk susu yang ditapai;
  • daging arnab;
  • ayam belanda;
  • daging kuda;
  • babi yang kurus;
  • kambing yang kurus;
  • kubis bunga dan kubis putih;
  • brokoli;
  • zucchini;
  • skuasy;
  • timun;
  • jagung;
  • millet;
  • barli;
  • jenis hijau pear dan epal;
  • sayuran taman;
  • merah dan putih currants.

Alergen popular

Pertimbangkan secara berasingan produk alergen yang paling popular.

Susu

Alergi terhadap kencing dalam kanak-kanak sangat biasa. Dan ini berlaku bukan sahaja untuk susu lembu, tetapi juga kepada kambing. Selalunya, kanak-kanak menghadapinya dengan pemakanan buatan. Selalunya bayi yang menyusu bayi mudah terdedah jika ibu makan terlalu banyak produk tenusu semasa tempoh laktasi.

Sering kali, kanak-kanak dengan alahan makanan untuk susu boleh makan susu masam dengan selamat. Dalam pembuatan produk hidrolysis tenusu berlaku, dan kasein sebahagiannya dibahagikan kepada asid amino yang lebih mudah. Walau bagaimanapun, berhati-hati adalah berbaloi.

Gluten percuma

Sesetengah bijirin mengandungi gluten, protein tumbuhan yang kedua dalam senarai alergen popular kami. Ini termasuk rai dan gandum dari kumpulan produk pertama.

Oleh itu, alergi gandum secara automatik mengecualikan penggunaan produk tepung, pastri, hidangan pasta dan beberapa bijirin. Alternatif kepada roti gandum biasanya membakar tepung oat dan tepung jagung.

Telur putih

Protein ini adalah penyebab telur ayam yang sangat tinggi. Telur burung lain juga berisiko, tetapi pada tahap yang lebih rendah.

Memulakan kenalan alahan sedikit dengan telur yang lebih baik dengan puyuh - mereka kurang berbahaya.

Makanan laut

Laut, ikan sungai, makanan laut (termasuk kaviar) juga merengsa alahan makanan yang kuat.

Ia adalah alergi ikan yang mempunyai peratusan tertinggi "survival" dan sering tinggal dengan seseorang untuk hidup.

Suplemen pemakanan

Semua jenis pewarna, bahan pengawet, perisa dan perasa. Mereka berada dalam komposisi kebanyakan produk. Bercakap tentang anak-anak, patut memberi perhatian khusus kepada yoghurt, jus, minuman berkarbonat, saus, bijirin segera.

Suplemen pemakanan adalah jelas berbahaya, dan lebih mudah untuk mengecualikan mereka daripada pemakanan anak daripada produk semulajadi yang disenaraikan di atas. Ia berguna jika anda mengehadkan suplemen pemakanan dalam diet anda.

Penyakit alahan

Secara berasingan adalah perlu untuk menyerlahkan konsep "alahan alahan." Satu nuansa penting dalam merangka menu untuk kanak-kanak alahan, yang tidak boleh diabaikan. Produk dengan struktur seperti protein boleh menyebabkan alahan, walaupun mereka tidak alergi terhadap diri mereka sendiri.

Oleh itu, dengan alergi protein susu lembu, reaksi yang agresif mungkin berlaku kepada daging lembu. Alergi gandum menyebabkan intoleransi terhadap semua bijirin. Alahan kepada susu juga boleh menyebabkan intoleransi ke keju kotej, krim masam, krim dan mentega.

Makanan buku harian

Alahan makanan dirawat terutamanya dengan terapi diet. Untuk penyelenggaraan dan kawalan yang sewajarnya, anda perlu mempunyai buku harian makanan di mana anda akan merakam tarikh, masa dan jumlah produk baru yang dimasukkan dalam menu. Serta kehadiran atau ketiadaan reaksi alahan terhadapnya (apa, berapa banyak). Buku harian itu akan membantu untuk tidak terlepas pandang, untuk memberi perhatian kepada perkara-perkara kecil, jangan lupa dan jangan kehilangan maklumat yang berharga.

Menu dalam 1 tahun hidup

Diet berbeza bukan sahaja bergantung kepada alergen. Banyak memutuskan usia. Payudara dalam susu ibu adalah yang paling dilindungi. Tetapi ibu kejururawatan perlu berhati-hati dan diet. Lagipun, segala yang dia makan masuk ke dalam perut bayi dengan susu. Satu produk baru harus dicuba pada waktu pagi dan sedikit untuk melihat penampilan reaksi yang mungkin. Sekiranya tidak ada tindak balas, maka anda boleh memasukkan produk baru dalam diet.

