Diet untuk penyakit hati

Kuasa

Tinggalkan komen 7,857

Terapi gabungan penyakit hati tidak boleh dilakukan tanpa pelantikan diet yang betul. Oleh itu, diet untuk penyakit hati adalah keadaan yang sangat diperlukan bagi pesakit untuk pulih. Pemakanan perubatan menyiratkan bukan sahaja pemilihan produk yang berguna untuk yang sakit, tetapi juga kaedah penyediaan mereka, suhu hidangan, masa makan. Amalan telah menunjukkan bahawa pematuhan kepada prinsip diet semasa rawatan memberikan hasil yang sangat baik dalam memulihkan fungsi hati.

Pemakanan yang betul - prasyarat untuk pemulihan dari sebarang penyakit.

Cadangan am, prinsip pemakanan

Pakar Soviet M. Pevzner mula menyelidik dan membangunkan sistem pemakanan untuk masalah kesihatan. Beliau menyusun diet berlainan yang berkesan memulihkan kerja-kerja organ dan sistem. Selama beberapa dekad, jenis makanan yang diberikan kepada pesakit. Hasil rawatan sedemikian tidak akan lama akan datang jika pesakit memantau semua cadangan doktor mengenai terapi diet. Diet hepatik melibatkan pemilihan produk tertentu. Ia, pada gilirannya, ditentukan bergantung kepada bagaimana hati berfungsi. Pemakanan untuk penyakit hati mestilah seorang doktor, kerana ia hanya boleh membantu memasukkan makanan yang memperbaiki keadaan manusia, contohnya, dengan membesar-besarkan penyakit hati, ginjal, pundi hempedu, disfungsi saluran empedu.

Pemakanan yang betul akan membantu untuk mengelakkan masalah diet tidak seimbang, untuk menyesuaikan mekanisme organ.

Komposisi kimia

  • protein - sehingga 120 gram (separuh mestilah berasal dari haiwan);
  • karbohidrat - tidak lebih daripada 450 gram, termasuk gula (maksimum 70 gram);
  • lemak - sehingga 90 peratus, 40 peratus daripadanya - sayuran (sementara refraktori adalah dilarang);
  • garam - sehingga 10 gram, dengan kehadiran edema, jumlahnya dikurangkan menjadi 5 gram atau dikecualikan.

Jadual diet 5

  1. Petunjuk. Pemakanan untuk penyakit hati, sebagai peraturan, ditetapkan semasa pemulihan selepas mengalami sirosis, jika tiada kekurangan. Di samping itu, pemakanan dengan hati yang sakit dari Pevsner ditunjukkan dalam tempoh pemulihan selepas kekacauan cholecystitis, hepatitis (terutamanya pada minggu pertama). Selepas berunding dengan doktor, anda boleh beralih kepada pemakanan seperti patologi dalam buah pinggang, pundi hempedu, saluran empedu.
  2. Ciri umum. Diet untuk hati di nombor 5 mempunyai komposisi sendiri, yang mengambil kira bahan-bahan yang terkandung di dalam produk. Di dalam diet harian termasuk banyak nutrien. Kadar pengambilan cecair setiap hari adalah dari 1.5 hingga 2 liter.
  3. Mod. Diet untuk kesakitan hati fraktional - harus makan 5-6 kali pada siang hari.
  4. Pemprosesan makanan. Hidangan perlu mendidih, bakar, kadang-kadang rebus.
Kembali ke jadual kandungan

Apa yang boleh anda makan?

Doktor dibenarkan menggunakan daging lembu, daging babi, kambing, ayam dan ayam belanda rebus (atau dibakar) tanpa kulit. Untuk potong memasak dinasihatkan untuk menggunakan tidak lebih daripada 2 protein telur. Adalah lebih baik bagi pesakit untuk makan ikan rumput laut atau sungai di dalam rebus, dikukus, kadang-kadang dibakar atau terbakar (selepas kebenaran pakar pemakanan atau ahli gastroenterologi yang berpengalaman). Pada siang hari, yang berpenyakit boleh makan 1 kuning, ia adalah wajar untuk membuat omelet dari protein, anda boleh makan telur yang dimasak dengan lembut. Doktor mengesyorkan untuk menghidangkan sayur-sayuran, vegetarian, tenusu, sup bijirin, kentang tumbuk, salad buah-buahan, sayur-sayuran segar dan segar (contohnya, bit), makanan laut, ikan, yang dipetik dengan minyak bunga matahari.

Jika sakit hati, roti yang basi, keropok ditunjukkan. Daripada bijirin dalam diet dibenarkan menambah oatmeal, soba, beras merah. Anda boleh makan pasta keras, produk tenusu rendah lemak (yang terakhir digunakan untuk membuat casseroles dan hidangan lain), dan bukan keju tajam. Adalah wajar untuk mengehadkan jumlah madu yang dimakan, dan gula harus diganti dengan pemanis berkualiti tinggi. Sediakan makanan pencuci mulut dari keju dan berry kotej, jeli, mengikat, jus, mentah, rebus, sayur-sayuran, buah-buahan, dill, pasli, buah-buahan kering bukan berasid.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Apabila memasak tidak perlu menggunakan daging berlemak, makanan mudah, salai, jeruk. Anda tidak boleh mendapatkan ikan berlemak, makanan dalam tin, kaviar. Doktor mengesyorkan supaya tidak memasak telur, telur rebus, daging, ikan, sup mushroom, okroshka, salad pedas dan pedas, muffin, pastri, pai dengan kerak panggang. Anda tidak boleh makan bubur yang dimasak dalam lemak haiwan, goreng, produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak (lebih daripada 6 peratus), coklat, lobak, kacang polong, kacang hijau, bawang putih, ulas bawang putih, cendawan, bayam, sayuran jeruk dan buah-buahan, coklat, pencuci mulut dengan krim lemak, ais krim, pancake, pai. Di samping itu, ia tidak memulihkan fungsi lobak hati, lemak babi, mustard, mentega cair, soda, koko, kopi.

Jadual diet 5 dan penyakit hati

  1. Petunjuk. Diet terapeutik ditunjukkan untuk apa-apa bentuk hepatitis, proses keradangan akut di saluran hempedu. Jadual diet berguna untuk penyakit kronik, tetapi tidak semasa manifestasi akut penyakit. Dengan bantuan terapi diet, kanak-kanak dan orang dewasa boleh dirawat dengan kerosakan hati seperti sirosis, tetapi tanpa tanda-tanda kegagalan. Doktor mengesyorkan preskripsi untuk membantu penyakit saluran gastrousus, buah pinggang. Diet yang seimbang adalah cara yang paling berkesan untuk membersihkan tubuh.
  2. Ciri-ciri. Nombor pemakanan lembut 5a melibatkan kemasukan dalam diet bahan-bahan yang diperlukan untuk pemulihan pesakit (protein, karbohidrat dan makanan yang menghadkan pengambilan lemak yang menghalang fungsi normal hati). Jadual 5a mengandungi makanan yang mengandungi serat, pektin. Orang yang sakit perlu minum banyak cecair (air, jus yang dibenarkan, memancing, dan lain-lain).
  3. Mod makan. Diet untuk penyakit hati menyiratkan pematuhan kepada diet yang ketat - anda harus makan 5 kali sehari. Bahagian hendaklah kecil dan sama dalam jumlah. Terdapat keperluan untuk selang masa yang sama (2 jam).
  4. Pemprosesan. Adalah penting bagi kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa untuk makan makanan dalam bentuk yang hangat. Produk-produk yang mengandungi urat, serat, harus dihancurkan, mengisar. Anda tidak boleh makan goreng. Doktor membenarkan anda menambah menu hidangan harian, dikukus, dibakar, dibakar dan direbus. Tepung, sayur-sayuran tidak boleh digoreng. Dinasihatkan untuk mengisar daging dengan urat, produk dengan serat.

Makanan yang disyorkan

Jika seorang kanak-kanak atau orang dewasa mempunyai penyakit hati, anda tidak boleh makan kubis merah, timun, bit, kentang, wortel. Ia disyorkan untuk makan soba dan oat. Selain bijirin, anda boleh makan pisang masak, buah-buahan kering bukan berasid, strawberi. Sekiranya terdapat masalah dengan hati, dinasihatkan untuk makan sayur-sayuran, sup tenusu dengan pasta. Borscht membenarkan vegetarian. Pada masa yang sama, apabila memasak, anda tidak boleh menggoreng akar dan tepung ke penanda buku. Rawatan yang lembut yang membantu pesakit, melibatkan penggunaan babi tanpa urat dan daging tanpa fascia.

Ia dibenarkan untuk memasak mengikut resipi dan berkhidmat fillet turkey, ayam, arnab, tanpa kulit, pilaf, daging panggang dan dicincang. Dalam kuantiti yang kecil, ia dibenarkan makan sosej berkualiti tenusu, panggang, rebus ikan lezat, cumi-cumi, makanan laut, yoghurt, jisim curd, keju yang sihat, mengandung kandungan lemak rendah, produk susu yang ditapai. Membersihkan tubuh melibatkan menambah ragut roti semalam, marmalade, marshmallow, karamel, jem, madu asli. Dibenarkan menggunakan jenis lembut marjerin, minyak sayuran, sedikit mentega. Dill, anda boleh memasukkan dalam makanan kayu manis dan pasli, vanila.

Makanan yang dikecualikan

Untuk salah satu cara yang paling berkesan untuk membersihkan saluran pencernaan adalah berkesan, perlu meninggalkan kubis, radishes, bawang hijau, ulas bawang putih, pasli, sayur-sayuran jeruk, radishes, cendawan. Dilarang pastri dan roti segar, sedap, adunan kek, barli, barli, bubur jagung, kekacang. Lemak yang tidak diingini dari daging, cendawan, ayam, sup ikan, okroshka, makanan daging, produk tenusu lemak, ikan (spesies lemak). Pakar pemakanan melarang mustard, semua jenis lada, lobak garam, kalengan, salai, sturgeon kaviar. Dari manis - ais krim, krim lemak dan krim, coklat.

Diet selepas pembedahan

Minggu pertama selepas operasi, pesakit dengan masalah hati harus berhenti memakan garam, rempah, rempah, dan gula. Doktor mengenakan larangan pada makanan berlemak, overdone, ditapai, merokok. Pesakit yang telah menjalani pembedahan tidak perlu menggunakan jus segar kerana ia tertumpu dan boleh menyebabkan kerengsaan membran mukus. Jumlah makanan yang digunakan mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian, dan ada masa yang ditentukan oleh doktor.

Adalah dinasihatkan untuk menambah makanan yang mengandungi protein, pelbagai bahan, vitamin, lemak tumbuhan asal, serat. Ahli gastroenterologi menasihatkan untuk memulihkan fungsi hati kerana penggunaan harian sayur-sayuran yang belum diproses. Untuk tempoh selepas operasi berlalu tanpa komplikasi, perlu mematuhi cadangan pemakanan yang ketat. Doktor menasihatkan untuk menyediakan makanan yang dibenarkan dengan cara ini: masak, masak dalam dandang yang double, bakar, makan mentah. Anda boleh menggunakan:

  • bran (mereka membuat pelbagai hidangan dengan mereka);
  • bijirin (kecuali jagung dan beras);
  • keropok (roti putih yang dibuat dari tepung gandum dikeringkan dalam ketuhar);
  • produk tenusu rendah lemak, keju cottage (produk susu yang ditapai hendaklah dibuang);
  • ikan bersandar, daging (masak ayam dan daging lembu);
  • cecair dalam kuantiti yang banyak (air bersih, soda, decoctions herba);
  • sayur-sayuran segar.
Kembali ke jadual kandungan

Menu untuk setiap hari

Rancangan diet sedemikian dapat meningkatkan kesihatan pesakit hanya selepas masa yang panjang. Oleh itu, adalah lebih baik bagi seseorang yang sakit untuk bersabar dan makan dengan betul setiap hari selama setahun atau 2 tahun. Pemakanan khas untuk hati hanya boleh dibatalkan selepas berunding dengan pakar nutrisi atau ahli gastroenterologi yang berkelayakan.

Pemakanan untuk penyakit hati

Semua jenis bijirin dibenarkan, tetapi cair. Minuman beralkohol dilarang.

Dalam sup sayur-sayuran, anda boleh menambah sedikit krim rendah atau tepung untuk ketebalan.

Ia tidak disyorkan untuk menggoreng sayur-sayuran untuk sup.

Pada permulaan rawatan, ikan dan daging perlu direbus atau dikukus. Daging dan ikan garam tidak boleh, anda harus mengecualikan penambahan pelbagai rempah. Anda boleh meningkatkan rasa hidangan dengan bantuan jus lemon; anda boleh menambah sayur-sayuran segar untuk daging dan ikan.

Pada hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 7 gelas air minuman kosong tanpa gas.

Makanan harus suhu purata, berbahaya untuk makan makanan yang terlalu panas atau sejuk.

Peranan hati dalam badan

Hati adalah salah satu organ manusia yang paling penting.

Hati terletak di hipokondrium yang betul dan biasanya tidak menonjol di luar pinggir gerbang kostum. Hati terlibat dalam pencernaan, meneutralkan kebanyakan bahan berbahaya yang boleh ditelan dengan makanan, air atau udara, dan juga memainkan peranan besar dalam proses metabolisme. Dari sini tiga fungsi hati: pencernaan, penghalang dan metabolik.

  1. Fungsi pencernaan: hati adalah yang menghasilkan hempedu, yang terlibat dalam proses pencernaan dalam usus dan merangsang pergerakan kandungan melalui kolon. Pada siang hari, hati menyegarkan sehingga 1-1.5 liter hempedu, yang disimpan dalam pundi hempedu dan, seperti yang diperlukan, memasuki usus. Bile diperlukan untuk pencernaan lemak, ia juga menggalakkan penyerapan vitamin larut lemak (A, D, E dan K), menjadikan beta karoten menjadi vitamin A dan membantu menyerap kalsium. Di samping itu, hempedu meningkatkan peristalsis usus, yang menghalang berlakunya sembelit.
  2. Fungsi halangan: hati - pertahanan utama badan terhadap toksin, mengubahnya menjadi sebatian yang lebih selamat, yang kemudian diekskresikan oleh buah pinggang. Hati membuang dari hormon berlebihan tubuh, vitamin, serta produk metabolik toksik, seperti amonia, fenol, etanol, aseton dan asam keton. Ia adalah di hati bahawa bahan kimia dipecahkan, termasuk banyak ubat.
  3. Fungsi metabolik: semua nutrien yang diperlukan (produk mencerna karbohidrat, protein dan lemak, mineral dan vitamin) - melalui hati dan diproses di dalamnya. Hati memainkan peranan penting dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, ia mengambil bahagian dalam sintesis asid lemak daripada asid amino dan gula, dalam pembentukan lipoprotein, kolesterol dan fosfolipid. Di dalam hati, bahan yang dipanggil faktor toleransi glukosa disintesis daripada kromium dan glutation, yang, bersama-sama dengan insulin hormon, mengawal paras gula darah. Mereka gula yang tidak segera digunakan untuk membentuk tenaga dalam hati menjadi glikogen. Glikogen didepositkan ke dalam otot dan hati, dan kemudian jika terdapat keperluan tambahan untuk tenaga kembali menjadi gula. Hati terlibat dalam pengawalan fungsi tiroid. Di samping itu, hati terlibat dalam darah, ia mensintesiskan banyak protein dalam plasma darah. Hati berfungsi sebagai depot untuk sejumlah besar darah yang boleh dibuang ke dalam saluran darah semasa kehilangan darah atau kejutan.

Keadaan alam sekitar sebagai ancaman kepada kesihatan hati

Di dunia moden, seseorang terdedah kepada kesan negatif dari persekitaran yang tercemar dan sering terpaksa bekerja dalam keadaan yang tertekan, melupakan kesihatannya.

Hari ini, di setiap megapolis, terdapat peningkatan latar belakang radiasi, tahap karbon monoksida dan hidrokarbon yang tinggi, air sisa industri dikeluarkan ke dalam badan air, dan bahan karsinogenik, bahan kimia berbahaya dari pelbagai industri dilepaskan ke atmosfera. Produk makanan yang dibeli oleh rakyat sering mengandungi racun perosak, nitrat, racun serangga, pengawet dan pewarna yang berbahaya, garam logam berat dan bahan toksik yang lain.

Hati adalah penapis semula jadi dalam tubuh, jika terlalu berat, ia menjadi tercemar dan terhenti berfungsi dengan baik.

Adalah mudah untuk membayangkan betapa besar beban dalam keadaan sedemikian jatuh ke hati, yang bertujuan meneutralkan semua bahan berbahaya yang memasuki tubuh dari alam sekitar. Sering hati hati tidak dapat mengatasi pukulan yang begitu besar. Di samping itu, ubat yang tidak terkawal, tekanan berterusan, kemurungan, tidak kira tabiat buruk, kurang tidur dan diet tidak sihat, menjejaskan fungsi perlindungan tubuh dan memburukkan hati.

Alkohol dan Hati

Sangat berbahaya kepada kesihatan hati adalah tabiat meluas yang memakan alkohol.

Dalam penggunaan alkohol kronik, hati yang terutama menderita, kerana 90% etanol dioksidakan di hati untuk membentuk asetaldehid, yang dapat merosakkan struktur sel. Acetaldehyde kemudian dipecahkan kepada asetat, yang dioksidakan kepada karbon dioksida dan air, atau ditukar kepada sebatian lain. Proses pemisahan etanol membawa kepada pembentukan tisu adiposa di hati. Pada masa yang sama, fungsi yang paling penting hati terganggu: sintesis protein ditindas dan perubahan metabolisme lemak.

Lesi alkohol di dalam hati termasuk steatosis, hepatitis, sirosis, dan kanser, yang terbentuk pada pelbagai tahap perkembangan penyakit alkohol. Oleh kerana hati adalah satu-satunya organ manusia yang mampu menghasilkan semula (membaiki tisu yang rosak), ia boleh diterbalikkan pada peringkat awal kerosakan hati. Dengan akses tepat pada masanya kepada doktor, terapi yang dipilih dengan baik dan perubahan gaya hidup dapat memulihkan fungsi normal hati.

Apabila meminum arak berisiko untuk membangunkan penyakit hati adalah remaja, wanita dan orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Perlu diingatkan bahawa dos harian etanol maksimum yang dibenarkan untuk seorang lelaki dewasa, yang boleh dibuang hati tanpa akibat negatif, adalah 40 gram, untuk wanita, bahkan kurang.

Walaupun penggunaan alkohol tidak melampaui norma-norma yang diterima umum, ia mesti difahami bahawa hati tidak dapat dielakkan daripada kesan alkohol dan perlindungan keperluan.

Ubat dan Hati

Ubat-ubatan jangka panjang dalam penyakit kronik mempunyai kesan toksik yang ketara dan boleh menyebabkan kerosakan dadah pada hati. Perhatian khusus kepada keadaan hati harus dibayar apabila mengambil anti-tuberkulosis, antivirus, antikanker dan beberapa ubat antipsikotik. Malah pengambilan kontraseptif oral secara berkala boleh memberi kesan negatif terhadap fungsi hati.

Malangnya, dalam penyakit kronik, adalah mustahil untuk mengelakkan mengambil ubat. Dalam kes ini, anda perlu melindungi hati dari apa-apa tekanan tambahan.

Anda harus berhati-hati mengikut semua arahan doktor - tanpa sebarang kes yang tidak melebihi dos ubat yang disyorkan, tidak melanggar syarat kemasukan dan tidak mengubah tempoh kursus yang ditetapkan. Jika doktor mengesyorkan untuk menjalankan ujian tambahan untuk mengenal pasti apa-apa kesan sampingan ubat-ubatan, maka ini perlu diambil serius dan pada masa itu untuk lulus peperiksaan yang ditetapkan.

Apabila menetapkan ubat-ubatan pada pelantikan pakar, anda harus menyenaraikan semua ubat yang diambil oleh doktor dan pastikan anda memasukkan semua penyakit, alahan dan kes-kes reaksi buruk terhadap ubat-ubatan. Selepas membeli apa-apa ubat, pastikan dengan teliti membaca risalah pakej dengan arahan. Jika anda mempunyai sebarang soalan atau kebimbangan, hubungi doktor anda.

Pesakit dengan penyakit kronik harus menolak untuk mengambil ubat yang berlebihan. Malah mengambil apa-apa cara yang tidak berbahaya seperti vitamin atau makanan tambahan adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda. Di samping itu, perlu diingat bahawa hati dengan pengambilan ubat secara tetap berfungsi dalam rejim beban yang meningkat, jadi anda perlu menahan diri dari penggunaan alkohol dan memantau pemakanan.

Walaupun anda tidak perlu mengambil ubat sepanjang masa, ingat bahawa ubat apa pun adalah tekanan kepada hati. Jangan sekali-kali tidak ubat sendiri dan jangan mengambil ubat preskripsi tanpa preskripsi doktor.

Gangguan makan dan hati

Masalah pemakanan yang sihat dalam kehidupan moden menjadi sangat mendesak. Kebanyakan orang tidak mengikuti diet, berlebihan pada waktu malam, snek di mana sahaja, bahkan tidak mempunyai masa untuk mengunyah makanan, yang mengakibatkan gangguan pencernaan, dan diet didominasi oleh makanan berlemak, manis dan halus, makanan yang mudah dan barang-barang dalam tin, terdapat kekurangan sayur-sayuran, buah-buahan dan serat. Tambah ini gaya hidup yang tidak aktif - ini adalah punca kegemukan atau berat badan berlebihan.

Berat badan bukan sahaja merupakan masalah estetik, walaupun hari ini ia paling sering dianggap sebagai seperti itu. Penyakit ini dengan akibat yang sangat serius, di mana lemak dan karbohidrat metabolisme terganggu, menjejaskan saluran darah, jantung, sendi, meningkatkan risiko membangunkan banyak penyakit yang serius.

Dengan peningkatan berat badan yang ketara, lemak didepositkan bukan hanya pada lapisan lemak subkutan, tetapi juga di dalam organ dalaman. Dan hati menderita kebanyakannya, kerana di dalam hati bahawa glukosa yang diperolehi dari karbohidrat dari makanan ditangguhkan dan berubah menjadi bahan yang energetically bernilai - glikogen. Walau bagaimanapun, hati hanya dapat mengatasi jumlah glukosa yang terhad, selebihnya diubah menjadi lemak dan disimpan dalam tubuh.

Sekiranya makan berlebihan berlaku secara sistematik, limpahan hati berlaku dengan rizab lemak, dan hepatosis lemak (steatosis) boleh bermula. Hari ini, prevalens hepatosis lemak sangat tinggi (sehingga satu perempat daripada penduduk negara maju).

Jika keradangan bergabung, maka steatohepatitis dapat berkembang, yang boleh menyebabkan fibrosis dan sirosis hati.

Perlu diperhatikan kemungkinan perkembangan sebaliknya hepatosis lemak dengan penurunan berat badan secara beransur-ansur dan normalisasi proses metabolik dalam tubuh. Perlu diingat bahawa penurunan berat badan yang terlalu cepat menyebabkan kemusnahan sel hati. Hanya seorang doktor yang boleh membuat diet dan merancang dengan betul untuk aktiviti fizikal, dengan mengambil kira keperluan dan keupayaan pesakit individu.

Dengan berat badan yang berlebihan dan obesiti, perlu menghapuskan faktor lain yang mempengaruhi hati - penggunaan alkohol, ubat-ubatan yang mempunyai kesan toksik pada hati, dan merokok.

Tetapi walaupun dengan berat badan biasa pada orang berusia lebih dari 45 tahun, pengurangan kandungan kalori makanan menyumbang untuk melindungi hati dan mengekalkan operasi normalnya. Diet perlu seimbang, mengandungi jumlah protein, vitamin, sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, lemak sayuran yang mencukupi, tetapi jumlah lemak haiwan dan karbohidrat mudah dikurangkan.

Pemakanan sebagai cara mencegah dan merawat penyakit hati

Pemakanan untuk penyakit hati dan saluran empedu harus membantu memulihkan fungsi hati itu sendiri, menormalkan proses pembentukan hempedu dan perkumuhan tulang belakang, serta memulihkan metabolisme terjejas di seluruh tubuh. Makanan perlu dicerna dengan mudah dan masih lazat, kerana dalam penyakit hati, selera makan, sebagai peraturan, menderita.

Doktor sering mencadangkan diet No. 5 Pevzner. Asas diet adalah makanan berpecah biasa: 5-6 kali sehari setiap 3-4 jam.

Intipati pemakanan diet dalam penyakit hati adalah memaksimumkan penggunaan lemak haiwan dan protein. Pastikan menggunakan minyak sayuran (jagung, kacang soya, zaitun). Adalah penting untuk memantau pematuhan ketat masa makan.

Semua butiran diet yang diingini, tempoh pematuhan akan menentukan doktor.

Pencegahan penyakit hati yang paling baik adalah diet yang sihat: makanan biasa, banyak buah-buahan segar dan sayur-sayuran, protein mudah dicerna, minyak sayur-sayuran, produk tenusu rendah lemak. Bagi kesihatan hati, penting untuk tidak makan terlalu banyak dan mengehadkan jumlah hidangan daging berlemak, produk halus, makanan segera dan makanan yang selesa, serta coklat, kek dan lain-lain gula-gula tinggi kalori.

Apakah fosfolipid penting?

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, bahan tambahan aktif secara biologi aktif digunakan dalam perubatan untuk melindungi hati, yang termasuk fosfolipid, asid lemak tak tepu, kadang-kadang dalam kombinasi dengan serat dan vitamin diet.

Fosfolipid penting (atau penting) dalam komposisi mereka mengandungi asid lemak tinggi yang lebih tinggi (asid linoleik dan arakidonik). Istilah "tidak boleh ditukar" bermaksud bahawa asid lemak yang lebih tinggi dalam komposisi mereka tidak dihasilkan dalam tubuh kita, namun ia adalah perlu untuk kehidupan normal, dan sumber pendapatan mereka adalah persekitaran luaran.

Fosfolipid penting didapati di kebanyakan dinding sel. Sifat penting bagi asid lemak penting adalah kesan antioksida mereka (keupayaan untuk menyekat kesan negatif radikal bebas).

Penyelidik percaya bahawa kekurangan asid lemak penting adalah gejala universal kedua-dua kerosakan hati kronik dan akut. Ternyata, fosfolipid penting dikonsumsi dalam proses pengoksidaan lipid, oleh itu, apabila disfungsi hati, kekurangannya berkembang.

Di samping itu, dalam perkembangan kekurangan asid lemak penting dalam penyakit hati, mungkin memainkan peranan metabolisme lipid, khususnya, penyerapan lemak dalam usus.

Dalam perubatan praktikal, potensi terapeutik fosfolipid penting yang paling ketara dan dikaji dengan baik dalam penyakit hati alkohol.

Penggunaan fosfolipid penting menghalang perkembangan berlebihan tisu penghubung dalam hati - iaitu. fibrosis hati. Kesan antifibrotik fosfolipid penting adalah kepentingan praktikal yang paling besar, kerana dalam penyakit hati alkohol, seperti dalam penyakit hati virus, perkembangan sirosis boleh terjadi hanya disebabkan oleh perkembangan fibrosis, tanpa keradangan ketara.

Keberkesanan terapi fosfolipid penting sebagai terapi antioxidant dan antifibrotik untuk penyakit hati terus dikaji.

Pemakanan perubatan dalam pelbagai penyakit hati

Rawatan pada mana-mana penyakit sistem pencernaan bermula dengan penghormatan terhadap diet dan diet yang betul. Kaedah makan dan menu untuk penyakit tertentu digabungkan oleh pakar dalam jadual diet yang dipanggil. Diet mengikut pengarang dipanggil Pevzner. Penulis jadual pemakanan adalah ahli terapi dan penganjur nutrisi dan gastroenterologi klinikal. Beliau secara khusus terlibat dalam pembangunan diet bagi pelbagai penyakit, yang digabungkan menjadi 15 kumpulan. Di makmal berasingan, beliau mengkaji perkembangan hepatitis dan perubahan patologi lain dalam hati. Di samping itu, pemakanan dianggap sebagai kaedah pencegahan penyakit dalam sistem pencernaan.

Diet untuk penyakit hati adalah Jadual No. 5, dan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol hampir sepenuhnya dikecualikan daripadanya.

Petunjuk untuk diet nombor 5:

  1. tempoh remisi hepatitis kronik;
  2. cholecystitis kronik;
  3. tempoh pemulihan pesakit dengan cholecystitis;
  4. dengan fungsi sel hati yang dipelihara pada pesakit dengan sirosis;
  5. batu karang;
  6. tempoh pemulihan pada pesakit dengan hepatitis akut dan cholecystitis;
  7. Diet nombor 5 ditunjukkan dengan patologi usus kecil.

Pemakanan dalam kes penyakit hati ditetapkan untuk tujuan perlindungan kimia dari organ, sedangkan di tempat pertama adalah pematuhan dengan diet yang sihat, menu penuh untuk pesakit. Pemakanan yang betul dapat memulihkan kerja sistem empedu.

Ciri-ciri jadual pemakanan

  1. Makanan protein dan karbohidrat yang sedikit dikurangkan.
  2. Kandungan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol adalah terhad.
  3. Semua hidangan disediakan hanya dengan cara berikut: memanggang, mendidih, mengukus, jarang menggunakan stewing. Penggorengan tidak dibenarkan.
  4. Schazheniye mekanikal tidak selalu diperhatikan, hanya dalam hal penyediaan daging dan produk yang mengandung banyak serat sayuran.
  5. Suhu semua hidangan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Ia lebih kurang sama dengan suhu badan.
  6. Secara kategori anda tidak boleh memasak hidangan dengan produk yang mengandungi asid oksalik, purin.
  7. Dikecualikan adalah produk yang mengandung banyak zat ekstraktif yang dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam rembesan jus pencernaan.
  8. Pemakanan yang betul dalam patologi hati tidak harus mengandungi produk yang meningkatkan kembung dan menyebabkan kembung usus.
  9. Penggunaan garam meja agak terhad.

Pemakanan untuk penyakit hati harus kerap, dalam bahagian yang sederhana. Adalah dinasihatkan supaya sentiasa makan sehingga 5 kali sehari, dan minum air yang disucikan tanpa gas pada perut kosong.

Diet untuk penyakit hati dinormalisasi oleh bilangan komponen makanan dan kalorazhu.

  1. Kandungan protein setiap hari tidak boleh kurang daripada 80 gram, bahagian haiwan menyumbang separuh.
  2. Kadar lemak dari 80 hingga 90 gram, di mana 30% berasal dari tumbuhan.
  3. Sehingga 400 gram karbohidrat setiap hari perlu mendapatkan pesakit dengan penyakit hati.
  4. Minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air bersih setiap hari. Jumlah ini tidak termasuk sup, jus, minuman lain.
  5. Nilai tenaga makanan sehari adalah dari 2400 hingga 2800 kcal.
  6. Jumlah garam yang dibenarkan adalah sehingga 10 gram.

Pemakanan untuk penyakit hati menyiratkan senarai makanan tertentu dalam kategori yang berbeza, dibenarkan atau dilarang untuk digunakan.

Apa yang boleh dimakan

  1. Minuman. Kacau dari buah beri liar, teh hitam yang lemah dengan limau, susu. Daripada gula, anda boleh menggunakan pengganti (xylitol). Jus dari buah dan buah tanpa gula. Pengkomposan dibuat daripada buah-buahan kering dan segar, mengisar mereka.
  2. Sup dan sup. Anda boleh menggunakan sup sayur-sayuran dan sayuran sebagai sup. Hidangan vegetarian sayur-sayuran parut (kentang, labu, wortel, zucchini), bijirin (semolina, soba, beras), vermicelli dialu-alukan. Untuk rasa, anda boleh menambah 10 gram krim masam rendah lemak atau 5 gram mentega. Di tempat kedua adalah sup susu dengan mi, sup buah, sup bit, sup kacang dalam jumlah kecil dan tidak kerap. Untuk berpakaian, sos disediakan dari tepung dan sayuran kering (tidak panggang!).
  3. Hidangan bijirin dan bijirin. Porridges dimasak dengan separuh susu, sebaik-baiknya mukus (semolina, oatmeal), bubur separuh likat (soba, beras). Sempurna untuk memperkayakan jadual pencuci mulut pelbagai jenis dari bijirin: puding, kaserol, soufflé. Anda boleh membuat casseroles keju dan mi. Hidangan buah pinggang yang baik.
  4. Dari pasta hanya boleh direbus.
  5. Hidangan daging, snek ikan. Semua jenis daging yang rendah lemak dibenarkan: daging sapi muda, daging lembu, daging arnab, daging tanpa daging ayam (ayam belanda dan ayam). Daging boleh dimasak dalam bentuk rebus, tanah, dalam bentuk daging cincang, soufflé, stroganoff yang dibalut dengan baik, potong stim, daging yang kental, dimasak dengan kelembutan; membenarkan kubis gulung dengan daging tanpa lemak, susu sosej. Ia jarang makan ladu rendah lemak, tidak digoreng. Dari makanan laut, keutamaan diberikan kepada tiram segar, cumi-cumi dan kerang, serta ikan rendah lemak. Hidangan yang jarang dibuat dari salmon dan salmon.
  6. Produk tenusu. Dalam jumlah yang tidak terhad keju yang tajam, krim masam dengan peratusan rendah lemak. Dari rendah lemak atau kurma tebal masak masakan yang berbeza seperti casseroles, atau gunakan dicairkan dengan krim masam dalam bentuk tulennya. Kefir dan susu hanya boleh skim, jumlah maksimum lemak tidak boleh melebihi 2%. Anda boleh mempelbagaikan menu dengan cheesecake, pangsit malas, puding.
  7. Produk roti. Pesakit dengan penyakit hati boleh makan hanya roti rai atau dedak. Jika keutamaan diberikan kepada roti gandum, maka ia perlu dikeringkan, berdiri selama satu hari atau dijadikan keropok. Daripada gula-gula boleh menjadi kue roti, kue sponge buatan sendiri, biskut gurih yang lain. Baking: pai tanpa lemak dengan daging, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan.
  8. Kebanyakan diet dalam patologi sel hati adalah sayur-sayuran dan hidangan dari mereka. Banyak sayur-sayuran yang dibenarkan untuk penyakit sistem pencernaan: kanji (wortel, kubis, kentang, skuasy, zucchini, kembang kol), kacang hijau dan kubis Peking akan sempurna melengkapkan menu. Sayur-sayuran boleh merebus, mengisar dan membuat sup, soufflé, kaserol dengan daging dan ikan. Dalam sejumlah kecil salad dengan rasa neutral (akar, aiseberg, romain) dialu-alukan. Lada Bulgaria berguna.
  9. Hidangan daripada beri dan buah-buahan. Apel jenis non-masam, lembut, dibakar atau segar. Pisang tidak boleh dimakan lebih daripada 1 sehari. Susu beri dan buah membuat pengganti gula kompait. Bom tangan adalah kontraindikasi pada pesakit dengan hemochromatosis.
  10. Telur Setiap hari tidak lebih daripada 2 protein dan separuh daripada kuning telur membolehkan diet untuk penyakit hati. Dimasak dalam omelet rebus dan masak.
  11. Rasa hidangan akan menambah mentega: sayuran tidak lebih dari 10 gram sehari (hanya halus), berkrim hingga 30 gram.
  12. Rempah untuk hidangan. Sos (ringan, tenusu atau krim masam). Untuk pencuci mulut, ia dibenarkan membuat kuah jenis buah-buahan bukan berasid. Dill, kayu manis, pasli dan vanillin ditambah kepada sos utama. Besar untuk perisa kicap.
  13. Makanan ringan. Pelbagai makanan pembuka cukup kaya: diet untuk penyakit hati tidak mengehadkan penggunaan sayur-sayuran dan salad buah-buahan segar, yang dibalut dengan minyak halus; selepas ikan mendidih membuat aspic, rendam jenis rendah lemak herring, membuat ikan disumbat. Dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, supaya tidak menyebabkan kembung, sauerkraut tanpa cuka. Dari salad biasa: salad, labu dalam bentuk kaviar.
  14. Makanan manis. Beri dan buah-buahan yang direbus dan dibakar, mencium, memasak, jelly semula jadi, mousses, marmalade, gula-gula tanpa koko dan coklat. Anda boleh marshmallow, madu asli, gula dalam jumlah yang terhad, jem dari beri berasid dan tidak terlalu manis.

Apa yang harus dikecualikan daripada diet

Pemakanan untuk penyakit hati melibatkan pengecualian dari diet hidangan tertentu, makanan, kaedah penyediaan:

  1. secara mutlak mustahil ada minuman yang mengandung sedikit alkohol yang kecil;
  2. kopi dan teh yang kuat;
  3. jus anggur;
  4. air berkilauan mineral atau yang biasa disejukkan;
  5. anda tidak boleh sup dari daging kaya, berlemak, cendawan, berasaskan kekacang dan kemaluan;
  6. barli, jagung, barli dan kacang-kacangan pekat;
  7. pasta dengan aditif, pasta dan sos dengan lemak, pakaian tomato yang kuat dan kuah berkrim;
  8. semua jenis produk salai, sosej, makanan dalam tin, lemak konfeksi, kambing, daging lembu dan daging babi tidak termasuk;
  9. makanan untuk penyakit hati tidak membenarkan penyediaan hidangan dari bahan makanan;
  10. ikan asin dan asap tidak dibenarkan, dan juga jenis lemaknya (salmon, salmon, sturgeon, belut, ikan mas, sturgeon, ikan keli);
  11. apa-apa jenis kaviar dan sushi;
  12. semua pastri dari mentega dan puff pastry, roti segar, pai goreng dan donat;
  13. ryazhenka, susu penuh lemak dan keju cottage, keju masin dan berperisa;
  14. sayur-sayuran: kubis, pucuk Brussels, kumbang, bayam, acar, acar, bawang putih, bawang, terung, cendawan, radishes, lobak, asparagus dan lada beling selepas memasak;
  15. hampir semua jenis buah-buahan dan buah-buahan segar termasuk tarikh, cranberry, anggur, buah ara dan raspberi;
  16. anda tidak boleh menggunakan dalam patologi hati banyak telur, serta rebus, goreng;
  17. sushi, makanan salai, hidangan pedas dan lemak tidak dibenarkan daripada pembuka selera;
  18. mustard, cuka, lada, adjika, saus tomat, mayonis, perasa lain atau saus pedas tidak dibenarkan;
  19. gula-gula tidak dibenarkan semua yang mengandungi coklat dan koko, krim atau banyak lemak konfeksi.

Mengamati rejimen dan diet tertentu semasa keterukan proses akan membantu dengan cepat memulihkan fungsi organ dan membawa penyakit itu menjadi remisi.

Sebagai contoh, dalam bentuk akut hepatitis C, disyorkan untuk mengurangkan jumlah protein dalam makanan agar tidak membebankan saluran pencernaan. Pada masa yang sama, jumlah makanan protein harus memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh supaya proses katabolisme tidak melebihi kesan anabolik.

Semasa tempoh pemisahan penyakit itu, pesakit mengikuti diet No. 5A, yang menyediakan organ pencernaan schazhenie kimia dan mekanikal. Perbezaan diet ini adalah bahawa lemak adalah terhad, garam sehingga 6-8 gram sehari. Secara beransur-ansur, kerana keradangan itu berkurangan dan dengan izin seorang pakar, anda dapat mengembangkan diet anda dan menjadikannya lebih berkhasiat.

Tabiat pemakanan ada pada sirosis hati. Jika fungsi hati untuk meneutralkan ammonia dipelihara, diet itu diperkaya sepenuhnya dengan protein. Jumlahnya tidak kurang daripada 120 gram sehari.

Bentuk decompensated penyakit ini membayangkan penurunan jumlah protein harian hingga 20-30 gram.
Pemakanan utama pesakit dengan sirosis sepadan dengan jadual No 5, dengan pengecualian pesakit dengan sirosis, yang rumit oleh ascites. Mereka dipindahkan ke meja rawatan ke-10.

Diet untuk sakit hati: ciri, senarai produk, menu yang disyorkan

Hati melakukan kira-kira 500 fungsi dalam badan kita, pertama sekali, ia mengiktiraf racun, toksin, produk pembusukan, mempromosikan kerosakan dan penyingkiran yang selamat. Ia mempunyai keupayaan untuk pulih, tetapi, seperti mana-mana organ lain, hati boleh menyakiti. Selalunya, sakit di hipokondrium yang betul menunjukkan penyakit atau patologi. Jangkitan, keracunan, kekurangan zat makanan, peningkatan tekanan, virus - bukan senarai lengkap penyebab kesakitan. Sekiranya hati sakit, maka cukup untuk mengabaikan lawatan ke doktor, anda perlu mengetahui sebab utama.

Hati yang Sakit: Gejala dan Rawatan

Sindrom nyeri tidak muncul dengan serta-merta: pertama, patologi tersembunyi, saiz hati meningkat, dinding kapsul diregangkan. Semakin mereka meregangkan - lebih teruk anda akan merasa sakit. Kadang-kala gejala menjadi palsu dan hasil daripada kompresi organ atau neuralgia antara saraf. Punca kesakitan secara konvensional dibahagikan kepada dua jenis: organik dan berfungsi.

Alasan fungsinya merangkumi:

  • Inoksikatan (bahan kimia, toksin, alkohol).
  • Overvoltage.
  • Tekanan.
  • Malnutrisi (penyalahgunaan makanan berlemak, asap dan berat).
  • Penerimaan ubat.

Alasan organik ialah:

  • Abses
  • Hepatitis.
  • Cirrhosis.
  • Obesiti hati.
  • Tumor yang ganas dan ganas.
  • Pelanggaran penapaian.
  • Kolik hepatik.
  • Kecederaan.
  • Hepatos dan lain-lain

Selalunya, sakit di hati adalah tanda penyakit gastrointestinal (gastritis, cholecystitis, cholangitis, dan sebagainya).

Gejala sedemikian dikesan. Pertama, kesakitan ditunjukkan oleh ketidakselesaan yang mendesak di hipokondrium yang betul, secara beransur-ansur ia menjadi sakit, ia menjadi lebih kerap. Seseorang mungkin mengalami mual, pedih ulu hati, dia mempunyai kepahitan di mulutnya, salutan kekuningan pada lidahnya, warna urin dan perubahan najis. Selalunya terdapat peningkatan suhu badan, perubahan warna kulit, ruam.

Ia penting! Tidak hairanlah media bercakap tentang bahaya alkohol, kerana alkohol mengandungi toksin terkuat. Ia mengambil masa satu jam untuk memproses 10 mg vodka hati. Pengambilan minuman beralkohol yang kerap menghilangkan hati, memerlukan perkembangan patologi.

Ia perlu menjalani peperiksaan lengkap oleh seorang doktor, rawatan hanya ditetapkan oleh pakar selepas membuat riwayat dan menerima keputusan ujian. Drotaverin, No-shpu, Papaverin dan lain-lain ditetapkan untuk meredakan kekejangan. Hepatoprotectors perlu diambil secara kerap (Essentiale, Kars, Galsten, dan lain-lain), jika perlu, enzim ditetapkan untuk memperbaiki pencernaan dan bifidobakteria untuk menormalkan mikroflora. Diet untuk kesakitan di hati juga dibuat secara individu, dengan mengambil kira keadaan fizikal pesakit, umur, tahap kerumitan dan ciri-ciri penyakit.

Mempunyai diet

Kaedah pemakanan untuk kesakitan di hati:

  • Makanan harus sihat, dimasak di rumah, dan tidak dibeli di kedai atau di pasaran.
  • Menu harus seimbang: badan perlu menerima 400 g karbohidrat setiap hari, 120 g protein (50% sayur-sayuran dan haiwan), dan sehingga 80 g lemak (70% daripada mereka berasal dari tumbuhan).
  • Diet mesti diikuti secara berterusan. Tempoh bergantung kepada patologi spesifik dan keterukan sejarah: contohnya, dalam hepatitis akut atau selepas pembuangan pundi hempedu, ia berlangsung 1-1.5 bulan, maka anda boleh bertukar menjadi pilihan yang tidak baik. Untuk membersihkan hati dan pencegahan ialah 6-7 minggu. Dalam penyakit kronik, untuk mengelakkan pemecatan, sekatan akan kekal.
  • Jumlah kandungan kalori dikira secara individu: secara purata, ia adalah 2600-3200 kcal.
  • Diet terapi termasuk maksimum 30g gula dan 10g garam meja. Jika boleh, gula lebih baik untuk menggantikan dengan madu.
  • Menu harus terdiri daripada hidangan rebus, dibakar dan kukus. Opsyen stim adalah lebih baik, sejak itu dalam makanan disimpan mikro-dan makroelements berguna. Ia disyorkan untuk mengisar atau mengelap makanan, sekurang-kurangnya 5-7 hari pertama - lebih mudah dicerna dan disuburkan dengan baik.
  • Jangan lupa mematuhi rejim minuman: anda perlu mengambil 2 liter cecair setiap hari. Teh hijau, sup sayur-sayuran, jus semulajadi yang dicairkan, susu, jeli, produk susu yang ditapai, khususnya kefir, dibenarkan.
  • Anda perlu makan pecahan, tetapi secara teratur - 4-5 kali sehari, saiz maksimum - 300 gram. Pemakanan pecahan mencetuskan kekontrakan pundi hempedu dan memudahkan proses pencernaan. Jangan lulus, lebih baik selepas 2 jam membuat snek.
  • Tonton suhu makanan: hidangan yang sangat panas dan sejuk tidak digalakkan.
  • Kali pertama anda perlu mengikuti peraturan jadual diet 10, jika tiada keterukan, anda boleh pergi ke nombor jadual 5.
  • Jangan makan kering dan jangan kelaparan, buat diet dan tahan.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Bagaimana memilih makanan untuk diet apabila hati sakit?

Diet untuk penyakit hati

Diet untuk penyakit hati dirawat dalam rawatan yang setara dengan ubat, kerana Pemakanan yang betul adalah salah satu faktor asas kesihatan hati.

Dalam kes penyakit hati, seorang doktor ditetapkan diet atau nombor 5 meja

Makanan sedemikian menunjukkan penolakan produk yang sukar dicerna dan sukar untuk saluran gastrointestinal yang memihak kepada makanan yang mudah dicerna. Produk utama menjadi protein, jumlah karbon yang cukup besar dibenarkan. Jumlah lemak yang dibenarkan adalah ditentukan oleh pakar pemakanan secara individu, untuk aliran keluar hempedu yang terbaik menghasilkan penekanan pada lemak sayuran.

Semua produk dimakan dalam bentuk rebus, rebus dan kualitatif.

Makanan harian untuk penyakit hati harus mengandungi sekurang-kurangnya 5 hidangan. Pesakit, secara ideal, bersempena dengan seorang ahli hepatologi dan ahli pemakanan, wajib memilih saiz bahagian dan menetapkan ketidaksetaraan individu.

Pembatasan garam sah - tidak melebihi 12 gram sehari.

Jumlah cecair mabuk setiap hari hendaklah sekurang-kurangnya satu setengah liter.

Bilakah diet yang ditetapkan?

Pemakanan diet untuk penyakit hati ditetapkan dalam hal:

  • keperluan untuk memulihkan hati yang sakit di bidang hepatitis, cholecystitis, serangan kegagalan hati;
  • sirosis;
  • deposit lemak di hati;
  • jika pesakit menjalani pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu;
  • pencegahan pembentukan batu.

Larangan

Ia dilarang keras untuk makan jenis daging ayam (angsa, itik), serta haiwan (babi, kambing). Penggunaan hati (buah pinggang, hati, hati), makanan mudah, makanan segera tidak dapat diterima. Tiada diet kurang berat dengan hati yang melarang:

  • roti putih dan hitam segar;
  • makanan goreng;
  • penggunaan lemak aktif: lemak, lemak babi;
  • jeruk;
  • sos tajam, masam, masin, pedas dan pedas dan pedas;
  • ikan berlemak;
  • ikan masin;
  • ikan bertelur;
  • ikan kalengan dan pelindung;
  • daging salai;
  • sosej;
  • makanan ringan, terutama panas dan asin;
  • cendawan;
  • telur rebus dan telur goreng;
  • sup dan sup sejuk berdasarkan mereka;
  • okroshka;
  • Sup hijau;
  • pedas, salad berlemak dan salad dengan mayonis;
  • produk yang kaya;
  • produk dari pastri mewah atau puff;
  • pai goreng;
  • bubur dengan bacon;
  • susu berlemak dan susu masam (krim masam, krim, ryazhenka);
  • bawang merah, bawang hijau, bayam, bawang putih;
  • lobak, lobak;
  • kekacang;
  • lobak;
  • mustard;
  • coklat dan produk dengannya;
  • pencuci mulut krim, pastri, kek;
  • penkek;
  • Pencuci mulut dan hidangan pencuci mulut tidak boleh digunakan sebagai makanan, mereka menimbulkan kekejangan pundi hempedu;
  • minuman berkarbonat yang sangat tinggi;
  • koko, kopi;
  • teh yang kuat;
  • minuman beralkohol.

Apa yang boleh anda makan?

Diet untuk penyakit hati melibatkan penggunaan produk berikut:

  • roti semalam;
  • keropok;
  • direbus atau dibakar dalam daging tanpa lemak ketuhar (daging lembu, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda), dan daging harus tanpa kulit;
  • ikan rebus, dibakar atau rebus, kedua-dua laut dan sungai;
  • satu kuning setiap hari;
  • omelet protein;
  • Telur rebus yang lembut boleh dibenarkan;
  • sup sayuran tanpa zazharki;
  • sup dan krim sup;
  • sup susu;
  • salad dari beberapa (mengikut budi bicara doktor) sayur-sayuran segar;
  • salad sayuran rebus dengan sayur-sayuran minyak sayur-sayuran;
  • croup: beras, soba, oat;
  • durum pasta;
  • sebilangan kecil minyak sayuran: zaitun, biji rami;
  • susu rendah lemak dan produk tenusu atau dengan kandungan lemak rendah, dengan pengecualian keju yang tajam, dengan bumbu dan acuan;
  • mentega, tetapi tidak lebih daripada satu sudu teh setiap hari;
  • buah-buahan dan buah-buahan bukan berasid, kecuali melon;
  • buah-buahan kering;
  • pengganti gula;
  • madu;
  • susu casseroles dan mousses;
  • marshmallow, marshmallow;
  • menguatkan, jus, minuman buah-buahan dari buah-buahan bukan berasid, kuah rosehip;
  • Longgar hijau, teh hitam, lebih baik dengan susu.

Resipi diet

Kami menawarkan anda resipi yang mudah dan lazat yang boleh menghilangkan pendapat yang kukuh bahawa diet untuk penyakit hati adalah diet yang membosankan dan tidak enak.

Makanan ringan

Dengan syarat bahawa doktor tidak melarang sayur-sayuran segar, anda boleh membuat makanan ringan dari mereka, yang disyorkan untuk dimakan pada waktu petang dan makan malam.

Cucumbers boneka

  • satu timun besar;
  • setengah tomato purata;
  • beberapa kubis cincang;
  • telur rebus atau putih telur rebus;
  • krim masam krim rendah lemak.

Cucumber untuk membersihkan dan memotong benih, supaya bahagian mengambil bentuk "perahu". Tuangkan sayuran, garam dan kacau dengan krim masam, tambahkan putih telur. Isi campuran telur sayuran yang diterima dengan timun dan pelbagai jenis makanan boleh dimakan.

Salad rendah lemak

  • dada ayam rebus;
  • kentang;
  • Keju Adygei;
  • krim masam.

Membuang daging menjadi serat, cincang halus seluruh produk: kentang dan keju. Garam, isi dengan krim masam. Salad boleh dihidangkan.

Kursus pertama

Diet untuk penyakit hati juga melibatkan penggunaan harian makanan cecair, disesuaikan untuk diet, yang ditubuhkan oleh doktor dan pakar pemakanan yang dihadiri.

Diet borsch

  • dada ayam, daging lembu;
  • kentang;
  • kubis;
  • wortel;
  • bawang;
  • tomato yang diperbuat daripada jus tomato segar.

Daging dipotong menjadi kepingan kecil dan disapukan dengan garam, hantar selama 15 minit di dalam ketuhar.

Potong kentang, potong kubis. Tuangkan bawang atau wortel pada parutan atau dalam pengisar, tuangkan semua bahan ke dalam periuk atau mangkuk yang mendidih dari periuk perlahan, masak sehingga separuh masak dengan daging. Selepas mencurahkan tomato dan terus masak dengan api yang rendah sehingga dimasak. Garam secukup rasa, tetapi dalam norma harian.

Sup Krim Ayam

Penyediaan kursus pertama dianggap sebagai ritual wajib. Anda boleh menambah diet dengan resipi seperti remeh, seperti sup. Untuk penyediaannya akan memerlukan:

  • dada ayam;
  • kentang;
  • wortel;
  • bawang;
  • garam secukup rasa

Pisau daging ayam dan hantar ke kering di dalam ketuhar pada suhu 200 º C selama 10 minit. Letakkan air dengan api. Letakkan keseluruhan atau dihiris, sayur-sayuran yang telah dikupas sebelum ini menjadi periuk mendidih. Rebus sehingga lobak lembut, tambahkan daging. Setelah 10 minit mendidih dengan daging, keluarkan kuali dari panas, dinginkan sup. Gunakan pengisar rendaman tangan untuk memotong dan mengalahkan sup sehingga dibuang. Hidangkan keropok dan berpakaian krim masam rendah lemak.

Kursus kedua

Menu makan tengah hari untuk hati yang sakit selalu mengandungi dua komponen: sup dan hidangan utama. Kuali steak atau gulungan kubis boleh dihidangkan dengan hiasan sayur atau bubur.

Cutlets wap

Pemakanan untuk penyakit hati memberi tumpuan kepada produk protein, salah satunya adalah daging. Untuk memasak roti daging kukus yang anda perlukan:

  • daging cincang yang dimasak sendiri, apa-apa jenis daging akan dilakukan, tetapi ayam dimasak dengan lebih cepat;
  • telur putih;
  • Tepung untuk rolling.

Daging cincang harus dimasak dengan sendirinya supaya tidak mengandungi kekotoran buah pinggang, hati, lemak atau lemak. Jumlah daging mestilah setengah kilogram. Dalam protein tambahan pemadat, garam secukup rasa. Dengan tangan basah, cincang dari sekeping daging cincang, gulung bola, celupkannya dalam tepung. Boleh dikukus di atas periuk, dalam dandang berganda dan periuk perlahan.

Gulung kubis

  • daun kubis;
  • daging;
  • beras;
  • wortel;
  • krim masam;
  • jus tomato - jika tiada larangan dari diet dari doktor.

Kubis untuk membongkar daun dalam bentuk segar atau rebus - kerana ia lebih mudah dan biasa, memotong batang pepejal. Kubis yang tidak diurus tuangkan air mendidih dan simpan di bawah penutup sehingga sejuk. Rebus beras, masak sendiri dan rebuslah. Campurkan beras dengan daging cincang, garam. Bungkus sedikit campuran daging nasi di daun kubis, bakar mereka di dalam ketuhar selama 10 minit pada 200 ºC. Beri lobak merah, dalam gelas mencairkan jus tomat yang baru dimasak (dengan pulpa) dengan dua sudu krim masam rendah lemak - untuk kuah. Sekiranya terdapat larangan pada jus tomato - kacau krim masam dan tepung di dalam air. Rebus dalam gulungan kubis kuah selama 5-15 minit sehingga wortel sudah siap. Anda boleh bermusim dengan satu sudu teh mentega.

Untuk snek petang

Untuk pelbagai diet, anda boleh makan ladu atau kek keju lazat pada waktu petang.

Ladu lazat

Pada satu paun keju cottage anda perlu:

  • 1 protein;
  • dua sudu gula;
  • garam garam;
  • segelas tepung, tambah berapa banyak doh yang akan diambil.

Campurkan lembut, tidak melekat pada tangan doh. Letakkan sosis keluar dan potong ke dalam kepingan kecil. Rebus dalam air masin mendidih sehingga dua bisul: mendidih pertama - mengurangkan haba, tutup dengan tudung, busa meningkat untuk kali kedua dan air - anda boleh mendapatkan ladu dengan skimmer. Hidangkan dengan krim masam rendah dan mentega.

Cheesecake dalam ketuhar

Pada 400 gram keju kotej diambil:

  • 1 protein;
  • 3 sudu gula;
  • tepung untuk rolling dan 4 sudu dalam doh;
  • Anda boleh menambah cili kelapa.

Campurkan semua produk yang diperlukan dalam adunan ringan, untuk memantau kepadatannya, supaya kek keju dipastikan dijamin. Potong dari sepotong adonan, membentuk bola, meratakannya dan celupkan dalam tepung. Pakai kelebihan baking sheet yang hampir siap dan hantar ke dalam ketuhar, kira-kira 40 minit pada 180 º.

Pencuci mulut

Pencuci mulut boleh dimakan untuk sarapan pagi kedua, snek petang atau makan malam, buah-buahan manis seperti epal dan pisang yang baik untuk membuat pencuci mulut.

Epal yang dipanggang dengan tarikh

Dalam satu epal hendaklah diletakkan 2 tarikh. Untuk melakukan ini, epal dikeluarkan dari inti, ruang yang cukup dipotong untuk tarikh. Pertama, satu sudu teh gula dituangkan, dan kemudian, buah-buahan kering dibungkus dengan ketat. Anda boleh menghantar ketuhar ke kelembutan epal.

Coklat pisang

Untuk penyediaan buah curd harus menyediakan:

  • 150 gram keju kotej;
  • pisang;
  • setengah gelas yoghurt;
  • gula secukup rasa.

Rendah lemak, segar keju mash dengan garpu, tuangkan dengan yoghurt. Tuangkan pisang cukup halus, tetapi, pada masa yang sama, supaya bahagiannya dirasakan. Campurkan jisim curd dengan pisang, tambah gula, untuk hiasan dan pelbagai menu, anda boleh menambah stroberi bukan berasid atau buah beri atau buah-buahan lain sebagai hiasan yang boleh dimakan.

Menu contoh

Pemakanan untuk penyakit hati perlu lemak pecahan, ringan dan tak tepu. Makanan perlu dikunyah untuk masa yang lama dan baik. Menu jatah anggaran harus dilihat, sebagai contoh, seperti ini:

  1. Sarapan pagi: keju cottage, keseronokan keju casserole atau bubur, teh dengan susu;
  2. Sarapan kedua: apel panggang, salad sayur atau vinaigrette;
  3. Makan tengah hari: sayur sup sup atau sup daging, potong stim dengan pinggan bubur atau puree sayur, compote atau jus;
  4. Makan tengah hari: jeli, omelet protein atau puding;
  5. Makan malam: souffle daging atau ikan, kuah, sayur-sayuran atau rebus, teh atau kompos;
  6. Waktu tidur: segelas kefir.

ANDA SEMUA MENINGKAT BAHAWA HEATS HARD HEAT HARD?

Berdasarkan hakikat bahawa anda membaca garis-garis ini sekarang - kemenangan dalam memerangi penyakit hati tidak ada di pihak anda.

Dan adakah anda sudah berfikir tentang pembedahan? Boleh difahami, kerana hati adalah organ yang sangat penting, dan berfungsi dengan baik adalah jaminan kesihatan dan kesejahteraan. Mual dan muntah, kulit kekuningan atau kelabu, rasa pahit di mulut, air kencing gelap dan cirit-birit. Semua gejala ini sudah biasa kepada anda.

Tetapi mungkin lebih tepat untuk tidak merawat kesannya, tetapi sebabnya? Kami mengesyorkan membaca kisah Olga Krichevskaya, bagaimana dia menyembuhkan hati. Baca artikel >>