Makanan kesihatan

Metastasis

Pemakanan perubatan (selepas ini dirujuk sebagai "L. p.") Adalah terapi pemakanan, penggunaan pemakanan untuk tujuan terapeutik dalam pelbagai penyakit. Dasar saintifik L. p. Membangunkan pemakanan.

Dalam penyakit sistem pencernaan, apabila terganggu, pemakanan tidak seimbang dan tidak teratur adalah salah satu faktor penyebab utama, L. n Apakah kaedah utama kesan terapeutik. Dalam kes ulser peptik atau gastritis kronik, diet dengan sekatan dalam diet rangsangan kimia dan mekanik dan diperkaya dengan nutrien yang memberi kesan positif terhadap fungsi penyembur, motor dan pemindahan perut membantu mengembalikan fungsi gangguan perut dan duodenum.

Dalam penyakit hati kronik, ransum diet diperkaya dengan protein yang mengandungi bahan lipotropik (keju kotej, kacang soya, oat, dll) dan minyak sayuran. Dalam beberapa bentuk hepatitis (hepatitis kronik dengan sindrom biliary dan cholecystitis kronik) meningkatkan kandungan lemak dalam diet (sehingga 140 g) kerana perkadaran minyak sayuran (50% daripada jumlah kandungan lemak dalam diet), dengan bentuk lain (hepatitis akut, cholecystectomy untuk cholecystitis, sirosis hati) menunjukkan sekatan lemak (sehingga 70 g).

Dalam aterosklerosis, lemak haiwan, bahan yang mengandungi kolesterol, karbohidrat mudah (glukosa, glukosa - gula anggur, karbohidrat dari kumpulan monosakarida) adalah terhad. Salah satu produk metabolik utama yang menyediakan sel hidup dengan tenaga, fruktosa, garam, vitamin D dan bahan-bahan ekstraktif faktor lipotropik (keju cottage, oatmeal, kacang soya, dan sebagainya), vitamin C, B1, B6, P, PP, membran sel (buah-buahan, sayur-sayuran), sitosterol, phosphatides (minyak sayuran), produk laut. Makanan seperti itu menormalkan metabolisme lipid, keadaan dinding vaskular, pembekuan dan anti-pembekuan sistem darah, fungsi alat peredaran darah dan sistem lain.

Apabila merawat pesakit dengan hipertensi dan kekurangan kardiovaskular kronik, mereka menggunakan diet yang mengandungi tidak lebih daripada 2-3 gram garam meja dalam makanan, diperkaya dengan garam kalium, magnesium dan vitamin, yang mempunyai komposisi norma fisiologi protein, lemak dan karbohidrat. Terhadap latar belakang diet ini, diet magnesium secara berkala ditetapkan untuk masa yang singkat, dikira atas tindakan depresor garam magnesium.

Untuk rawatan pesakit dengan glomerulonephritis tersebar di dalam tempoh akut penyakit ini, kadang-kadang ia ditetapkan puasa atau perjalanan singkat natrium-bebas pemakanan. Di samping itu, diet hyponatric dengan kandungan protein kira-kira 30 g Dalam nefritis kronik, terutamanya dalam fasa kegagalan buah pinggang kronik dan azotemia. Azotemia adalah lebihan metabolisme protein yang mengandungi nitrogen dalam darah (urea, asid urik, creatinin) dalam penyakit buah pinggang, dan peningkatan kerosakan tisu. protein, dsb., menetapkan protein rendah protein mengandungi 20 dan 40 g protein. Untuk penyediaan hidangan menggunakan produk tanpa protein baru (kanji jagung tanpa protein, sagu daripada kanji protein, kanji bengkak amylopectin). Garam dalam diet ini hanya terdapat dalam makanan.

Dalam pelbagai proses keradangan yang berlaku dengan tindak balas alergi, pelbagai diet yang tidak sedap telah dicadangkan. Apabila diet reumatik mengandungi terhad kepada 250-300 g karbohidrat, sehingga 4-5 g garam dan norma fisiologi protein dan lemak. Dalam kes alahan makanan, bahan yang mempunyai kesan alergi dikecualikan daripada diet.

Diabetis untuk kebanyakan pesakit, jumlah utama karbohidrat dalam diet adalah terhad kerana mudah larut (gula, glukosa, dan lain-lain). Jumlah karbohidrat ditentukan secara individu, bergantung kepada keparahan penyakit. Gula boleh digantikan dengan xylitol atau sorbitol. Sorbitol - kristal tanpa rasa manis. Dikandung dalam alga, jus abu gunung. Digunakan dalam pengeluaran asid askorbik, dalam kosmetik. Pengganti gula untuk pesakit kencing manis. yang tidak menjejaskan fungsi glikogen di hati. Diet harus mengandungi 70-80 g lemak, di mana 30 g minyak sayuran, 100-120 g protein (terutamanya dengan kesan lipotropik), vitamin A, B, C.

Dalam penyakit berjangkit akut (influenza, radang paru-paru, demam merah), untuk mengekalkan imbangan air dan keseimbangan tenaga, makanan berkalori tinggi ditetapkan (produk tenusu, karbohidrat mudah diserap, dll.), Banyak minuman dan vitamin (terutamanya C,. Dengan demam tinggi dan berpanjangan, jumlah protein harian dalam diet dikurangkan kepada 60-70 g. Dengan jangkitan kronik, kekurangan vitamin, ketoksikan kronik, kadar protein dalam diet meningkat (1.5-2 g berat badan). Pokrovsky A. A., Ceramah mengenai pemakanan, M., 1968; Pemakanan perubatan, ed. I.Savoshchenko, M., 1971. (M.A. Samsonov)

Diet untuk penyakit

Untuk rawatan yang paling berjaya dalam kebanyakan penyakit, bukan sahaja terapi perubatan diperlukan, tetapi juga pemakanan perubatan yang rasional. Telah membangunkan diet terapeutik yang digunakan dalam pelbagai penyakit. Pesakit yang mematuhi prinsip nutrisi rawatan dan prophylactic, sebagai peraturan, pulih lebih cepat, mempunyai kurang kronik penyakit kronik.

Dalam banyak kes, masalah penyakit ini dikaitkan dengan pelanggaran diet. Contohnya termasuk pancreatitis kronik, koma hypo-atau hyperglycemic di diabetes mellitus, jenis 2 hipertensi pada pesakit dengan hipertensi arteri.

Untuk pemakanan rasional dan terapeutik, penting bukan sahaja makanan apa yang anda makan, tetapi juga cara dimasak, kekerapan makanan, dan sebagainya.

Tujuan utama diet terapeutik yang ditetapkan untuk penyakit ini adalah untuk mempengaruhi sebabnya. Ia mungkin menjadi satu-satunya pilihan rawatan untuk penyakit ini. Ini berlaku apabila gangguan metabolik, penyakit buah pinggang, penyakit saluran gastrousus. Walau bagaimanapun, kebanyakan pemakanan pemakanan dan terapeutik dan propilaksia digabungkan dengan kaedah rawatan lain.

Di mana-mana institusi perubatan atau profilaksis, serta di sekolah, tadika dapat mencari contoh nutrisi terapeutik dan propilaksis.

Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia telah membangunkan diet terapi khusus. Terdapat sejumlah 15. Beberapa diet untuk penyakit mungkin termasuk subkelompok, kerana Pada awal banyak penyakit, keperluan untuk diet, kandungan kalori dan mekanisme memasak dapat lebih ketat daripada dengan pengurangan klinik atau semasa pengampunan.