Satu lagi perkara, jika atas sebab tertentu memberi makan remah-remah adalah berdasarkan campuran tiruan. Terdapat tugas yang sukar untuk memilih campuran yang sesuai dengan anda. Kaji komposisi bubur dan ulasan pelanggan. Tetapi, yang paling penting, bagaimana bayi bertindak balas. Sekiranya tanda-tanda alahan muncul, segera berubah.

  • Suplemen pertama untuk bayi alergi diberikan sedikit lebih awal daripada untuk kanak-kanak yang sihat. Umur yang disyorkan untuk memberi makan pertama adalah 7 bulan. Cuba berikan serbuk sayur-sayuran terlebih dahulu. Puree harus dari satu sayur: brokoli, zucchini, kembang kol. Puree boleh buatan sendiri (terutama baik jika anda menggunakan sayur-sayuran anda dari taman), atau makanan kalengan anak-anak istimewa. Mulakan dengan satu atau dua sudu. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini juga pada waktu pagi untuk mengesan reaksi makanan. Jangan lupa menandakan kebaharuan dalam buku harian pemakanan. Sekiranya tidak ada reaksi, maka secara beransur-ansur akan meningkatkan dos, membawa kepada bahagian penuh.
  • Tambahan kedua dalam menu kanak-kanak alahan diperkenalkan pada 8 bulan. Tambah bijirin bebas tenusu jika anda alah kepada susu, atau bijirin bebas gluten jika anda alah kepada gandum. Mereka dibuat di atas air atau pada campuran khas. Di rumah bubur memasak, tambah sedikit minyak sayuran. Apabila memilih bubur siap, perhatikan komposisi dan kandungan vitamin dan mineral.
  • Selepas 8-9 bulan, daging kalengan dimasukkan ke dalam diet. Anda juga boleh membuat mereka sendiri atau membeli yang sedia dibuat. Sebagai peraturan, mulakan dengan daging arnab, sebagai jenis daging yang paling alergenik. Teruskan dengan cara yang terbukti sama: dengan memperkenalkan penambah lancar, sedikit demi sedikit dan di bawah pengawasan yang rapat.
  • Anda harus cuba murni buah tidak lebih awal daripada 10 bulan. Keutamaan adalah lebih baik untuk memberikan puri epal hijau atau pir. Secara umum, cuba untuk memilih buah-buahan yang mempunyai warna yang membosankan. Jika epal dan pir betul-betul dicerna tanpa akibat, dalam masa 10 bulan anda boleh mencuba pisang dan plum yang ditumbuk. Masih cuba memberikan hidangan baru pada waktu pagi dan sedikit.
  • Makanan bayi sehingga setahun adalah berasaskan gurauan yang telah diperkenalkan. Satu produk baru dalam menu alahan boleh dimasukkan dalam 1 tahun. Anda harus menahan diri dari produk ikan dan telur ayam hingga umur satu tahun. Menu untuk kanak-kanak berusia satu tahun dengan alahan boleh diperluaskan dengan memperkenalkan produk susu yang ditapai. Bermula dengan kefir, maka anda boleh mencuba keju kotej dan susu masam yang lain. Cuba bubur susu, sah untuk alahan dalam 1 tahun.

Diet untuk kanak-kanak dari 1 hingga 3 tahun

  • Selepas setahun kita hanya makan apa yang tidak memberi reaksi yang agresif. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang terbukti, bijirin bebas gluten, hidangan daging bukan alergen, produk tenusu, yang dapat berteman dengan tubuh.
  • Alergen memanggil umur 2-3 tahun sebagai titik perubahan. Ia adalah untuk usia ini, mematuhi diet yang kompeten, boleh menyingkirkan kebanyakan reaksi makanan. Oleh itu, ia tetap hanya untuk cuba dan terus.
  • Menyeberang sempadan berusia 3 tahun, berhati-hati masuk ke makanan alergi makanan yang menyebabkan lebih awal tindak balas imun negatif. Membandingkan keputusan dengan diari makanan, mula-mula memilih produk dari kumpulan 2 dan 3. Untuk keselamatan, cobalah hidangan pilihan hidangan panas, mereka kurang agresif. Sebagai contoh, bukan epal merah segar, tetapi dibakar. Pantau tindak balas dan jangan lupa untuk berunding dengan alergen. Alahan makanan bukan ayat. Hasilnya pasti akan melunaskan usaha anda.

Pilihan menu

Berikut adalah beberapa contoh hidangan untuk kanak-kanak dengan alahan, yang mana mungkin untuk membuat menu untuk minggu ini.

Sarapan pagi

  • bubur soba yang rapuh dengan gula;
  • Bubur Hercules dengan epal manis;
  • bijirin beras dengan susu soya;
  • bubur jagung dengan prun;
  • salad keju kotej, timun dan sayur-sayuran;
  • apel manis yang dibakar.

Kursus pertama (pada sup sayur-sayuran)

  • sup sayur-sayuran;
  • sup zucchini;
  • sup kentang;
  • sup dengan bola bakar;
  • tepung bawang merah;
  • sup vegetarian.

Pinggan Daging

  • bola bakar Turki dengan zucchini;
  • daging lembu;
  • bola bakar daging babi dengan kubis dan nasi;
  • potong wap;
  • kuah cincang;
  • daging dengan sayur-sayuran dalam ketuhar.

Hidangan sampingan

  • bijirin yang sihat;
  • salad dari sayuran yang dibenarkan (berpakaian - mentega);
  • sayur-sayuran dan casseroles bijirin;
  • kentang rebus atau rebus;
  • rebus sayuran.

Pencuci mulut

  • kaserol manis;
  • buah segar dan dibakar;
  • cookies oatmeal;
  • goreng chickpea;
  • oat muffins;
  • cookies oatmeal.

Minuman

  • teh hijau;
  • teh hitam yang lemah;
  • berry jeli;
  • compote;
  • mors;
  • air mineral bukan berkarbonat.

Resipi untuk kanak-kanak dengan alahan

Berhati-hati dengan alergen dan tindak balas balas, sukar, tetapi mungkin, untuk membuat menu lengkap dan enak tanpa produk alergenik. Ibu yang berpengalaman di mana sahaja mengubah apa-apa resipi dan menggantikannya dengan produk yang tidak diingini untuk dibenarkan.

Diet untuk alahan pada kanak-kanak yang berumur berbeza: prinsip umum, menu

Semakin banyak terdapat bukti dalam kesusastraan bahawa diet yang ketat untuk alahan bukan sahaja tidak berguna, tetapi juga berbahaya. Bagaimana untuk memilih diet yang sesuai untuk anak alahan? Untuk mengetahui cara membina diet hypoallergenic untuk kanak-kanak dengan pelbagai penyakit alergi, artikel ini akan membantu.

Alergi adalah penyakit yang berkembang akibat tindak balas badan yang tidak mencukupi untuk mengonsumsi protein asing. Bahan ini boleh menembusi pelbagai cara:

  • aerogenik, dan kemudiannya pendarahan berlaku;
  • hubungan, yang melibatkan perkembangan dermatitis kontak;
  • parenteral, menyebabkan alahan dadah atau alergi kepada racun serangga;
  • dan, sudah tentu, makanan.

Apabila alahan makanan untuk mengecualikan hubungan badan dengan protein alergen, ia dikehendaki untuk mengecualikan daripada makanan diet yang mengandungi protein ini.

Diet penghapusan

Ia sangat spesifik. Daripada produk yang dimakan perlu mengeluarkan tertentu, tertentu, hanya mereka yang mempunyai hipersensitif. Gunakan diet tertentu apabila tidak mungkin untuk melakukan diagnosis yang tepat, atau pada peringkat terawal (termasuk diagnosis diri).

Diet tidak spesifik

Pilihan kedua adalah diet asas dan tidak khusus. Ia adalah perlu untuk mematikan makanan semua "berbahaya" dari segi produk alergi, untuk mengurangkan beban makanan secara keseluruhan pada badan.

Oleh itu, pelantikan diet hypoallergenic adalah seperti berikut:

  1. carian diagnostik mencetuskan alergen;
  2. pengecualian hubungan dengan alahan pencetus;
  3. pengurangan jumlah beban alergi ke atas badan;
  4. Pengisian semula nutrien dan unsur surih yang dikecualikan dengan mengorbankan produk lain.

Titik terakhir adalah penting, kerana diet hypoallergenic yang ketat untuk kanak-kanak adalah perlu dan penting hanya semasa tempoh ketakutan yang teruk, sebelum pelantikan terapi. Dalam masa yang lain, penting bukan sahaja untuk mengecualikan alergen dari makanan (untuk alahan makanan), tetapi untuk membentuk diet seimbang sepenuhnya dengan pengecualian ini.