Diet dengan penyakit di bawah nombor 1, 2, 5, 9, 10, 15 boleh diikuti untuk masa yang lama oleh pesakit, sejak betul seimbang dalam semua aspek: kalori, nisbah nutrien, dan lain-lain. Berhubung dengan diet nombor 4, 5a, 8 ini tidak boleh dikatakan. Mereka digunakan dalam kursus pendek dengan patologi yang sesuai.

Keadaan asas dan prinsip nutrisi rasional dan terapeutik adalah pematuhan prinsip-prinsip pergerakan tubuh dari kesan mekanikal, haba atau kimia makanan.

Schazhenie mekanikal bermaksud makan makanan yang telah dihancurkan, digosok, dll. Makanan sedemikian meningkatkan motilitas saluran gastrousus dan menyumbang kepada normalisasi karyanya.

Schazhenie kimia bermakna pengecualian dari diet makanan masam, pedas, asin, goreng, kerana mereka dapat meningkatkan aktiviti penyembunyian saluran pencernaan, dan sebahagian daripada mereka merangsang seluruh badan.

Schazhenie terma bermaksud makan makanan yang suhunya berada dalam kisaran 15-65 ° C.

Untuk mengekalkan diet yang sesuai untuk penyakit, kekerapan makanan juga penting. Pakar mengesyorkan lima dan enam hidangan. Selang antara makanan perlu kira-kira 4 jam. Hidangan terakhir tidak lewat daripada 2-3 jam sebelum waktu tidur.

Ciri-ciri diet terapeutik individu untuk penyakit

  • Nombor diet 1. Petunjuk: ulser gastrik dan duodenal, gastritis, GERD, dsb. penyakit disertai oleh peningkatan rembesan jus gastrik. Tujuan diet ini adalah untuk memastikan pembebasan selaput lendir perut, esofagus dan duodenum ketika makan. Diet tidak membayangkan pengurangan nilai tenaga makanan. Pelbagai tekniknya - sekurang-kurangnya 5-6 kali.
  • Diet nombor 2. Dilantik dengan penyakit bertentangan, iaitu gastritis, disertai dengan aktiviti secretory dikurangkan, dan juga dalam kolitis kronik. Tujuannya adalah untuk merangsang aktiviti perihal perut dan meningkatkan fungsi motor saluran gastrousus, sambil mengekalkan prinsip-prinsip mekanikal, kimia, dan hemat haba. Nilai tenaga makanan terapeutik ini penuh. Kekerapan makanan: 4-5 kali sehari.
  • Nombor diet 3. Petunjuk untuk pelantikan adalah sembelit dalam penyakit usus kronik. Diet terapeutik yang lengkap. Termasuk produk yang meningkatkan peristalsis usus: sayuran, produk roti, produk tenusu.
  • Diet nombor 4. Menunjukkan diet untuk penyakit usus dalam tempoh yang diperparah, disertai dengan disfungsi. Matlamat diet terapeutik ini adalah untuk mengurangkan keradangan dalam usus dan menstabilkan prestasinya.
  • Diet nombor 5. Menunjukkan diet untuk penyakit saluran empedu, pundi hempedu dan hati. Sebagai tambahan kepada normalisasi fungsi organ di atas, rembesan hempedu dirangsang dengan mengikuti diet ini.
  • Diet nombor 6. Ia ditunjukkan dalam gout, ICD dengan pembentukan urat dan uraturia. Matlamat diet terapeutik ini adalah normalisasi metabolisme purin dengan mengurangkan pembentukan asid urik dalam tubuh semasa metabolisme makanan.
  • Diet nombor 7. Diet untuk penyakit buah pinggang ditunjukkan: nefritis kronik, nefritis akut semasa tempoh pemulihan, sindrom nefrotik dalam penyakit buah pinggang kronik, CRF peringkat akhir (kegagalan buah pinggang kronik).
  • Diet nombor 8. Ditugaskan kepada pesakit obes. Matlamat diet adalah untuk mengurangkan berat badan, yang dicapai dengan mengurangkan nilai tenaga diet harian, terutamanya disebabkan oleh lemak dan karbohidrat. Pemakanan pecahan, 5-6 kali sehari. Jumlah cecair dikurangkan menjadi 1 l dan garam meja menjadi 5 g setiap hari.
  • Nombor diet 9. Ditunjukkan pada pesakit diabetes. Mengejar matlamat - normalisasi metabolisme karbohidrat dalam badan. Menu harian dihadkan kepada karbohidrat mudah dicerna dan lemak refraktori. Nutrisi pecahan.
  • Diet nombor 10. Ditugaskan kepada pesakit dengan penyakit kardiovaskular. Terima kasih kepada diet terapeutik ini, keadaan yang menggembirakan dibuat untuk fungsi sistem kardiovaskular, dan tekanan darah dikurangkan. Nutrisi pecahan, cecair terhad dan garam. Mengurangkan lemak haiwan dan kolesterol yang mengandungi makanan.
  • Diet nombor 11. Ditunjukkan kepada orang yang keletihan. Dilantik dalam tempoh selepas traumatik, dengan batuk kering, dll. Keadaan pelantikan adalah ketiadaan kontraindikasi dari saluran gastrointestinal.
  • Diet nombor 12. Dilantik dengan gangguan fungsi sistem saraf pusat. Matlamatnya adalah untuk menormalkan kerjanya dengan mengecualikan produk yang bertindak bertenaga pada sistem saraf.
  • Nombor diet 13. Ditunjukkan pada pesakit dengan penyakit berjangkit akut. Ia mempunyai matlamat untuk mengurangkan keracunan, mengurangkan ruang gastrointestinal, meningkatkan daya am tubuh.
  • Diet nombor 14. Ditugaskan kepada pesakit dengan ICD dengan pembentukan garam fosforus-kalsium dan phosphaturia. Tujuan diet terapeutik ini adalah untuk mencegah pemendakan dalam bentuk garam fosfat dengan mengubah keasidan air kencing ke sisi berasid.
  • Diet nombor 15. Diet ini, sebagai tambahan kepada pesakit yang menunjukkan pemakanan dan terapeutik dan pemakanan propilaksis, berguna untuk hampir semua orang, kerana Tujuannya adalah untuk menyediakan pesakit dengan pemakanan yang baik. Terutama pentingnya ialah pematuhan nombor 15 meja pesakit, serta pesakit dengan penyakit kronik dalam tempoh interaktif.

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Pemakanan perubatan untuk penyakit, diet untuk pesakit

Pemakanan difahami sebagai keseluruhan proses penerimaan, pencernaan, penyerapan dan asimilasi nutrien.

Mereka adalah proses fisiologi yang paling penting yang menyebabkan penyelenggaraan aktiviti manusia dan pembaharuan sel-sel tisu yang berterusan. Penerimaan nutrien menyediakan pendidikan dalam tubuh sejumlah sebatian yang merupakan pengawal selia proses metabolik dan memastikan berfungsi normal (hormon, enzim, dan sebagainya).
Pemakanan merujuk kepada pemakanan yang baik kepada orang yang sihat, dengan mengambil kira umur, seks, senaman, dan faktor lain.
Nutrisi yang dipilih dengan betul memastikan pemeliharaan kesihatan fizikal, kecekapan, aktiviti fizikal dan mental yang tinggi, serta daya tahan tubuh terhadap faktor-faktor alam sekitar yang buruk.
Diet yang seimbang adalah diet di mana komponen pemakanan terkandung dalam nisbah optimum untuk badan. Untuk operasi normalnya, semua bahan yang diperlukan mestilah bukan hanya dalam kuantiti yang tepat, tetapi juga dalam bahagian tertentu. Ini mencapai penyerapan makanan yang terbaik. Ini benar terutamanya mengenai komponen penting yang tidak disintesis oleh tubuh sendiri, tetapi hanya boleh menerima dengan makanan. Pada masa ini ada kira-kira 50 bahan tersebut. Sesetengah asid amino ada di antara mereka. Keperluan untuk mereka mungkin berbeza-beza bergantung kepada jantina, usia, sifat kerja dan keadaan hidup, keadaan fisiologi badan. Dalam pesakit, keperluan nutrien tertentu ditentukan oleh perubahan dalam metabolisme penyakit tertentu.
Nutrien utama adalah protein, lemak, karbohidrat. Di samping itu, anda mesti masuk ke dalam badan mineral, vitamin, air.
Nutrien yang sangat diperlukan adalah yang tidak terbentuk di dalam badan sama sekali atau disintesis olehnya dalam kuantiti minimum yang tidak mencukupi untuk aktiviti penting normalnya. Bagi tubuh adalah penting untuk pengambilan makanan mereka.
Protein dan karbohidrat kompleks adalah nutrien yang boleh ditukar ganti. Walau bagaimanapun, dengan kekurangannya di dalam badan, kegagalan dalam proses metabolik berlaku. Di samping itu, untuk sintesis kuantiti bahan yang boleh diganti, bahan lain yang diperlukan oleh badan dimakan.
Khususnya kepada tubuh adalah serat makanan. Mereka praktikal tidak diserap, tetapi mereka perlu untuk penghadaman normal dan untuk seluruh organisma.
Diet adalah konsep yang merangkumi waktunya, jumlah makanan yang diambil, selang waktu antara makanan. Penting adalah pengedaran makanan yang diambil pada siang hari mengikut nilai tenaga, komposisi kimianya.
Diet adalah satu set makanan yang dimakan oleh orang ramai. Ia dicirikan oleh nilai tenaga tertentu, yang sepatutnya meliputi penggunaan tenaga badan. Diet yang seimbang dibezakan oleh gabungan nutrien terbaik antara satu sama lain (memudahkan penyerapannya). Di samping itu, ia membayangkan cara memasak, memelihara bahan-bahan yang bermanfaat. Untuk pemakanan, sifat makanan organoleptik (seperti bau, penampilan, rasa, suhu, warna, dan lain-lain) sangat penting. Pelbagai makanan bergantung kepada makanan yang dimakan dan bagaimana ia disediakan. Apabila menentukan diet perlu mengambil kira ciri-ciri makanan, menyebabkan rasa kenyang (kelantangan, komposisi, kaedah penyediaan).


Makan pada masa yang sama menghasilkan refleks dalam seseorang - pada jam tertentu dia mempunyai keinginan untuk menyegarkan dirinya dan proses persediaan untuk pencernaan dilancarkan. Akibatnya - selera makan yang baik, jisim pencernaan yang lebih besar dirembeskan dan pencernaan makanan bertambah baik.


Berikan makanan terapeutik secara berasingan. Ia digunakan untuk merawat atau mencegah penyakit tertentu. Untuk tujuan ini, terutamanya di bawah merompak pemakanan dan diet yang diperlukan. Pemakanan terapeutik disyorkan baik dalam penyakit akut dan dalam tempoh pemisahan yang kronik.
Organisasi pemakanan perubatan, kajian dan pembangunannya terlibat dalam bahagian perubatan, yang disebut dietologi. Pemakanan diet sangat dekat dengan perubatan. Prinsip-prinsip pemakanan diet sebahagian besarnya bertepatan dengan peruntukan nutrisi terapeutik. Pemakanan diet ditunjukkan untuk orang-orang yang mempunyai penyakit kronik di luar tempoh ketakutan mereka. Mengenai prinsip-prinsip organisasi pemakanan diet dibina di sanatoriums, dispensaries, kantin makanan.
Makanan perubatan dan diet semestinya merangkumi prinsip asas pemakanan. Walau bagaimanapun, bergantung kepada tanda-tanda tertentu (sifat penyakit, keparahannya, atau yang lain), penunjuk seperti kandungan kalori diet, komposisi kimia makanan (set produk), kaedah persediaan mereka, serta diet berubah.
Untuk pemilihan pemakanan klinikal, data mengenai fisiologi badan, proses biokimia, dan ciri-ciri metabolik adalah penting. Dalam sesetengah kes, ciri-ciri makanan tertentu, metabolisme mereka dalam badan, pencernaan dan penyerapan komponen konstituen mereka penting. Dalam perkembangan pemakanan klinikal mengambil kira punca, mekanisme perkembangan penyakit, kesannya terhadap proses metabolik dalam tubuh. Teknologi penting dan memasak, yang sepatutnya merangkumi semua ciri-ciri organisma yang sakit.
Ramai doktor memberikan pemakanan perubatan salah satu tempat utama dalam rawatan. Ia bertentangan dengan latar belakang pemakanan terapeutik, yang direka untuk memenuhi keperluan pemakanan organisma yang optimum, bahawa rawatan berkesan dengan ubat-ubatan adalah mungkin. Pemakanan perubatan dalam sesetengah kes boleh meminimumkan terjadinya kesan sampingan daripada ubat-ubatan.
Sekiranya terdapat penyakit yang teruk, pemakanan parenteral (oleh pentadbiran nutrien intravena) adalah penting dan memastikan penyelenggaraan semua proses dalam tubuh sehingga seseorang dapat makan makanan secara bebas.
Terdapat penyakit di mana nutrisi terapeutik adalah utama, dan kadang-kadang satu-satunya kaedah terapi. Oleh itu, dengan adanya fermentopati kongenital atau diperolehi (ketiadaan atau kecacatan sesetengah enzim, yang mengakibatkan pelanggaran pencernaan bahan-bahan tertentu), pemakanan perubatan akan menjadi kaedah terapi utama. Dalam kes ini, diet yang dipilih secara khusus akan menjamin fungsi normal saluran gastrousus.
Dalam kes penyakit metabolik (obesiti, diabetes mellitus bergantung bukan insulin), patologi saluran gastrousus dan buah pinggang, pemakanan perubatan menjadi salah satu kaedah terapi utama.
Dalam kes-kes lain, terapi pemakanan adalah kaedah penting untuk mencegah masalah dan komplikasi penyakit (ini berlaku kepada penyakit-penyakit berikut: urolithiasis, gout, diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin, dan lain-lain).
Untuk patologi seperti itu, seperti penyakit hipertensi, nutrisi terapeutik adalah ukuran penting yang membolehkan, terhadap latar belakang rawatan dadah, untuk mengurangkan risiko peningkatan dan perkembangan komplikasi.
Makanan yang dipilih dengan betul memberikan respon imun yang berkualiti tinggi kepada jangkitan, pemulihan pesat selepas penyakit sebelumnya (regenerasi tisu), menghalang peralihan penyakit akut kepada satu kronik (dengan tuberkulosis, dalam tempoh selepas operasi). Dengan luka bakar dan penyakit radiasi, pemakanan menyumbang kepada pengaktifan sistem imun, pertumbuhan pasukan perlindungan.
Dalam merangka program nutrisi terapeutik, titik-titik tertentu diambil kira yang mendasari prinsip-prinsip nutrisi untuk orang yang sihat. Oleh itu, keutamaan untuk pemakanan perubatan adalah penyediaan nutrien manusia dan tenaga. Dalam pemakanan klinikal, nilai-nilai keperluan tenaga seseorang yang sihat diambil sebagai asas, tetapi mengambil kira perubahan dalam badan dalam pelbagai penyakit. Oleh itu, dari sudut pemikiran pemakanan seseorang yang sihat, pemakanan pesakit mungkin kelihatan sebagai tidak seimbang dalam beberapa nutrien. Oleh itu, dalam beberapa penyakit buah pinggang, apabila perubahan metabolisme protein, jumlah protein dalam diet menurun, tetapi perkembangan kekurangan protein tidak boleh dibenarkan.
Sebaliknya, dalam keadaan tertentu, tubuh kehilangan banyak bahan yang diperlukannya. Dalam keadaan sedemikian, makanan direka untuk mengimbangi kerugian ini. Atas sebab ini, jumlah bahan yang lebih tinggi diperkenalkan ke dalam diet berbanding dengan norma. Sebagai contoh, dalam penyakit membakar, badan kehilangan sejumlah besar protein. Oleh itu, makanan mesti mengandungi makanan yang dibezakan oleh kandungannya yang tinggi.

Satu lagi contoh: dengan kehilangan darah yang banyak, anemia berkembang. Dalam kes ini, untuk sintesis sel darah merah dan hemoglobin, perlu meningkatkan pengambilan besi, tembaga, vitamin tertentu dan bahan-bahan lain yang menyumbang kepada pembentukan darah.
Tetapi adalah penting bukan sahaja untuk memuatkan badan dengan peningkatan jumlah bahan tertentu, tetapi untuk menjadikannya tersedia untuk penyerapan, untuk memastikan penyerapan yang baik dan cepat. Dalam sesetengah produk komponen yang diperlukan terkandung dalam kuantiti yang banyak, tetapi asimilasi mereka adalah sukar. Oleh itu, pemakanan perubatan mengambil kira bukan sahaja kehadiran bahan yang diperlukan untuk tubuh dalam makanan, tetapi juga ketersediaannya. Keadaan lain adalah keunikan pemprosesan masakan produk, yang juga mesti memastikan pemeliharaan bahan-bahan yang diperlukan dalam hidangan siap sedia. Adalah diketahui bahawa penyediaan banyak hidangan, termasuk diet, membawa kepada pemusnahan vitamin yang terkandung di dalam produk, sementara keperluan untuk mereka dalam kebanyakan penyakit meningkat. Oleh itu, cuba memasukkan dalam makanan yang dibenarkan untuk produk penyakit ini dengan kandungan vitamin yang tinggi. Di samping itu, dalam kebanyakan kes adalah mustahil untuk dilakukan tanpa pengambilan makanan tambahan vitamin.
Dalam sesetengah penyakit, penyerapan nutrien tertentu mungkin terjejas. Kegagalan ini ditentukan di mana-mana peringkat: pemisahan, penyerapan, pengangkutan ke sel, penggunaan bahan-bahan ini oleh sel itu sendiri, penghapusan produk metabolik. Oleh itu, dalam pemakanan klinikal, perhatian besar diberikan kepada pematuhan makanan dengan keupayaan badan memprosesnya. Yang penting ialah pilihan produk, kaedah penyediaannya, serta diet.
Satu contoh keadaan seperti itu adalah pemakanan dalam penyakit saluran gastrousus, apabila terdapat kekurangan enzim pencernaan tertentu. Di bawah keadaan ini, nutrien yang mudah dicerna masuk ke dalam makanan, dan kaedah penyediaan melibatkan penyediaan hidangan cincang atau tulen.
Paling penting ialah penyerapan bahan-bahan dalam diabetes mellitus. Sebagai contoh, beberapa karbohidrat diserap dan memasuki darah dengan cepat dan memerlukan sejumlah besar insulin untuk diserap, sementara yang lain memecah lebih perlahan.
Makanan mempunyai pada badan bukan sahaja tempatan, tetapi juga kesan umum. Ia juga dipertimbangkan dalam pemakanan klinikal. Kesan setempat pada penglihatan (penetapan meja yang cantik, pandangan lazat hidangan), bau (bau yang menyenangkan), rasa - semuanya ini menyumbang kepada peningkatan selera dan penyerapan makanan yang lebih baik. Adalah sangat penting untuk memberi perhatian kepada ini semasa menyediakan makanan, apabila menggunakan satu set produk kecil dan makanan mungkin kelihatan membosankan. Untuk mengelakkan ini dan meningkatkan daya tarikan makanan, gunakan pelbagai bumbu, herba, rempah ratus.
Makanan mempunyai kesan kimia tempatan pada saluran gastrointestinal kerana bahan konstituennya (minyak pati sayuran, dll), serta komponen yang terbentuk akibat penyediaan dan pencernaannya dalam tubuh.
Makanan, bergantung kepada jumlah tertentu, konsistensi, tahap pengisaran produk dan beberapa sifat lain, mempunyai kesan mekanikal pada saluran pencernaan. Dalam daging goreng, produk asap, kesan mekanikal dan kimia yang dinyatakan pada dinding organ saluran pencernaan digabungkan. Sebaliknya, hidangan, dikukus atau direbus, mempunyai kesan tempatan yang sangat lemah.
Pemakanan terapeutik mengambil kira kesan suhu makanan pada membran mukus rongga mulut, esofagus dan perut. Dalam sesetengah penyakit, pengaruh makanan panas atau sejuk harus dikecualikan. Kesan menjengkelkan minimum disebabkan oleh makanan yang suhunya dekat dengan suhu badan.


Apabila membakar daging, ikan, sayuran atau memasak pada hari raya, terdapat kurang banyak nutrien yang berharga (vitamin, mineral, protein, lemak) daripada dengan jenis masakan lain.


Kesan keseluruhan makanan di dalam badan adalah berdasarkan kesan pemakanan pada proses metabolik dalam sel. Akibatnya, keadaan dan kerja tisu, organ dan sistem badan berubah. Oleh itu, pemakanan perubatan secara tidak langsung boleh menjejaskan bukan sahaja proses pencernaan dan penyerapan makanan, tetapi juga kerja sistem imun. Ini membawa kepada pengaktifan pertahanan badan, meningkatkan daya tahannya terhadap faktor-faktor yang merugikan. Kerja jelas sistem imun membantu mengurangkan manifestasi alahan. Oleh itu, pemakanan terapeutik untuk mood alahan badan sangat penting. Dalam kes sedemikian, pengecualian daripada diet alergen makanan, bahan ekstraktif, sekatan gula dan garam dapat meningkatkan keadaan pesakit dengan ketara.
Kaedah-kaedah pergerakan, latihan, pemuatan dan pemunggahan saluran pencernaan digunakan secara meluas dalam pemakanan perubatan.
Apabila mengembara ke tahap yang lebih besar atau lebih kecil, hadkan kesan rangsangan kimia, mekanikal dan haba. Ini dibenarkan kerana melanggar fungsi atau kerengsaan mana-mana organ pencernaan. Menariknya, dengan tidak termasuk kesan salah satu daripada faktor ini untuk memperbaiki keadaan badan, adalah mungkin untuk meningkatkan kesan yang lain (dengan pengecualian rangsangan haba dan mekanik dalam diet. Termasuk bahan kimia yang mempunyai kesan merangsang pada rembesan enzim jus gastrik dalam gastritis kronik).
Dalam kes nutrisi terapeutik dengan peningkatan organ pencernaan, perlu dilakukan latihan yang disebut. Pada masa yang sama, makanan atau produk yang kurang sihat secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam diet. Ini dilakukan untuk melatih mekanisme penyesuaian saluran gastrousus dan badan secara menyeluruh. Dengan pendekatan ini, ada kemungkinan untuk mengelakkan, dalam satu tangan, terlalu lama menangguhkan diet, dan yang lain - perkembangan pesatnya akibat produk yang dilarang sebelumnya. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati dengan memerhati keadaan kesihatan pesakit untuk memerhatikan masa kemerosotan keadaannya, yang kadangkala berlaku. Sekiranya ini berlaku, kembali ke diet yang berlarutan.
Memohon diet asas, kadang-kadang menguruskan tekanan hari. Pada masa yang sama dalam diet termasuk makanan yang sebelumnya dikecualikan daripada diet. Ia boleh menjadi protein, garam, dan lain-lain. Oleh itu, kesan rangsangan jangka pendek fungsi organ-organ individu, serta seluruh organisma, dicapai. Ini boleh dianggap sebagai ujian di mana keadaan organisma dan keupayaan penyesuaiannya ditentukan. Ia juga penting untuk keyakinan psikologi pesakit dalam keupayaan untuk memulihkan tubuhnya. Sekiranya hari-hari senaman ini dapat diterima dengan baik, mereka akan ditetapkan lebih kerap.
Berbeza dengan beban dan hari puasa yang digunakan. Mereka berpuas hati untuk memastikan seluruh organ yang rosak. Pada masa yang sama, badan dibebaskan daripada produk sampingan metabolik terkumpul, yang memberi kesan negatif. Terdapat banyak pilihan untuk hari puasa: sayuran, buah, tenusu, dan lain-lain. Mereka berjaya digunakan dalam kes-kes penyakit buah pinggang, jantung dan hati. Dalam obesiti, gunakan diet puasa dengan kelaparan sebahagian.
Sebagai sejenis diet memunggah, anda boleh mempertimbangkan kelaparan yang lengkap, yang ditunjukkan untuk beberapa penyakit akut (pankreatitis, halangan usus), dalam tempoh awal selepas operasi, untuk toksikosis dan beberapa keadaan patologi yang lain. Sebagai kaedah rawatan, kebuluran penuh jangka panjang juga digunakan untuk beberapa penyakit, tetapi ini jarang dilakukan, mengikut petunjuk ketat dan di bawah pengawasan perubatan, kerana puasa jauh dari prosedur yang selamat.
Menggunakan pemakanan perubatan, anda harus mengambil kira ciri-ciri individu pesakit, keinginan citarasa, tidak bertoleransi terhadap produk individu, berat badan, kemungkinan mengunyah radas. Makanan yang dimasak dengan tidak enak, boleh dimakan melalui kekerasan, tanpa selera makan. Oleh itu, peranan besar dimainkan oleh penetapan jadual, penampilan makanan, suasana dan atmosfera semasa makan.
Sebaliknya, anda tidak perlu teruskan tentang pesakit. Ia perlu menjelaskan kepadanya bahawa pada masa ini dalam pemakanan klinikal, peranan utama dimainkan oleh ciri-ciri objektif kesan makanan pada organ-organ dan organisme secara keseluruhan.
Pada masa yang sama, pesakit sendiri mesti memahami keperluan untuk sekatan diet tertentu, pentingnya diet untuk memperbaiki keadaan dan pemulihannya. Oleh itu, doktor tidak sepatutnya meresepkan sistem pemakanan yang diperlukan, tetapi membawanya ke minda pesakit, menjelaskan kepentingannya untuk kesihatan.
Yang melampau yang lain ialah pemergian kepada diet yang tegar, sekatan diet berlebihan; ini juga harus dielakkan, kerana badan tidak perlu kehilangan bahan yang dapat digunakan untuk kepentingannya sendiri. Diet dengan sekatan tajam senarai produk boleh digunakan hanya untuk masa yang singkat, dengan penyakit akut. Pada masa akan datang, perlu beralih ke diet yang lebih pelbagai.
Penjagaan harus diambil untuk pelbagai kaedah pemakanan yang tidak tradisional. Harus diingat bahawa jika penyakit teruk, akut, diet berasaskan sains harus diikuti.
Pada masa ini, terdapat satu sistem penomboran kumpulan terapeutik diet terapeutik yang diluluskan. Oleh kerana itu, mungkin, di bawah penyakit tertentu dan keadaan patologi, untuk menyediakan keperluan yang diperlukan organisma sakit untuk nutrien di hospital, sanatorium (di bawah pengawasan perubatan), dan di rumah (mengikuti saranan menghadiri doktor).
Makanan yang paling biasa adalah angka 1-15. Ada di antara mereka mempunyai pilihan, mereka ditandakan dengan huruf (diet angka 1a, 1b). Berikut adalah tanda-tanda, tujuan dan ciri-ciri umum diet terapeutik utama. Maklumat terperinci mengenai isu ini dibentangkan dalam sastera khusus yang ditumpukan kepada pemakanan klinikal.

Diet ubat dan pemakanan untuk penyakit

Diet ubat dikembangkan oleh pakar pemakanan dan doktor khusus untuk orang yang mengalami gangguan pencernaan dan metabolik. Pemakanan khas dalam penyakit boleh menjejaskan perjalanan penyakit ini, membantu badan dengan cepat mendapatkan kekuatan dan pulih. Beberapa diet terapeutik digunakan untuk mengurangkan berat badan, walaupun pada orang yang sihat.

Prinsip nutrisi terapeutik berdasarkan pemilihan produk yang betul, teknologi memasak, masa dan jumlah makanan.

Diet ubat tidak mempunyai nama khas, dan diklasifikasikan oleh nombor:

Jadual rawatan 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 4b, 4c - ditetapkan kepada pesakit yang mempunyai penyakit perut, usus dan duodenum;

Jadual rawatan 5, 5a, 5p - ditetapkan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan organ pencernaan;

Jadual rawatan 6, 7, 7a, 7b, 7v, 7g, 14 - ditetapkan untuk penyakit buah pinggang dan saluran kencing;

Jadual perubatan 8 - ditetapkan dalam rawatan obesiti darjah yang berbeza;

Jadual perubatan 9 - ditetapkan dalam rawatan diabetes, dengan mengambil kira dos insulin dan ubat lain;

Jadual rawatan 10, 10a, 10i ditetapkan untuk rawatan penyakit sistem kardiovaskular;

Rawatan jadual 11 - ditetapkan dalam tempoh selepas operasi, apabila badan itu habis dan tidak dapat menyerap makanan normal, dengan organ tuberkulosis yang berlainan atau ketiadaan organ pencernaan;

Jadual rawatan 12 - ditetapkan untuk penyakit sistem saraf;

Jadual perubatan 13 - ditetapkan dalam rawatan penyakit berjangkit;

Jadual rawatan 15 - memulihkan, ditetapkan semasa tempoh penyesuaian badan semasa peralihan ke diet biasa.

Dalam rawatan beberapa penyakit, pesakit mesti mengikuti prinsip beberapa diet yang relevan.

Rejimen diet yang ketat tidak boleh dilanggar, walaupun penyakit itu telah merosot. Khususnya, mengenai senarai produk yang dibenarkan dan dilarang. Jika badan tidak mempunyai cukup vitamin, kekurangan itu dipenuhi dengan kompleks multivitamin. Alkohol adalah dilarang sama sekali.

Mengapa darah bilirubin meningkat dan berkurangan?

Diet dengan bilirubin yang tinggi membantu mengurangkan tahap bahan dalam darah. Keadaan kesihatan bertambah baik kerana tidak ada stagnasi hempedu, beban pada hati berkurangan, darah itu disucikan. Diet tertentu boleh memulihkan fungsi normal badan, walaupun tanpa mengambil ubat yang serius. Bilirubin Bilirubin adalah pigmen hempedu yang terbentuk semasa pecahan bahan-bahan yang...

Diet untuk penyakit hati

Diet khas akan membantu menurunkan berat badan dalam pelbagai penyakit hati. Produk berguna membantu mengaktifkan aliran hempedu, menyumbang kepada pemulihan sel-sel yang rosak. Diet yang seimbang akan meningkatkan fungsi usus, menormalkan metabolisme. Pengambilan kalori setiap hari dengan adanya pelbagai penyakit hati tidak boleh melebihi 3500 kcal. Pesakit memerlukan makanan yang kerap (5-6 kali sehari). Makanan perlu dikunyah dengan teliti. Pelangsingan...

Diet untuk ulser duodenal

Diet untuk ulser 12 ulser duodenal adalah salah satu arah skim rawatan. Terima kasih kepada pemakanan yang betul, beban pada saluran pencernaan berkurangan. Penyembuhan sel yang rosak lebih cepat. Ia bukan sahaja perlu mengetahui senarai hidangan yang dilarang dan dibenarkan, tetapi juga ciri-ciri penyediaan mereka. Diet akan membantu menanggulangi penyakit pada tahap pemisahan dan mempercepatkan...

Diet hipokolesterol: Jadual Pevzner No. 10

Diet jadual nombor 10 Pevzner - makanan kesihatan dengan diet seimbang, yang dibezakan untuk pelbagai penyakit sistem kardiovaskular. Diet hipokolesterol yang paling biasa digunakan untuk masalah jantung untuk menstabilkan peredaran darah dan memulihkan irama jantung. Variasi diet Jadual 10, bergantung kepada penyakit, mempunyai pengubahsuaian berikut: Jadual 10g digunakan untuk...

Diet jadual 14 oleh Pevzner

Diet Pevsner meja 14 - makanan kesihatan, yang direka untuk orang dewasa dan kanak-kanak yang telah mengidap urolithiasis dengan phosphaturia. Peranan menu diet tidak boleh dipandang remeh, kerana, mengabaikan peraturan jadual, mustahil untuk menyingkirkan penyakit itu walaupun dengan rawatan dadah. Inti Jadual diet 14 bertujuan untuk menggantung proses pendidikan...

Diet jadual 13 oleh Pevzner

Diet Pevzner jadual 13 - pemakanan pencegahan pemakanan, yang ditetapkan untuk penyakit berjangkit (bronkitis, pneumonia, sinusitis purut dan sinusitis). Inti dari diet. Jadual 13 mengikut Pevzner menyokong kekuatan umum badan, membantu mengurangkan keracunan dan meningkatkan ketahanan terhadap pelbagai penyakit berjangkit. Apabila tidur rehat diet mempunyai nilai tenaga yang rendah -...

Nombor jadual diet 12 Pevzner

Jadual diet 12 ditetapkan untuk penyakit sistem saraf jenis berfungsi. Kemarahan, kemurungan, ketakutan atau kemarahan yang tidak dapat diterima, perubahan mood yang drastik dan sakit kepala yang kerap adalah tanda-tanda untuk mematuhi 12 jadual Pevsner. Intipati diet Nombor meja perubatan 12 bertujuan untuk melicinkan pelanggaran dan memulihkan prestasi normal unsur-unsur sistem saraf....

Nombor jadual diet 15 Pevzner

Jadual Diet Pevsner 15 adalah diet terakhir dalam senarai jadual perubatan Pevsner, yang tidak terikat dengan mana-mana kumpulan penyakit. Ia bertujuan untuk orang dewasa dan kanak-kanak dengan sistem pencernaan yang betul dan dengan penyakit pada peringkat pemulihan. Inti dari diet. Hampir semua jadual perubatan agak sukar dan mempunyai banyak batasan,...

Diet 9 untuk diabetes

Jadual diet nombor 9 oleh Pevzner - makanan terapeutik dan kesihatan, yang mana pesakit memerlukan konfigurasi yang normal atau dengan sedikit berat badan dalam penyakit kencing manis 1 dan 2. Intipati diet Dengan kencing manis, tubuh tidak menghasilkan insulin, hormon yang membantu glukosa menembus sel dan memberi mereka tenaga yang diperlukan. Nombor meja...

Diet nombor 8 Pevzner

Diet nombor 8 - terapi pemakanan berkhasiat rendah, yang ditetapkan untuk obesiti teruk sebagai penyakit utama, atau sebagai gejala bersamaan untuk penyakit lain. Jadual rawatan menurut Pevzner mewakili peluang yang baik untuk menurunkan berat badan hanya dengan bantuan diet yang direka dengan baik tanpa menggunakan sebarang ubat untuk penurunan berat badan. Intipati Jadual Pevzner diet dengan obesiti...

Pemakanan perubatan dalam penyakit saluran gastrousus dan menu diet

Dalam penyakit saluran pemakanan perubatan gastrousus datang ke hadapan. Oleh itu, dengan penyakit lain, nasihat mengenai mengatur diet yang betul adalah kebanyakan nasihat. Tetapi dalam kes penyakit diet perut adalah amat penting. Sekiranya terdapat tanda-tanda penyakit gastrousus, pemakanan harus lebih jarang, semestinya terganggu, sambil melegakan simptom yang membimbangkan, tetapi ada sekatan yang cukup.

Pemakanan diet untuk penyakit perut: apa yang boleh anda makan untuk penyakit saluran gastrointestinal?

Dalam rawatan dysspepsia berfungsi (PD), terapi diet mempunyai kepentingan tambahan, membantu mengurangkan manifestasi gejala individu. Oleh itu, dalam pemakanan setiap pesakit, perlu mengambil kira keunikan simptom dan kursus PD.

Prinsip asas pemakanan dalam penyakit perut boleh dirumuskan seperti berikut:

  • mengikut kandungan nutrien dan tenaga, serta set produk, diet sepadan dengan nutrisi seseorang yang sihat;
  • mengelakkan makan berlebihan kerana hipersensitiviti mukosa gastrik untuk meregangkan;
  • elakkan makanan dalam hal penyakit perut tanpa makanan kerana makanan padat bertahan lebih lama di perut;
  • kerap, makanan kecil dengan sekatan atau pengecualian lemak dan sukar untuk mencerna makanan;
  • individualisasi pemakanan, pemakanan dalam penyakit usus dan perut, dengan mengambil kira kesan produk dan hidangan individu pada gejala PD pada orang tertentu.

Tidak ada sambungan langsung PD dengan penggunaan minuman beralkohol atau kopi, tetapi penolakan mereka mungkin melancarkan beberapa manifestasi penyakit.

Dalam gastritis akut, berpuasa selama 1-1.5 hari dalam air atau infusions herba yang lemah adalah berguna, dan anda perlu minum banyak dan setiap jam, perlahan-lahan, dalam sips kecil, minum kira-kira 1 cawan untuk membuang toksin dan mengisi cecair yang hilang semasa muntah. Sekiranya berlaku muntah berulang, serbuk khas yang mengandungi kalium dan garam natrium disyorkan untuk mengimbangi kehilangan bahan mineral.

Sekiranya tidak, anda boleh menggantikan garam meja (1 sdt untuk segelas air) dan cecair dari kompos direbus daripada buah-buahan kering yang kaya dengan kalium (kismis, aprikot kering, prun); Dalam kes yang teruk, gunakan merebus kentang parut parut atau wortel.

Pemakanan yang betul dalam penyakit saluran gastrousus: produk untuk diet yang tidak menentu

Selepas maksimum 1.5 hari, seseorang harus makan sedikit demi sedikit, walaupun tidak ada nafsu makan, beras cair atau oatmeat di dalam air dan teh yang lemah dengan roti kering yang tidak kering, pengeringan, atau roti gandum yang kering.

Kemudian, makanan pemakanan untuk penyakit perut harus disertai dengan produk tenusu tanpa gula, sayur-sayuran rebus dalam bentuk kentang tumbuk, daging dan ikan rebus dan daging, dan dari hari ke-3 - berikutan diet lembut yang digunakan dalam pembesaran gastritis kronik, yang harus diikuti selama 3 7 hari bergantung kepada keparahan gejala penyakit.

Apa yang boleh saya makan untuk penyakit saluran gastrousus semasa fasa akut penyakit ini? Dengan pemburukkan gastritis kronik (CG), pemakanan terapeutik, yang bergantung kepada jenis gastritis dan peringkat penyakit, dapat mengurangkan keadaan pesakit dan mempercepat pemulihan.

Dalam keterukan akut hepatitis kronik dengan rembesan normal atau meningkat perut, diet dengan mekanik dan kimia (karbon dioksida, asid organik) digunakan. Nutrisi pemakanan di dalam penyakit gastrointestinal tidak termasuk hidangan goreng dan daging yang dibakar, dibakar dan dibakar, daging, sayuran dan sayur-sayuran serta saus, sayur-sayuran yang kuat, makanan ringan pedas dan asin, sayur-sayuran dan buah-buahan yang telah ditanam dan jeruk, makanan asap, makanan kaya serat makanan dan tisu penghubung, sayuran pedas, buah masam, minuman berkarbonat, kopi, ais krim.

Apa lagi yang boleh anda makan dengan penyakit perut supaya tidak membahayakan kesihatan? Adalah disyorkan untuk menggunakan produk dan hidangan yang merangsang rembesan yang lemah dan dengan cepat meninggalkan perut - susu, sayur-sayuran dan hidangan daging tulen, omelet stim, bijirin separa likat, gandum semalam atau roti kering. Makanan dihidangkan dalam bentuk masam dan lembap 5-6 kali sehari. Semua makanan direbus dalam air atau dikukus. Selepas menyusut, manifestasi akut secara beransur-ansur mengurangkan batasan mekanik dan kimia, dan selepas pemulihan, mereka beralih kepada diet yang sihat.

Lebih cepat peralihan ke makanan biasa, lebih baik.

Hal ini dijelaskan oleh hakikat bahawa dengan hepatitis C kronik dengan peningkatan rembesan jus gastrik, sembelit sering terjadi, yang dengan mudah difasilitasi oleh diet yang tidak berdaya secara mekanik. Di samping itu, apabila menggunakan makanan cincang yang terlalu banyak, tahap pencernaan pertama, yang dikaitkan dengan mengunyah dan memproses makanan oleh enzim air liur, sebahagiannya jatuh, yang memburukkan lagi penghadamannya.

Pemakanan perubatan dalam penyakit perut dan usus: jadual pemakanan

Pemakanan yang betul dalam penyakit saluran gastrousus termasuk pilihan yang dihapuskan dan dibungkus.

Contoh menu diet untuk penyakit gastrik (versi yang dihapus):

1. Sarapan pagi pertama: telur rebus, bubur likat susu pekat, teh dengan susu.

2. Sarapan kedua: epal yang dibakar dengan gula.

3. Makan tengah hari: Sup sup oat, bakso wap dengan lobak merah, buah mousse.

4. Masa teh: sup dogrose, keropok.

5. Makan malam: ikan rebus, dibakar di bawah sos susu, kentang tumbuk, teh dengan susu.

6. Untuk malam: susu, krim atau yogurt tanpa asid, acidophilus.

Jadual sedemikian untuk penyakit saluran gastrousus, tetapi tanpa pembebasan mekanikal, disyorkan pada tahap akhir rawatan penyakit yang diperparahkan atau dari hari-hari pertama pemecahan dengan aliran yang tidak terekspresikan. Makanan itu direbus, tetapi tidak disapu: daging dan ikan dalam sekeping, bubur rapuh, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Selepas pemulihan, makanan biasa tanpa pergerakan mekanikal dan kimia perut digunakan. Hanya daging berlemak dan ayam, daging dan minyak masak, makanan yang terlalu matang, daging asap, cendawan, sumber serat kasar dan makanan dan hidangan yang tahan lama dan tahan lama yang terhad.

Di dalam jadual pemakanan untuk penyakit saluran gastrointestinal, pematuhan ketat pada masa pentadbiran diet 4-5 kali dengan pengecualian makanan berat adalah wajib.

Contoh diet menu untuk penyakit saluran gastrointestinal (tidak digosok versi):

1. Sarapan pagi pertama: telur rebus, bubur soba yang rapuh, teh dengan susu.

2. Makan tengah hari: keju mentega bukan masam segar, kaldu rosehip.

3. Makan tengah hari: sup kentang vegetarian, daging rebus, dibakar di bawah sos bechamel, lobak merah rebus, rebus buah rebus yang dibalut.

4. Snek: merebus dedak gandum dengan gula dan keropok.

5. Makan malam: ikan rebus, dibakar di bawah sos susu, roll-epal lobak, teh dengan susu.

6. Untuk malam: susu, krim atau kefir bukan asam, acidophilus, yogurt.

Pemakanan dengan pemutihan penyakit gastrousus: diet yang tidak banyak

Untuk makanan yang diperbesar dengan penyakit gastrointestinal dengan rembesan perut yang berkurangan, diet dengan pembersihan gastrik mekanikal digunakan, tetapi dengan rangsangan kimia sederhana dari kelenjar perut oleh rangsangan makanan. Keadaan makan sangat penting: suasana yang tenang, meja yang indah disajikan, bau yang menyenangkan - semua ini menyumbang kepada pembebasan yang dipanggil menembak jus gastrik dan meningkatkan pencernaan makanan.

Semasa pemakanan dalam penyakit saluran gastrousus, hidangan pelbagai peringkat pengisaran dan rawatan haba dibenarkan: direbus, dibakar, dibakar, digoreng tanpa pembentukan kerak kasar, mengelap hidangan dari makanan yang kaya dengan tisu penghubung dan serat.

Selain itu, diet untuk penyakit gastrointestinal termasuk sup daging, daging rendah dan sup ikan yang lemah dan lemak, sup sayur-sayuran dan cendawan, dan toleransi - borscht, sup kubis, kubis segar, sup bit, sayur-sayuran dicincang halus, dan ikan herring yang direndam. Forshmak, salad tomato segar, jeli, keju tidak tajam, ham bebas lemak, sturgeon dan keta roe, sayur-sayuran cincang halus, sayur-sayuran pedas dan kepura-puraan boleh dimasukkan dalam diet untuk penyakit perut dan usus.

Semasa diet berlarutan untuk penyakit gastrousus, catuan tidak termasuk: roti segar dan produk tepung dari pastri dan puff pastry, tenusu, kacang dan sup kacang, okroshka, daging berlemak, itik, angsa, lemak, asin, ikan asin dan makanan dalam kalengan, telur rebus, lobak, radishes, cendawan, gooseberries dan sayur-sayuran dan buah-buahan kasar lain, saus berlemak dan pedas dan perasa, jus anggur, minuman berkarbonat.

Juga melarang makanan untuk penyakit gastrousus adalah lemak babi, daging lembu, daging kambing dan minyak masak.

Menu sampel untuk penyakit saluran pencernaan, dikira pada hari:

1. Sarapan pagi: telur rebus, keju, susu oat, teh.

2. Makan tengah hari: sup daging dengan mie, tepian daging goreng tanpa roti dengan puri lobak merah, jeli.

3. Makan tengah hari: merebus pinggang dengan kue.

4. Makan malam: ikan aspic, puding beras dengan sos buah, teh.

5. Untuk malam: kefir atau minuman susu yang ditapai.

Pemakanan yang betul untuk ulser gastrik dan ulser duodenal

Pemakanan terapeutik, yang telah lama menjadi cara utama untuk merawat pesakit dengan penyakit ulser peptik, kini telah surut ke latar belakang. Adalah lebih penting untuk memastikan pencegahan komplikasi rawatan dadah dengan pemakanan.

Kini diakui bahawa semasa makan untuk ulser perut perut dan duodenum, sudah cukup untuk mengecualikan dari diet hanya makanan yang menyebabkan ketidakselesaan pada orang tertentu.

Makanan ringan di antara makanan utama boleh disyorkan, tetapi harus diingat bahawa makanan bukan sahaja dapat meneutralkan asid hidroklorik, tetapi juga merangsang aktiviti perihal perut.

Semasa pemakanan untuk penyakit perut dan duodenum, makan malam atau makan malam, termasuk susu, tidak digalakkan, kerana ia merangsang pengeluaran asid hidroklorik pada waktu malam, ketika pesakit sedang tidur dan tidak dapat mengambil obat-obat yang menetralkan. Walau bagaimanapun, penggunaan ubat-ubatan baru yang memanjangkan rembesan perut untuk masa yang lama membolehkan melembutkan sekatan ini.

Penggunaan alkohol, yang juga dapat merangsang pembebasan asid hidroklorik, haruslah terhad secara mendadak.

Diet perubatan untuk penyakit perut dan duodenum

Penggunaan diet secara mekanikal dan kimia adalah tidak disyorkan hanya untuk manifestasi ketara ulser peptik akut, kerana mereka hilang, peralihan kepada diet biasa diperlukan.

Untuk meningkatkan selera makan, mencegah sembelit, disbolbiosis dan lain-lain kesan sampingan dari penggunaan ubat-ubatan moden, adalah dinasihatkan untuk bergerak dengan cepat dari makanan yang sihat kepada makanan yang sihat dengan peningkatan kandungan makanan dan hidangan pencahar (sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin dan kekacang, kaya serat). dan hidangan yang melambatkan fungsi motor dan mengosongkan usus (teh kuat, decoctions blueberry dan hidangan lain yang mengandungi astringen dan tanin, porridges parut, sup berlendir, kis makan).

Semasa diet terapeutik untuk penyakit gastrousus, adalah perlu untuk menambah diet dengan persiapan multivitamin dalam dos harian setiap komponen.

Doktor India memutuskan untuk membantah hipotesis bahawa makanan pedas adalah kontraindikasi bagi pesakit dengan ulser duodenal. Setiap hari mereka menambah 3 gram lada cabai dalam makanan kepada 25 pesakit. 25 pesakit yang lain menerima makanan yang berlainan makanan. Satu analisis terhadap keadaan pesakit selepas sebulan menunjukkan bahawa membran mukus para pecinta cabai tidak menderita sama sekali, dan pemulihan mereka tidak kurang berjaya daripada mereka yang sedang menjalani diet.

Dalam kes ulser peptik yang rumit oleh pendarahan, pesakit tidak diberi makanan selama 1-3 hari. Pada masa ini, gunakan pemakanan parenteral (intravena). Selepas pemberhentian atau pengurangan pendarahan yang ketara, mereka mula memberi makanan sejuk dan separuh cecair dalam satu sudu setiap 1.5-2 jam dalam jumlah yang tidak melebihi 1.5-2 gelas sehari (susu, krim, sup berlendir, jeli nipis, jus buah-buahan, dogrose decoction). Kemudian jumlah makanan secara beransur-ansur meningkat dengan menambahkan telur rebus, daging dan ikan soufflé, mentega, semolina cair, buah-buahan dan sayur-sayuran yang diparut dengan teliti.

Pemakanan untuk penyakit gastrik melibatkan penggunaan pekat diet khusus. Ia bertujuan untuk kegunaan biasa dalam bentuk minuman dan makanan melalui siasatan. Dalam ketiadaan mereka, anda boleh menggunakan pekat makanan bayi yang diperkaya dengan vitamin, mineral, asid lemak penting (susu kering dicampur dengan soba, tepung beras, oatmeal, campuran acidophilic dan fermentasi susu, campuran soya).

Berikutan pekat dan bersama-sama dengan mereka, makanan bayi kalengan juga boleh digunakan, yang diperbuat daripada produk berkualiti tinggi berupa jisim yang dipadamkan dengan baik: sayur-sayuran, buah-buahan dan buah berry, kadang-kadang dengan krim, bijirin, daging, hati, ikan dan kombinasi mereka dengan sayur-sayuran atau bijirin. Di masa depan, secara beransur-ansur bergerak ke diet biasa.

Diet terapeutik untuk penyakit saluran gastrointestinal stenosis pyloric

Walaupun kaedah utama rawatan stenosis pyloric adalah pembedahan, tetapi sebelum operasi, sementara makanan masih relatif bebas untuk pergi dari perut ke duodenum, adalah mungkin untuk meringankan keadaan pesakit dengan bantuan beberapa cadangan makanan.

Dalam pemakanan pemakanan perubatan untuk penyakit perut ini, adalah perlu untuk mengehadkan jumlah karbohidrat kepada 200-250 g kerana produk yang mengandungi kanji (roti, bijirin, kentang) dan meningkatkan kandungan protein dan lemak untuk memastikan pengambilan kalori yang diperlukan.

Pada masa yang sama, mengurangkan jumlah cecair kepada 0.6-1 liter, mengurangkan jumlah minuman dan kursus pertama kepada porsi% dan menggantikan cincin dan menggabungkan dengan mousses dan jeli. Pemakanan yang betul untuk penyakit perut ini melibatkan mengehadkan jumlah makanan kepada 1 resepsi dan mengurangkan jumlahnya hingga 3-4 kali sehari. Makan malam di stenosis pyloric tidak lewat daripada 19 jam.

Artikel Seterusnya

Limpa ultrasound