Prinsip umum pembentukan diet dengan alahan pada kanak-kanak

Semasa pembentukan diet adalah sangat penting untuk mengambil kira ciri-ciri tubuh kanak-kanak.

Oleh itu, perlu diingat bahawa kanak-kanak, lebih banyak daripada orang dewasa, memerlukan protein dan serat. Ini berkaitan dengan aktiviti kanak-kanak yang sangat tinggi (terutamanya pada usia 3-7 tahun), dan dengan keperluan untuk "melengkapkan" semua sistem dan organ. Tetapi ia berlaku bahawa ia adalah protein haiwan yang paling sering menimbulkan tindak balas imun yang tidak mencukupi.

Titik kedua ialah prevalensi alergi protein susu lembu yang tinggi. Di samping itu, terdapat perbezaan tertentu antara alahan makanan "kanak-kanak" dan "dewasa":

  • pada kebanyakan kanak-kanak, tindak balas imun digabungkan dengan tindak balas bukan imun (apa yang dipanggil pseudo-alergi direalisasikan);
  • paling kerap terdapat kepekaan polyallergenic;
  • yang lebih tua kanak-kanak, semakin tinggi peluang untuk merentas alergi.

Perkara terakhir dikaitkan terutamanya dengan pengembangan diet anak.

Mengambil kira semua ciri yang disenaraikan, adalah mungkin untuk mengenal pasti prinsip-prinsip asas pembentukan mana-mana diet hypoallergenic, khusus dan tidak khusus:

  • Diet adalah perlu bagi mana-mana penyakit alahan, sama ada hipersensitiviti makanan, pollinosis atau dermatitis kontak;
  • dalam hal alergi makanan, penentuan tepat alergen pencetus diperlukan;
  • pengurangan protein haiwan yang paling lengkap dan penggantiannya dengan sayur-sayuran adalah perlu;
  • produk susu yang ditapai boleh digunakan;
  • adalah perlu untuk mengecualikan produk-histaminole;
  • adalah penting untuk mengecualikan bukan sahaja alergen penyebab, tetapi juga rangsangan (terutamanya penting untuk pollinosis);
  • Kawalan ketat terhadap kegunaan dan keseimbangan pemakanan diperlukan.

Makanan untuk kanak-kanak alahan mesti dibakar, dikukus atau direbus.

Dikehendaki mematuhi peraturan

Satu lagi titik untuk memberi tumpuan - peraturan yang mesti diikuti jika kanak-kanak memerlukan diet hypoallergenic:

  1. Bekerja selari dengan alahan. Anda tidak boleh mengecualikan produk daripada diet atau memasukkannya, terutamanya dalam alahan yang teruk;
  2. Pematuhan yang ketat. Anda tidak boleh "pergi untuk itu" dalam meminta produk alergi kanak-kanak. Adalah penting untuk diingat bahawa dengan alergi yang benar, walaupun sebahagian kecil cukup untuk membentuk reaksi alergi yang teruk;
  3. Pelarasan tepat pada masanya. Ada kemungkinan penyembuhan diri terhadap beberapa jenis alahan dengan usia, serta kemunculan yang baru;
  4. Hypoallergenic life. Mesti pergi ke kompleks dengan diet - pembersihan basah biasa, ketiadaan acuan, debu, jika mungkin, haiwan di rumah, penggunaan penapis udara.

Tahap berdiet untuk kanak-kanak dengan alahan

Menurut garis panduan klinikal, diet hypoallergenic diberikan dalam tiga peringkat:

  1. Pengenalpastian faktor pencetus, pemilihan pemakanan. Ujian yang dilakukan, ujian gatal, terapi diet empirikal. Tempoh peringkat ini adalah lebih tinggi, lebih banyak alergen adalah perengsa langsung;
  2. Terapi Sokongan Peringkat terhebat dalam terapi diet (durasinya bervariasi dari 3-5 bulan hingga beberapa tahun. Pada tahap ini, semua produk alergi bagi manusia tidak termasuk;
  3. Pengembangan diet. Kriteria peralihan lengkap dengan pengurangan klinikal dan pengujian makmal. Pada tahap ini, bermula dengan dos minima, produk alergi minimum diperkenalkan terlebih dahulu, kemudian alergen alergen dan, dalam hal pentadbiran yang berjaya, percubaan dibuat untuk memperkenalkan alergen yang lebih dan lebih kuat.

Diet tidak spesifik

Diet tidak spesifik membayangkan pengecualian semua makanan yang sangat alergenik. Dia dilantik dalam lawatan pertamanya ke alergi dengan aduan tindak balas hipersensitif.

Diet penghapusan digunakan untuk memaksimumkan "spektrum luas". Menurut I.V. Borisova, profesor Cawangan Siberia dari Akademi Sains Perubatan Rusia, semua produk dibahagikan kepada tiga jenis mengikut tahap aktiviti alergi mereka. Alok produk:

Aktiviti tinggi:

  • telur ayam;
  • susu;
  • produk ikan;
  • daging ayam;
  • tomato;
  • buah sitrus;
  • pisang;
  • ragi tukang roti;
  • produk coklat, biji koko;
  • semua jenis kacang;
  • melon;
  • saderi;
  • mana-mana rempah ratus.

Aktiviti sederhana:

  • daging lembu;
  • daging babi;
  • daging kuda;
  • ayam belanda;
  • gandum;
  • produk rai;
  • beras;
  • barli;
  • produk oat;
  • lobak;
  • timun;
  • bit;
  • soya;
  • kacang;
  • kacang;
  • aprikot;
  • epal;
  • anggur;
  • Kiwi;
  • nanas;
  • raspberi;

Aktiviti rendah:

  • daging domba;
  • daging arnab;
  • soba;
  • skuasy;
  • kubis;
  • lobak;
  • labu;
  • prun;
  • pir;
  • tembikai;
  • salad;
  • blueberries;
  • cranberry;
  • cowgeri.

Kesatuan Pediatrik Rusia menawarkan corak pengedaran produk yang sama mengikut alergeniknya:

Jadual: Diet untuk kanak-kanak dengan alahan dari Kesatuan Pediatrik Rusia (bahagian 1) Jadual: Diet untuk kanak-kanak dengan alahan daripada Kesatuan Pediatrik Rusia (bahagian 2)

Dr. E.O. Nama Komarovsky enam produk alergen yang paling:

Diet hipokalen mengikut Ado untuk kanak-kanak

A.D. Ado, pakar patofisiologi Soviet, imunologi dan alergis, mengkaji mekanisme pencetus tindak balas alahan, mendapati ada produk alergen yang mewajibkan (mandatori), dan ada yang agak selamat dari segi alergi.

Diet untuk kanak-kanak alergi mengikut Ado, yang dibentuk pada tahun 1987, adalah berdasarkan tepat pada ini: penghapusan makanan yang "agresif" dan penggantinya dengan yang lebih jinak.

Kelebihan makanan ini:

  • senarai makanan tertentu yang tidak boleh dimakan, dan bukan definisi "makanan berbahaya" yang panjang;
  • pengecualian semua alergen sekaligus, yang memastikan penghapusan pesakit gejala klinikal alergi;
  • keupayaan untuk memperkenalkan alergen yang mewajibkan ke dalam diet pada gilirannya, memikirkan jenis kerengsaan reaksi yang timbul.

Walau bagaimanapun, teknik ini mempunyai kekurangan:

  • tidak spesifik yang melampau;
  • kekurangan tumpuan kepada ciri-ciri individu setiap kanak-kanak.

Apa yang mungkin dengan diet hypoallergenic ini untuk kanak-kanak, dan apa yang tidak dibenarkan

Menurut Ado, anda boleh makan produk berikut:

  • daging lembu rebus;
  • sup daripada bijirin atau sayur-sayuran;
  • "Susu asid" (jisim curd, clabber, produk kefir);
  • berkrim, minyak zaitun, minyak bunga matahari;
  • soba, gandum yang digulung, beras;
  • roti bersisik (putih);
  • timun (hanya segar);
  • pasli, dill;
  • epal yang dibakar;
  • gula;
  • teh;
  • kompos epal.

Ia perlu mengeluarkan dari diet tanpa gagal:

  • mana sitrus;
  • mana-mana kacang;
  • ikan dan makanan laut;
  • semua burung (termasuk kalkun);
  • coklat dan koko;
  • kopi;
  • daging salai;
  • rempah;
  • tomato;
  • terung;
  • cendawan;
  • telur ayam dan puyuh;
  • susu;
  • strawberi, strawberi;
  • nanas;
  • baking (terutamanya segar);
  • madu;
  • alkohol (penting untuk remaja yang lebih tua).

Menu diet hypoallergenic untuk kanak-kanak selama 7 hari (untuk Ado)

Oleh itu, menu diet untuk kanak-kanak selama seminggu boleh kelihatan seperti ini: