Pemakanan dan diet untuk pesakit dengan hepatitis, menu mingguan

Metastasis

Salam kepada anda, pembaca.

Diet untuk hepatitis sangat penting. Ia mengurangkan beban pada organ berpenyakit dan meningkatkan fungsi utamanya:

  • rembesan hempedu;
  • kolesterol dan metabolisme lemak;
  • pengumpulan glikogen.

Jadual rawatan berbeza-beza mengikut bentuk dan perjalanan penyakit. Dalam hepatitis virus akut atau toksik, pesakit ditetapkan diet No. 5a. Bentuk kronik, serta semasa penenggelaman tempoh akut, semestinya disertai dengan jadual perubatan No. 5.

Makanan untuk hepatitis akut

Dalam keadaan akut penyakit ini, jadual rawatan No. 5a ditunjukkan, komposisinya adalah kira-kira berikut:

83-92 g protein (kira-kira 50% daripada mereka mestilah berasal dari haiwan);
75 g lemak (35% sayur-sayuran);
330 g karbohidrat;
2 l cecair;
4 g garam.
Nilai tenaga diet dalam hepatitis akut adalah 2400 kilocalories.

Bilangan makanan, seperti dalam banyak jadual perubatan - kira-kira 5-6 kali, tetapi jumlah mereka diselaraskan mengikut jumlah kandungan kalori.
Makanan adalah panas yang dirawat: rebus, dibakar, direbus dalam air dan dikukus. Kelebihannya diberikan kepada makanan yang dicincang atau bahkan tulen, suhu yang akan menjadi menyenangkan dan tidak menjengkelkan ke organ saluran penghadaman.
Tugas diet:

  • Penjagaan kesihatan badan yang lembut.
  • Merangsang fungsi utama hati.
  • Bekalan aktif badan dengan glikogen.
  • Mencegah risiko mengatasi sel hati dengan lemak.
  • Pelancaran proses regeneratif badan.
  • Meningkatkan metabolisme.

Awak perlu tahu!
Diet harus kaya dengan vitamin A, B, B3, B15, C. Mereka menyumbang kepada proses regenerasi hati.
Sekiranya tanda-tanda hepatitis yang teruk dengan keracunan teruk teruk, adalah perlu untuk menampung peningkatan jumlah air.

Produk yang membolehkan diet nombor 5a

Yang penting ialah penggunaan bahan-bahan tersebut:
pektin (epal, plum, buah ara, tarikh, aprikot melon dan lain-lain);
lipotropik (daging lembu, keju cottage, makanan laut dan ikan, telur, tepung soya);
glikogen (gula, madu, tarikh, kismis, pisang, persimon, tembikai, buah ara).

Produk yang Dibenarkan

  • roti basi ringan yang terbuat dari tepung gandum, kue pemakanan;
  • sup sayur-sayuran;
  • semolina, oatmeal, ubat beras;
  • mi;
  • daging ayam, ayam belanda, arnab;
  • sungai dan ikan laut yang ramping;
  • susu, yogurt, curd yang tidak beragi;
  • putih telur ayam;
  • kentang, bit, kembang kol, lobak merah, labu, zucchini, zucchini;
  • buah-buahan yang manis, lembut dan beri;
  • teh, kopi, decoctions buah kering atau rosehip;
  • tidak lebih daripada 30 g mentega;
  • minyak sayuran halus.

Resipi diet nombor 5 untuk hepatitis

Produk Larangan

Bahan-bahan, hidangan yang tidak diingini untuk melayani pesakit dengan hepatitis akut termasuk:

  • roti kesegaran pertama, diperbuat daripada tepung rai, pastri dengan kandungan lemak tinggi;
  • sup kuat dari daging atau ikan;
  • daging berlemak, sosej, sosej;
  • produk salai;
  • makanan dalam tin;
  • berminyak, masin, ikan kering;
  • produk-produk tenusu yang sangat berasid;
  • keju masin dan tajam;
  • kuning telur ayam;
  • cendawan dan decoctions pada mereka;
  • kekacang;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan dengan serat kasar yang tinggi - lobak, lobak, coklat, bawang merah, bawang putih (kubis dan epal boleh digunakan selepas rawatan haba);
  • bijirin, barli dan lain-lain bijirin rapuh;
  • koko dan produk dengan kandungannya;
  • kopi hitam yang kuat, minuman berkarbonat;
  • lemak haiwan.

Hari puasa

Dalam kes hepatitis akut yang progresif, pemotongan hari puasa tambahan diperlukan. Ini sepatutnya dilakukan kira-kira sekali setiap 10 hari, jika tiada kontraindikasi.
Pilihan ini hebat:

Gula hari

Ia mengandungi sehingga 180 g karbohidrat mudah dicerna dan memberikan badan sekitar 600-750 kilokalori. Ia adalah seperti berikut: selepas istirahat 2.5-3 jam, pesakit minum 250 mililiter teh panas yang panas (tidak lebih daripada 55 °), yang mana 35 gram gula ditambah (sebaik-baiknya, supaya ia tidak diubah). Penyakit ini dikontraindikasikan dalam penyakit diabetes mellitus, dan dalam kes buah pinggang yang tidak berfungsi, pengambilan cecair dikawal ketat.

Hari berpuasa curd:

Hari komposit beras.

Bijir beras dalam jumlah 50 g untuk memasak dengan tambahan 100 g gula. Sutra, selepas 2.5-3 jam, minum 150 ml kompos epal, dan membahagikan bubur untuk makan tengahari dan makan malam.

Lebih banyak maklumat tentang hari-hari pemunggahan yang saya tulis dalam salah satu artikel di sini

Diet untuk hepatitis kronik

  • Nilai tenaga - dari 2400 hingga 2900 kalori.
  • Penghapusan makanan yang mengandungi purin dan asid oksalik.
  • Hadkan jumlah garam kepada dua sudu teh.
  • Mengelakkan produk yang kaya dengan serat kasar, serta merangsang rembesan jus gastrik.

Jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang boleh dimakan tepat untuk menentukan berdasarkan berat badan pesakit:
untuk mengira protein, berat seseorang mesti didarabkan sebanyak 1.5-2.2 (bergantung kepada aktiviti fizikal);
lemak - 1.2-1.8; karbohidrat - 4-6.

Bahagian utama lemak harus jatuh pada minyak sayuran, terutama berharga untuk wijen, zaitun dan hati labu. Sesetengah mentega juga dibenarkan.
Perhatian khusus harus dibayar kepada protein, termasuk zat lipotropik. Mereka bertanggungjawab untuk meningkatkan metabolisme kolesterol dalam badan dan mencegah penyusupan hati. Mengandungi lipotropik dalam produk tenusu, daging tanpa lemak, ikan, telur.
Kadar karbohidrat mudah dicerap harus 80 g sehari. Ini boleh menjadi buah-buahan manis, gula dan semua produk yang mengandung gula. Walaupun lebih baik untuk menggantikan gula dengan madu.
Senarai makanan yang disyorkan dan dilarang sama dengan diet No. 5a, tetapi dengan penghapusan sekatan ke atas penggunaan makanan secara semulajadi atau direbus.

Diet hepatitis, menu

Apakah hepatitis itu?

Hepatitis adalah nama biasa untuk penyakit inflamasi radang akut dan kronik tisu hati yang disebabkan oleh virus, toksin, dan faktor lain.

Perubatan moden menggunakan klasifikasi etiotropik hepatitis, iaitu klasifikasi untuk penyebab penyakit. Mengikut klasifikasi ini, jenis hepatitis berikut dibezakan:

1) virus, atau berjangkit, hepatitis dengan jenis:

2) hepatitis toksik dengan jenis:

hepatitis dalam keracunan pelbagai bahan kimia;

3) hepatitis akibat penyakit autoimun.

Hepatitis autoimun - pemusnahan tisu hati oleh sistem imun badan sendiri;

4) radiasi hepatitis (komponen radiasi penyakit).

Hepatitis sinaran adalah satu bentuk hepatitis yang jarang berlaku yang berkembang apabila radiasi pengionan yang besar digunakan untuk tubuh.

Viral, atau berjangkit, hepatitis

Jenis hepatitis ini adalah yang paling biasa. Pertimbangkan jenis hepatitis virus yang paling biasa.

Hepatitis A

Hepatitis A dahulunya dikenali sebagai penyakit Botkin, kerana saintis ini merupakan salah satu daripada yang pertama mencadangkan sifat penyakit berjangkit, yang menentukan sifat wabaknya. Selama bertahun-tahun, sehingga penemuan patogen itu, penyakit tersebut menimbulkan nama saintis hebat ini. Secara umum, hepatitis A dikenali sebagai penyakit icteric sejak zaman Hippocrates. Jenis hepatitis ini hanya mempunyai bentuk akut.

Insiden tertinggi hepatitis A diperhatikan pada kanak-kanak di bawah umur 15 tahun, dengan wabak utama yang berlaku setiap 5-10 tahun. Semasa wabak, virus menyebar dengan mudah di kalangan kanak-kanak, dengan hasilnya kira-kira 30-50% kanak-kanak di bawah 5 tahun kemudian menunjukkan tanda-tanda penyakit.

Menurut mekanisme penyebaran hepatitis A, ia merujuk kepada jangkitan usus, di antaranya 11%. Yang paling aktif, dalam kira-kira 63% kes, virus hepatitis A ditransmisikan melalui air, kemudian pada kira-kira 33% kes melalui laluan perhubungan rumah, dan hanya dalam 4% kes melalui makanan. Masa yang amat berbahaya, apabila terdapat wabak hepatitis A, adalah banjir musim bunga. Dalam tempoh ini, penapis dalam loji rawatan air sisa sering tidak dapat menampung tugas mereka, dan air tercemar mungkin muncul dalam rangkaian bekalan air.

Hepatitis B

Hepatitis B virus mengikut kaedah penghantaran patogen, berbeza dengan hepatitis A dan E, merujuk kepada hepatitis serum yang dipanggil. Ini bermakna penyakit sedemikian boleh dijangkiti melalui hubungan dengan darah, air liur, sperma, rembesan vagina, peluh dan air mata orang yang dijangkiti virus ini. Anda boleh dijangkiti kedua-dua pesakit dengan hepatitis B akut dan kronik, serta dari pembawa jangkitan, iaitu, dari orang yang sakit dalam bentuk laten. Hepatitis B juga berbahaya kerana dari 2 hingga 10% orang dewasa yang baru dijangkiti menjadi pembawa virus secara kekal. Pada kanak-kanak, angka-angka ini lebih tinggi. Di samping itu, pada masa akan datang, 20% daripada pesakit ini mengalami sirosis hati, dan 30% membina kanser hati primer.

Hepatitis C

Hepatitis C virus adalah bentuk hepatitis virus yang paling teruk dikenali saat ini. Sehingga tahun 1989, apabila virus hepatitis C ditemui, jenis penyakit ini termasuk dalam kumpulan hepatitis yang disebut "tidak A atau B", yang juga termasuk hepatitis E, D, dan G. penyakit masa kita. Ia sangat mudah untuk menjangkiti mereka, dan anda hanya boleh mengenali mereka dengan bantuan ujian darah khas. Hepatitis berbahaya terutamanya kerana ia akhirnya membawa kepada sirosis dan kanser hati, yang, malangnya, tidak selalu berlaku.

Sumber utama jangkitan dengan hepatitis C adalah orang sakit, terutama ketika tidak ada gejala penyakit yang disebut. Kumpulan risiko utama adalah penagih dadah yang menyuntik ubat dengan picagari.

Diet untuk hepatitis akut

Diet, serta rehat tidur, ditetapkan dari masa diagnosis. Berlari diet diperhatikan semasa semua penyakit: prodromal, puncak dan tempoh pemulihan. Dalam hepatitis akut mana-mana etiologi, varian diet dengan schazheniem mekanikal dan kimia ditetapkan.

Diet lengkap, dengan fisiologi norma lemak (70-80 g). Sekiranya sindrom dispepsi diucapkan, adalah dibenarkan untuk membataskan lemak kepada 50 g. Protein dan karbohidrat diberikan mengikut norma fisiologi (85-90 g protein, 300-330 g karbohidrat). Nilai tenaga diet - 2170-2400 kcal.

Dengan kehadiran dispepsia, makanan disediakan dalam bentuk lusuh. Tidak termasuk makanan goreng. Makan fraksional (5-6 kali sehari).

Makanan diberikan dalam bentuk haba, hidangan sejuk tidak dikecualikan.

Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan

Sup Anda boleh membenarkan sup vegetarian (separuh plat) dengan sayur-sayuran tulen atau bijirin (susu sup).

Hidangan daging dan ayam. Jenis lemak rendah daging dalam bentuk souffle, dill, potong stim, ayam boleh diberikan sekeping, tetapi dalam bentuk rebus.

Hidangan ikan. Ikan membenarkan jenis segar, rendah lemak dalam bentuk rebus.

Produk tenusu. Cottage keju bukan masam (lebih baik buatan rumah). Juga membolehkan omelets protein, susu, keju ringan, mentega.

Hidangan dari sayur-sayuran. Sayur-sayuran menetapkan borang lusuh mentah.

Hidangan manis, buah. Buah-buahan yang masak dan manis dan hidangan dari mereka adalah disyorkan.

Produk roti dan roti. Roti hanya putih, kering.

Jus. Anda boleh memberi jus buah-buahan dan berry, pinggul sup, air mineral, teh manis yang lemah dengan jem atau madu, teh dengan susu, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, dan sebagainya.

Garam Adalah penting untuk memberi perhatian kepada keadaan metabolisme garam air, untuk memantau diuresis harian. Jumlah cecair harian diselaraskan kepada 2-2.5 liter. Jika pengekalan cecair berlaku, jumlah garam dikurangkan kepada 3-5 g, bersama dengan sekatan bendalir.

Tidak termasuk dari kekacang makanan (kacang, kacang merah, kacang), sayuran dan herba, kaya dengan minyak pati (bawang putih, bawang, radishes, lobak).

Untuk penyakit yang tidak rumit, diet ditetapkan selama 4-6 minggu.

Dengan tidak adanya selera makan, keengganan untuk makanan, kehadiran mual dan muntah, diet harus berdasarkan kepada selera individu pesakit. Biasanya, pesakit dalam kes seperti ini lebih suka jus buah-buahan dan buah-buahan, makanan tenusu. Adalah perlu untuk memastikan bahawa tempoh keengganan untuk makan tidak lama, dan berusaha untuk mencapai pengenalan semua bahan makanan dalam kuantiti yang mencukupi secepat mungkin, serta menggunakan produk khas untuk nutrisi enteral dengan komposisi kimia tertentu.

Peralihan kepada versi asas diet standard dijalankan dengan keadaan umum pesakit yang baik, selepas kehilangan penyakit kuning, dengan pemulihan selera makan, hilangnya fenomena dyspeptik, normalisasi saiz hati dan limpa. Dari sudut ini, hidangan yang sama dibenarkan, tetapi sudah kelihatan lurus.

Makanan goreng tidak termasuk. Anda boleh memberi hidangan produk rebus, serta dibakar (selepas pra-mendidih).

Jumlah lemak dalam diet sepadan dengan norma fisiologi, satu pertiga daripada lemak diberikan dalam bentuk minyak sayuran. Minyak sayur (zaitun, bunga matahari, jagung) ditambah kepada salad, sayuran dan hidangan sampingan bijirin. Bersama dengan roti putih (200 g) membolehkan sedikit rai, tepung kertas dinding dari pengisaran (100 g).

Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan

Produk roti dan roti. Roti gandum dari tepung gred tinggi, pastri semalam, serbuk roti dari roti putih, dihiris nipis.

Sup Pada daging rendah lemak atau kuas ikan yang lemah, dan juga sup sayur-sayuran, dengan penambahan stim atau daging masak atau ladu ikan, bakso, kepingan telur, daging rebus dan parut, dan sup sayur-sayuran (vegetarian) dengan sayur-sayuran dan bijirin parut.

Hidangan daging dan ayam. Hidangan daging kukus atau direbus, ladu, bebola daging, soufflés daging rebus dan ayam. Daging jenis lemak rendah tanpa fascia dan tendon (daging lembu, ayam, ayam belanda tanpa kulit, arnab). Daging cincang diluluskan melalui pengisar daging dengan parut halus 2-3 kali.

Hidangan ikan. Ikan (pike perch, pike, carp, cod) dalam bentuk kentang tumbuk, soufflé, direbus.

Hidangan dan hidangan sampingan dari bijirin. Bubur dimasak dalam air atau sup lemak rendah (beras, semolina, oat, soba). Semua kekacang dan hidangan pasta dikecualikan.

Hidangan dari telur. Telur dalam kuantiti terhad (satu telur setiap hari), dalam hidangan untuk sebab-sebab masakan. Dengan toleransi yang baik - telur rebus diet, omelet stim (tidak lebih daripada tiga telur sehari), omelet protein.

Susu, produk tenusu dan hidangan dari mereka. Keju kotej yang baru disediakan, semulajadi dan tulen dengan gula, keju cendawan yang dibakar soufflé. Unsharp keju, mentega, krim masam dalam kuantiti terhad, produk susu yang ditapai (kefir, acidophilin, yogurt) dengan keasidan yang rendah.

Hidangan manis, gula-gula, buah-buahan, buah beri, minuman. Tidak berasid, pelbagai jenis epal, pear dalam bentuk semula jadi dan bakar, jus buah-buahan dan beri, kuah pinggul, air mineral tanpa gas, teh manis yang lemah dengan jem atau madu, teh dengan susu, susu mentega, minuman buah-buahan, mousses buah, jeli.

Sos Susu susu (bechamel), sos panas dan rempah tidak dikecualikan.

Lemak Mentega dalam hidangan, minyak sayur-sayuran (zaitun, jagung, bunga matahari) halus, lemak refraktori dikecualikan.

Penggunaan garam had. Makanan disediakan tanpa garam. Garam dalam jumlah 3-4 g digunakan untuk menghidangkan makanan siap sedia.

Diet untuk hepatitis kronik

Walaupun keadaannya agak memuaskan, pesakit dengan hepatitis berterusan yang kronik mesti mengikut diet. Ia perlu untuk mengambil makanan pada jam tertentu dan mengelakkan makanan berlimpah pada waktu malam. Ini harus menyumbang kepada irama normal kelenjar pencernaan, yang sangat penting berkaitan dengan rembesan hempedu dan rembesan jus pankreas.

Adalah perlu untuk mengelakkan penggunaan produk yang mempunyai kesan perengsa yang kuat pada membran mukus perut, duodenum dan bahagian atas usus kecil, kerana organ-organ ini terlibat dalam proses patologi.

Makanan yang merengsa termasuk: perasa, rempah, daging asap, hidangan pedas, sayur-sayuran yang kaya dengan minyak pati (radishes, bawang, radishes, bawang putih).

Anda tidak boleh memberikan produk yang boleh menyebabkan kekejangan pilorus, sengal Oddi, saluran empedu (ais krim, jus sejuk, air mineral). Alkohol adalah dilarang.

Hepatitis aktif kronik (agresif) memerlukan rawatan pemakanan yang lebih serius. Rawatan dijalankan secara komprehensif. Terapi perubatan memainkan peranan penting, namun, terapi pemakanan tetap menjadi salah satu faktor terapeutik kekal.

Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan

Semasa pengampunan, pesakit akan ditetapkan versi asas diet standard. Diet mengandungi jumlah protein yang optimum (85-90 g), lemak (80-90 g), karbohidrat (300-330 g). Nilai tenaga diet - 2260-2490 kcal.

Adalah penting untuk mematuhi diet yang betul, untuk mengelakkan makan berat pada satu-satu masa dan makanan yang kaya pada waktu malam. Memandangkan kursus aktif hepatitis kronik dalam proses patologi melibatkan saluran empedu dan pundi hempedu, perlu diperkenalkan ke dalam bahan makanan diet dengan kesan choleretic (sayur-sayuran, buah-buahan dan jus mereka).

Untuk hepatitis kronik yang berlaku dengan stasis hempedu yang ditandakan, disyorkan untuk menambah minyak sayuran tambahan kepada diet, menjadikan nisbah lemak haiwan menjadi 50% (bukan 30% biasa).

Pemakanan perubatan dalam penyakit kronik

Semasa tempoh remisi, penyakit ini membolehkan suplemen vegetarian, tenusu, dan buah-buahan; jenis lemak rendah daging dan ikan dalam bentuk yang dibakar, dibakar, dan 1-2 kali seminggu dan goreng, tetapi tanpa roti.

Jangan biarkan daging berlemak (angsa, itik, kambing, daging babi lemak) dan ikan. Daging terlarang organ-organ dalaman, otak, lemak, lemak kambing - seperti sukar dicerna dan makanan yang kaya dengan kolesterol.

Mereka mencadangkan keju keju (bukan masam) dan produk keju cottage (kek keju, ladu, puding dan casseroles).

Dengan toleransi yang baik, anda boleh memberikan telur (1-2 keping) 2-3 kali seminggu atau omelet, dengan toleransi yang tidak baik - omelet protein telur.

Susu dalam pelbagai jenis, tidak sejuk. Sekiranya intoleransi susu, percubaan dibuat menggunakan susu rebus atau susu separuh dengan air dan teh. Sekiranya berlaku kesan negatif, susu dikecualikan.

Di dalam diet mesti termasuk kefir. Minyak mentega dan sayur-sayuran. Krim masam dibenarkan sebagai perasa untuk hidangan.

Sangat berhati-hati memberi makanan ringan yang tidak pedas, bukan salai dan tidak terlalu asin. Anda boleh memberikan keju (jenis yang tidak tajam), herring direndam, ham bersandar, doktor sosej.

Sos dan perasa untuk hidangan tidak membenarkan daging, bukan ikan, tidak tajam.

Di dalam diet perlu jumlah buah dan sayuran yang mencukupi. Sayur-sayuran boleh diberikan dalam bentuk salad dan pinggan mangkuk. Sesetengah sayur-sayuran ditetapkan mentah. Buah-buahan dapat diberikan dalam bentuk semulajadi, serta dalam bentuk compotes, jeli, mousse, jeli, puding, dsb.

Tidak termasuk kekacang, bayam, coklat, dan juga jenis buah masam.

Roti disyorkan hitam dan putih, pastri semalam, kering. Produk kuih-muih, kuih, kuih dari diet tidak termasuk, membolehkan cookies dan produk lain dari pastri tanpa lemak.

Minuman yang disyorkan: teh lemah, teh dengan susu, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, sup rosehip. Dilarang kuat kopi dan koko.

Gula, jem dan madu diberikan dalam jumlah yang disediakan oleh karbohidrat komposisi diet.

Dengan keterukan hepatitis kronik, kemunculan tanda-tanda yang menunjukkan peningkatan dalam aktiviti proses, serta dengan tanda-tanda gejala-gejala spekulatif, pesakit ditetapkan sebagai varian diet dengan schazheniem mekanikal dan kimia.

Menurut buku B. Kaganova dan H. Sharafetdinova "Pemakanan terapeutik dalam penyakit kronik."

Pemakanan hepatitis, menu:

Berikut adalah menu contoh diet tradisional untuk hepatitis virus akut:

Sarapan pagi 1: rebus keju souffle keju, bubur susu bubuk, teh.

Sarapan 2: apel yang dibakar.

Makan tengah hari: sup barli vegetarian dengan sayur-sayuran, pureed, tepung daging wap dengan puri lobak merah, jeli.

Makan tengah hari: merebus mawar liar.

Makan malam: ladu ikan uap dengan kentang tumbuk, semolina kaserol dengan saus manis, teh.

Diet ini disarankan untuk diikuti selama 1-1.5 bulan, dan kemudian beralih kepada yang kurang ketat. Berikut adalah menu teladan bagi diet sedemikian.

Sarapan pagi 1: keju kotej dengan gula dan krim masam, bubur oat susu, teh.

Sarapan 2: apel yang dibakar.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian dalam minyak sayuran, ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus, kompos buah kering.

Makan tengah hari: merebus mawar liar.

Makan malam: ikan rebus dengan sos putih pada sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh.

Untuk malam: kefir atau minuman susu yang ditapai.

Diet ini mesti diikuti selama 6-12 bulan. Walau bagaimanapun, dengan kemerosotan dalam kesejahteraan, adalah perlu untuk beralih ke versi asal diet.

Varian diet dari buku Y. Popova "Penyakit hati dan pundi hempedu. Diagnosis, rawatan, pencegahan.

Diet Hepatitis

Huraian semasa pada 06/11/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik dalam seminggu
  • Syarat: 6 bulan atau lebih
  • Kos produk: 1400-1450 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Hepatitis adalah yang paling biasa di kalangan penyakit. Hepatitis akut mempunyai punca berjangkit. Dan jika virus hepatitis E dan hepatitis A (penyakit Botkin) mempunyai kursus yang baik dan tidak menjadi kronik, maka hepatitis B dan C, walaupun kemajuan penting dalam diagnosis dan rawatan, membawa kepada kerosakan hati kronik. Mereka dicirikan oleh perkembangan sirosis dan kanser hati yang paling kerap.

Hasil hepatitis kronik akibat hepatitis akut, serta keracunan kimia, alkohol atau jangkitan kronik. Hepatitis kronik berakhir pemulihan atau masuk ke sirosis hati, boleh menyebabkan kegagalan hati. Jadual asas untuk penyakit ini adalah Diet nombor 5 dan jenisnya.

Diet untuk hepatitis bergantung kepada peringkat penyakit. Dalam hepatitis akut, rejimen pelindung perlindungan ditetapkan, termasuk penghospitalan, rehat tidur atau rehat tidur (dengan ancaman hepatic encephalopathy) dan makanan diet. Apabila jaundis reda pesakit dipindahkan ke wad. Untuk semua hepatitis akut, kali pertama ditetapkan bilangan Diet yang lebih jinak 5A. Diet berbeza-beza dari segi jarak, cara memasak dan oleh itu dilantik dalam tempoh yang berlainan penyakit.

Kesan mekanikal hidangan ditentukan oleh konsistensi dan kelantangan, tahap pengisaran dan pemprosesan (memasak atau menggoreng). Kesan kimia bahan-bahan yang membentuk produk. Perengsa kuat adalah zat-zat ekstraktif dan minyak penting.

Tujuan perlantikan diet yang berlarutan adalah membebaskan semua organ pencernaan. Ia menyebabkan seluruh saluran penghadaman dan terutama hati, yang penting dalam tempoh akut, dan membantu menormalkan fungsinya. Untuk detoksifikasi untuk pertama kali meningkatkan pengambilan cecair (2-2.5 liter).

Diet adalah protein tinggi (100 g) dan karbohidrat (400 g), tetapi kandungan lemak adalah terhad kepada 70 g. Dengan kehadiran gejala-gejala dyspeptik (mual, muntah-muntah, kebencian kepada makanan, kembung, sembelit atau cirit-birit), jumlah lemak dikurangkan lagi (50 g), dan sekiranya intolerans tidak termasuk minyak sayur-sayuran. Makanan memperkaya dengan sumber protein, bahan lipotropik (keju cottage) dan vitamin (beri, sayuran, buah-buahan, jus). Ia tidak disyorkan untuk meningkatkan kandungan karbohidrat mudah dicerna, kerana ini boleh menjejaskan fungsi bilier. Diatur 5-6 kali sehari.

Makanan dalam tempoh akut termasuk:

  • Hidangan stim dan rebus daging berpintal dan sayur-sayuran rebus yang dicincang. Dikecualikan adalah berkotak, rebus dan menggoreng.
  • Mengurangkan lemak dan garam refraktori.
  • Jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, fiber, buttermilk, asid lemak tak jenuh) telah meningkat.
  • Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bubur jagung dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk memasak sup. Sup Puree dibenarkan. Isi kuah dengan mentega, krim masam, susu atau krim.
  • Roti gandum lilin (jenis I dan II) dan biskut tanpa lemak.
  • Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk cincang. Ikan boleh dimasak.
  • Semolina, bubur soba, beras, oat dan oat, dari mana bubur direbus dalam air (anda boleh menambah susu). Kash tergesa-gesa untuk konsisten separa cecair. Sihir direbus halus dan pasta kecil dibenarkan.
  • Produk tenusu rendah lemak, keju semulajadi lemak (semulajadi dan hidangan daripadanya). Susu dan mentega - hanya dalam hidangan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
  • Protein omelet.
  • Minyak sayuran hanya dengan mudah dibawa (dalam makanan siap sedia).
  • Sayur-sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan tanah, dan juga dalam bentuk kentang tumbuk.
  • Buah-buahan yang manis dan matang dalam bentuk mentahnya dimakan hanya dengan tulen, dibakar dan direbus.
  • Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.
  • Broths.
  • Lemak refraktori, rempah ratus, rempah ratus, jeruk dan acar, makanan dalam tin.
  • Serat kasar (kekacang, swede, kacang, biji, cendawan, kubis putih), sayur-sayuran dengan minyak pati (radishes, bawang, bawang putih, bawang hijau, lobak).
  • Lemak daging, ikan umpan dan lemak.
  • Mentega krim, roti hitam, mufin, bijirin.
  • Kopi, ais krim, coklat, koko.
  • Kuning telur.
  • Buah-buahan dan buah beri, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentah mereka.
  • Alkohol dan minuman dengan gas.

Sekiranya tiada komplikasi, Jadual No. 5A ditetapkan sehingga 6 minggu. Seterusnya, pesakit dipindahkan ke nombor asas 5, yang disyorkan untuk 6-12 bulan. Diet berbeza dalam tahap hemat mekanikal dan kimia, kaedah memasak, oleh itu, dilantik pada tempoh yang berlainan penyakit. Selepas hepatitis akut, disyorkan untuk mengehadkan sukan dan buruh fizikal yang keras, kerja malam dan perjalanan perniagaan yang panjang dikecualikan.

Diet untuk hepatitis dan sirosis hati dalam tempoh kronik dan tidak akut adalah Jadual 5, yang akan diterangkan secara terperinci di bawah. Mereka membuat pembetulan kepada diet jika ada tanda-tanda genangan hempedu: mereka membataskan gula dan memperkenalkan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, serta minyak sayur-sayuran. Jumlah lemak dalam kes ini meningkat sedikit, dan lemak sayuran membentuk 35% daripada semua lemak dalam diet.

Sekiranya berlaku penyakit jernih, Diet No. 15 boleh diterima - meja biasa, tetapi di atasnya, pesakit perlu menghapuskan daging lemak, daging asap, makanan ringan, rempah, adunan (mentega dan serbuk), sayur-sayuran dengan minyak pati. Alkohol adalah dilarang. Semasa pemecahan pesakit yang dipindahkan buat sementara ke Nombor 5A.

Jika sirosis mempunyai kursus jinak dan keadaan pesakit tetap memuaskan selama bertahun-tahun, jadual asas ditunjukkan. Apabila gejala-gejala dyspeptik - № 5A. Sekiranya terdapat cirit-birit dan steatorrhea (tanda-tanda gangguan penyerapan lemak), maka batasi jumlah lemak hingga 50-60 g, tidak termasuk susu dan produk pencahar.

Sekiranya sirosis dengan asites, diet rendah tenaga (sehingga 2000 kcal) disyorkan, mengandungi 70 g protein dan tidak lebih daripada 0.5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Penggunaan roti tanpa garam dan mentega dibenarkan. Juga mengurangkan jumlah cecair dan produk yang mengandungi kalium yang disuntik. Makanan perlu menjadi vegetarian terutamanya. Adalah dianjurkan selama beberapa hari (sehingga 10) untuk memindahkan pesakit ke Jadual 7 bebas garam.

Dengan pengumpulan dalam darah keretakan nitrogen, jumlah protein haiwan terus berkurang, tetapi meningkatkan kandungan karbohidrat mudah dicerna. Dengan ketiadaan selera makan, sayur-sayuran segar, buah-buahan, jus mereka, produk susu yang ditapai mesti diguna pakai dalam diet. Kadang-kadang rempah-rempah dan sup daging lembu dan sup pada mereka dibenarkan dalam jumlah yang kecil.

Penggunaan dadah hepatotoksik yang dimetabolisme di hati boleh membawa kepada hepatitis toksik. ubat-ubatan tersebut methotrexate, acetaminophen, amoxicillin / clavulanate, flucloxacillin, antiinflammatories nesterioidnye, tetracyclines, sulfonamides, bersama trimoxazole, nifurantin.

Hepatitis toksik menyebabkan penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Kesan toksik etanol secara langsung bergantung kepada kepekatan dalam darah asetat dan asetaldehida, yang mempunyai kesan hepatotoksik dan mengganggu fungsi membran sel. Pengambilan alkohol dengan kehadiran apa-apa ubat yang digunakan dalam dos terapeutik, membawa kepada sensitiviti yang meningkat kepada mereka dan kerosakan hati toksik.

Beberapa racun perindustrian mempunyai pertalian untuk tisu hati dan menghasilkan kesan, walaupun dalam dos kecil. Ini adalah halovax, kloroform, pewarna azo, stirena, benzena, fosforus, racun perosak organofosfat, arsenik. Luka akut hati dengan racun amat jarang berlaku.

Apabila hepatitis toksik hati muncul kesakitan di hipokondrium, mual, kelemahan, jaundis progresif, perubahan fungsi hati dan peningkatannya. Rawatan adalah untuk tidak menyertakan hubungan dengan bahan toksik, pelantikan terapi detoksifikasi, chelators, hepatoprotectors, vitamin dan ubat choleretic. Apabila cadangan hepatitis toksik untuk pemakanan klinikal tidak berbeza dari yang di atas.

Pemakanan untuk hepatitis C - makanan yang berguna dan larangan

Dalam hepatitis C, kebanyakan tisu hati mempengaruhi proses keradangan, yang dalam bentuk kroniknya boleh menyebabkan sirosis hati. Untuk menyokong organ yang cedera dan tidak memuat hepatosit yang sihat dengan menggunakan pemakanan. Diet hepatitis C bertujuan untuk memulihkan kelancaran fungsi hati dan mengurangkan keadaan umum pesakit.

Pemakanan yang betul untuk hepatitis C adalah sokongan utama untuk hati yang tercedera.

Pemakanan yang betul dengan hepatitis C

Keradangan hati menjejaskan proses fisiologi di mana makanan mengalami perubahan fizikal dan kimia dan diserap ke dalam darah.

Bagi pesakit dengan hepatitis C, jadual No. 5 dianggap sebagai diet yang paling jinak - diet seimbang tetapi ketat, yang mempunyai ciri-ciri tersendiri:

  • mengkonsumsi makanan pemakanan dengan kandungan minimum lemak, kolesterol, minyak pati dan asid oksalat;
  • Makanan harus dicampur dengan teliti - konsistensi lembek atau cair;
  • Kaedah memasak yang sesuai adalah kaedah mengukus, mengukus, dan mengukus; pemanggang tidak dikecualikan;
  • di bawah larangan alkohol (terutama dengan hepatitis toksik), rokok;
  • makan makanan dalam bahagian kecil setiap 3-4 jam;
  • Ia dilarang untuk makan makanan panas atau sejuk; hidangan suhu sederhana adalah pilihan terbaik.

Pengambilan garam minimum adalah asas diet hepatitis C.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis C?

Jumlah kelima diet tidak membenarkan penggunaan hidangan yang menimbulkan proses bertakung di saluran empedu, beban berat hati, saluran pencernaan atau mempunyai kesan merengsa.

Produk terlarang dalam bentuk dan jenis hepatitis (akut, kronik, virus, toksik) termasuk:

  • daging berlemak dan sup ikan;
  • produk tenusu tinggi kalori;
  • ikan berlemak dan jenis daging, salai asap;
  • makanan dalam tin, produk jeruk (cendawan, zaitun, timun, tomato, sauerkraut), rempah panas dan rempah, mustard, mayonis, saus tomat;
  • kacang, buncis, kumbang, bayam, lobak, bawang putih, bawang hijau, cendawan, lobak, lada pahit, lobak, jagung;
  • ragi, pastri, coklat, produk krim, ais krim;
  • minuman dengan gas, teh yang kuat, kopi, alkohol;
  • minyak asal haiwan dan jerawat, ekstrak sawit.

Apa yang boleh anda makan sakit?

Kelebihan jadual diet nombor 5 - kandungan produk yang memulihkan hati:

  • alpukat dan epal mempromosikan sintesis sel hati baru dan penghapusan toksin;
  • pisang, anggur, pic membekalkan organ yang cedera dengan gula semula jadi;
  • Buah jeruk, terutama limau dan lemon, mempunyai kesan antioksidan dan mengandungi banyak vitamin C, yang membantu merangsang proses pembersihan di hati.

Buah mengandungi produk regenerasi hati.

Senarai produk yang diluluskan adalah luas, yang membolehkan anda makan pelbagai dan seimbang.

Anda boleh makan:

  • sup tanpa lemak dengan sayur-sayuran, bijirin;
  • direbus, dibakar, dan juga dikukus atau sayur-sayuran mentah - wortel (jus lobak merah), tomato (jus tomat), bawang, bit, kentang, timun, lada manis, kubis;
  • oat, beras, semolina, soba, pasta;
  • ikan jenis rendah lemak (pollock, pike perch), daging pemakanan (daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda);
  • pastri tanpa muffin dan yis, keropok, marmalade, madu, marshmallow, roti semalam (dengan dedak, gandum);
  • skim susu, kefir rendah kalori, ryazhenku, keju, yogurt, mentega.

Jenis diet untuk hepatitis virus

Berdasarkan keterukan, bentuk hepatitis adalah berbeza dan diet. Di peringkat remisi, senarai makanan yang dibenarkan adalah lebih bervariasi daripada semasa eksaserbasi, apabila pesakit perlu mengamati bukan sahaja diet yang ketat, tetapi juga mengira jumlah kalori yang digunakan setiap hari.

Puasa adalah kontraindikasi ketat untuk sebarang bentuk hepatitis.

Dengan hepatitis kronik

Hepatitis C kronik adalah laten - kebanyakannya adalah tempoh remisi penyakit. Pemakanan ditujukan untuk mengekalkan organ yang terjejas dan mencegah kerengsaannya (pemburukan patologi) - jadual 5 dengan kalori harian sehingga 3100 kcal.

Dengan hepatitis akut

Proses peradangan akut di hati memerlukan bukan sahaja rawatan perubatan kecemasan, tetapi juga pelarasan pemakanan - jadual 5a digunakan.

Diet nombor 5a - bentuk makanan yang lebih tegar dalam hepatitis akut

Diet berbeza sekatan makanan:

  • jumlah lemak yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 70 gram sehari;
  • kepekatan protein - dalam lingkungan 80 g;
  • bahagian karbohidrat dalam jumlah diet adalah 330-350 g;
  • jumlah harian garam yang digunakan - sehingga 8 g;
  • Makanan kalori maksimum setiap hari tidak boleh melebihi 2500 kcal.

Apabila diet No. 5a, hidangan utama adalah sayur-sayuran rebus, sup tanpa lemak dan porridges (oat, beras, soba). Anda boleh makan buah segar, dibakar, minum jeli, jus. Semua makanan sepatutnya menjadi tanah lembap dan diambil pada selang 2.5-3 jam.

Pematuhan terhadap keperluan diet untuk hepatitis akut mengurangkan beban pada hati dan mempunyai kesan yang tidak menentu pada karyanya, yang membolehkannya menerjemahkan patologi ke tahap remisi dan menghindari perkembangan sirosis.

Pemulihan selepas rawatan

Semasa tempoh pemulihan selepas diperparah hepatitis, 2-3 minggu pertama diet No. 5a berlanjutan, tetapi tanpa mengisar makanan menjadi jisim cecair. Sebaik sahaja gejala mereda dan penyakit itu menjadi remisi, anda boleh meneruskan ke jadual 5, yang harus diikuti selama sekurang-kurangnya 6-12 bulan.

Tempoh pemulihan memerlukan peningkatan penggunaan persediaan farmaseutikal dengan vitamin:

  • asid folik;
  • riboflavin;
  • thiamine;
  • asid nikotinik;
  • pyridoxine;
  • asid askorbik.

Kompleks vitamin menyokong badan semasa tempoh pemulihan selepas rawatan

Selepas pemulihan, tiada cadangan untuk makanan, tetapi untuk mengekalkan keadaan hati yang normal, adalah disarankan untuk mematuhi diet yang sihat.

Menu untuk minggu untuk mengekalkan hati

Sekatan ketat diet No. 5 bukanlah alasan untuk menolak makanan yang enak. Dari produk berguna yang dibenarkan untuk dimakan, anda boleh membuat menu bervariasi untuk setiap hari.

Diet untuk hepatitis akut

Semua mengenai pemakanan untuk hepatitis

Hepatitis adalah proses keradangan dalam tisu hati. Rawatan penyakit ini adalah rumit. Peranan penting dalam rawatan hepatitis memainkan diet. Tujuan dari artikel ini adalah untuk memberitahu secara terperinci tentang bagaimana seseorang harus makan jika dia mempunyai hepatitis.

Hati adalah kelenjar eksogen utama yang menghasilkan enzim untuk mencerna makanan. Fungsi lain adalah detoksifikasi bahan berbahaya.

Dalam hepatitis, sebahagian daripada sel-sel organ ini berhenti berfungsi. Beban pada baki hepatosit yang sihat meningkat.

Untuk "membantu" sel-sel hati untuk melakukan kerja mereka dalam mod kecemasan, seseorang mesti mengurangkan beban pada organ. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah diet.

Diet untuk hepatitis boleh memperlahankan penyebaran proses patologi dalam keradangan kronik. Dengan mengikuti diet terapeutik seseorang boleh memendekkan masa pemulihan untuk hepatitis akut, dan mengurangkan risiko komplikasi.

Diet untuk proses kronik

Keradangan hati jarang berlaku dalam pengasingan. Oleh itu, dalam hepatitis kronik, diet ditetapkan, yang menyimpan semua bahagian saluran penghadaman. Berikut adalah prinsip-prinsip asas:

  • Produk mestilah baik.
  • Suhu hidangan rata-rata (anda tidak boleh sejuk atau makanan panas).
  • Ban alkohol.
  • Baki bahan utama.
  • Pengecualian sup kaya.
  • Kandungan minimum kolesterol (telur, asali), asid oksalat (kacang kakao), minyak pati (bawang putih, bawang).
  • Kepelbagaian gentian tumbuhan.
  • Lima kali sehari.
  • Hadkan garam hingga 4 gram sehari.
  • Minum perlu 2-2.5 liter air.

Makanan untuk keradangan akut

Hepatitis A virus adalah proses akut. Dengan rawatan yang betul, penawar lengkap mungkin. Oleh itu, pematuhan kepada diet yang ketat adalah penting. Pendekatan kepada pemakanan tidak berbeza daripada diet dalam proses kronik. Ia adalah perlu untuk mengehadkan produk larangan yang ketat, yang akan dibincangkan di bawah. Kandungan lemak harus kurang daripada proses kronik.

Satu lagi jenis keradangan akut di hati adalah hepatitis toksik. Ini adalah keadaan serius yang dirawat hanya di hospital. Bukan sahaja alkohol, tetapi juga merokok adalah dilarang sama sekali.

Dengan hepatitis B, C, D

Lesi viral yang paling banyak mempunyai kursus kronik yang panjang. Hepatitis B virus adalah penyakit serius yang berlaku semasa jangkitan melalui darah, telah menyatakan gejala dan berlangsung hampir sepanjang hayatnya.

Hepatitis C berlaku lebih tersembunyi, untuk masa yang lama tidak nyata. Tetapi dari segi kekerapan komplikasi yang tidak dapat dipulihkan, patologi ini berada di tempat pertama.

Hepatitis D bergantung pada virus "penderma", iaitu hepatitis B. Jangkitan ini hanya digabungkan dan menyebabkan patologi tidak dapat dipulihkan organ.

Tempoh pemburukan penyakit-penyakit ini digantikan dengan pengampunan yang berpanjangan. Di atas, kami menyifatkan diet untuk hepatitis kronik. Ia konsisten sepenuhnya dengan semua hepatitis virus semasa tempoh yang tenang. Jika proses keradangan bertambah buruk, keperluan pemakanan menjadi lebih ketat. Lemak adalah terhad, penggunaan produk tertentu adalah dilarang sama sekali.

Apakah nombor jadual 5?

Dalam bidang perubatan, penggunaan produk tertentu untuk pelbagai penyakit digabungkan dengan konsep "jadual". Pada pesakit dengan hepatitis kronik, jadual No. 5 ditetapkan. Proses akut atau eksaserbasi kronik memerlukan pelantikan jadual No. 5a, yang dibezakan oleh keparahan dan sekatan yang lebih besar dalam penggunaan lemak dan garam.

Produk apa yang sesuai

Pemakanan yang betul untuk hepatitis dari mana-mana etiologi boleh menjadi lazat dan berbeza. Anda boleh makan:

  1. Roti hitam dan putih. Paties tidak beragi.
  2. Kacau pada sayur-sayuran.
  3. Ayam rebus, daging lembu, arnab, ayam belanda.
  4. Ikan rebus yang dibakar dan dibakar.
  5. Susu dan produknya hanya terhad oleh kandungan lemak mereka.
  6. Omelet dari satu telur.
  7. Bijirin (kecuali kekacang).
  8. Sayuran - kubis, tomato, timun, bit, wortel, zucchini, terung, bawang.
  9. Gula adalah sederhana, sebahagiannya digantikan oleh xylitol.
  10. Teh longgar, jus.
  11. Minyak mentega dan sayur-sayuran.

Produk apa yang harus dikecualikan

Senarai produk yang seseorang sepatutnya lupa:

  1. Muffin.
  2. Sup kaya dengan daging dan ikan.
  3. Domba, babi, lemak daging lembu, produk daging salai dan tin.
  4. Cod, ikan trout, makarel dan lain-lain jenis ikan berlemak.
  5. Susu dengan peratusan tinggi lemak.
  6. Telur digoreng atau digoreng keras.
  7. Kekacang
  8. Bawang putih, bawang hijau, bayam, coklat, lobak, lobak, cendawan.
  9. Ais krim, coklat, semua produk dengan krim.
  10. Lobak, mustard, lada.
  11. Kopi
  12. Lemak haiwan, minyak kelapa sawit, marjerin.

Makan kanak-kanak dengan penyakit hati adalah serupa dengan diet pada pesakit dewasa.

Contoh diet mingguan

Berikut adalah menu petunjuk untuk minggu ini:

  1. apa-apa bubur, teh;
  2. vinaigrette, teh;
  3. telur ayam dalam omelet, teh;
  4. bubur, teh;
  5. puding keju kotej, teh;
  6. pancake pancake beras, potong;
  7. kembang kol dalam adunan, jus epal.
  1. keping ayam rebus dengan soba, jus;
  2. cheesecake, teh;
  3. oat, jeli;
  4. zucchini rebus, jus;
  5. bubur labu, teh;
  6. keju kotej dengan kismis, teh;
  7. bubur, jeli.
  1. sup sayur-sayuran, kentang rebus, rebus ikan, kompos;
  2. sup kuih labu, dada ayam rebus, salad sayuran segar, jeli buah;
  3. sup kentang, daging lembu, nasi rebus, teh;
  4. sup beras, ikan kukus, salad, jeli;
  5. sup sup sayur-sayuran, arnab terasa, teh;
  6. sup labu, bebola daging lembu, salad, teh;
  7. sup susu, ayam rebus, salad, teh.
  1. kefir, kuki roti;
  2. cheesecake, teh;
  3. pancake nasi soba, jus;
  4. kefir, cookies oatmeal;
  5. puding lobak merah, jeli;
  6. biskut protein, teh;
  7. sayuran rebus, compote.
  1. casserole keju kumbahan, teh lemah;
  2. dada ayam bakar dengan prun, salad, jeli;
  3. ayam rebus dengan sayur-sayuran, teh;
  4. ikan patties dengan sayur-sayuran, teh;
  5. pilaf dengan daging lembu, jeli;
  6. ikan bakar, salad, teh;
  7. oat, kefir.

Top 3 resepi diet nombor 5

Untuk pemakanan anda bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga lazat, di sini adalah resep popular yang memenuhi semua keperluan diet nombor 5.

  1. Puding curd Tiga sendok makan semolina tuangkan susu (0.5 cawan) dan bertegas 15 minit. Pukul keju kotej (0.5 kg) dalam pengisar. Secara berasingan, pukul 3 sudu mentega dan dua telur. Campurkan semua bahan, gula secukup rasa, kismis, semangat lemon. Spread adunan yang dihasilkan ke dalam acuan dan bakar pada 20 ° C selama 20 minit.
  2. Sup sup ayam dengan labu. Labu sebelum dicuci dan dicincang tanpa kulit (100 g) masak sehingga separuh masak. Kemudian letakkan labu dalam kuali (jangan tuangkan kuahnya), tambah setengah sudu teh minyak dan rebus sedikit. Tuang dua sendok makan oat, sedikit rebusan. Masak sebagai oat. Tuangkan campuran dalam pengisar kepada jisim homogen, tambah sedikit mentega.
  3. Sapi lembu. Daging beberapa kali untuk mengisar dalam penggiling daging. Tambah kentang parut, direndam roti semalam, dan garam. Dibuat dengan tepung roti di atas lembaran penaik, tuang separuh air dan hantar ke dalam ketuhar. Bakar sehingga selesai.

Diet untuk hepatitis akut. Contoh diet menu

dalam hepatitis akut, serta apa-apa makanan perubatan, diberikan segera kepada bidang pengesanan penyakit. Pemakanan terapeutik perlu diikuti semasa semua penyakit, termasuk semasa pengampunan yang berpanjangan.

Terhadap latar belakang akut hepatitis akut, diet nombor 5 yang lembut ditugaskan, yang melindungi organ-organ sistem pencernaan daripada kerengsaan mekanikal dan kimia. Diet dalam diet pada bilangan 5 adalah berdasarkan fisiologi, satu-satunya perkara yang terhad dalam pemakanan adalah jumlah lemak yang digunakan.

Dengan dispepsia yang teruk dalam saluran pencernaan, pengambilan lemak dikurangkan kepada 50 g. Protein dengan karbohidrat perlu dimakan selaras dengan norma untuk orang yang sihat biasa. Diet kalori adalah 2600 kcal.

Pemakanan untuk hepatitis akut adalah berdasarkan kepada penggunaan makanan yang dicincang atau dibersihkan. Sebelum memasak, produk dihancurkan dan digosok. Makanan perlu diambil secara fraksional 6 kali sehari. Makanan perlu dimakan hangat, penerimaan makanan sejuk adalah dilarang.

Ia dibenarkan untuk makan sup sayuran dengan bijirin atau sup susu. Anda juga boleh makan daging dan ikan selepas pra-pemprosesan.

Keutamaan harus diberikan kepada varieti rendah lemak ikan, juga disyorkan: keju kotej, omelet, produk tenusu, keju, sayur-sayuran, buah-buahan dan roti.

Dilarang untuk digunakan: kacang, lentil, sayur-sayuran, bawang putih, radishes, bawang

Sekiranya tiada simptom, tempoh pemakanan adalah 1-1.5 bulan.

Adalah penting untuk memberi perhatian kepada keseimbangan natrium air dan mengawal kekerapan kencing. Jumlah cecair yang digunakan setiap hari dibawa kepada 2 liter.

Antara minuman yang boleh dimakan adalah diet: jus, herba, air, teh, minuman keras dan minuman buah-buahan. Dengan penampilan edema dan pengekalan cecair, jumlah garam, jus, air dan teh dikurangkan dalam diet.

Makanan tidak diasinkan semasa memasak, jadi garam boleh ditambah sama ada sebelum digunakan, atau dihapuskan sepenuhnya.

Jika pesakit mempunyai nafsu makan yang kurang enak, mual, muntah dan cirit-birit muncul, maka diet harus berdasarkan ciri-ciri individu dari penyakit tersebut. Sebagai peraturan, pada masa pemakanan, pesakit akan bertoleransi buah-buahan dan jus dengan baik. Ia juga perlu untuk mengawal bahawa sekatan kalori tidak ditangguhkan untuk masa yang lama.

Peralihan ke jadual perubatan nombor 5 berlaku apabila pesakit merasa dinormalisasi kerana ketiadaan jaundis, selera makan yang baik, dispepsia dan ketiadaan hepatomegali dan splenomegali. Selepas memperbaiki status kesihatan, produk yang sama dibenarkan untuk diambil, tetapi tanpa pengisaran terlebih dahulu.

Diipati boleh meninggalkan sayur-sayuran (contohnya kubis dan lobak merah). Makanan goreng tidak termasuk dalam diet. Ia dibenarkan memakan produk rebus dan dibakar. Bahagian ini dibawa ke norma kerana penggunaan minyak sayuran, yang boleh diisi semula salad.

Ia juga disyorkan untuk menambah roti dari jenis gandum keras.

Jumlah protein dan dalam jadual rawatan nombor 5 - 90 g, karbohidrat - 300 g. Pengambilan kalori - 2300 kcal.

Diet untuk hepatitis akut. Menu diet terperinci 5

"Calendula P" untuk pencegahan penyakit hati

Hepatitis adalah penyakit serius yang sering sukar dirawat. Bentuk hepatitis akut boleh berkembang dengan penyalahgunaan dadah, alkohol, dengan penyakit autoimun, dan juga terhadap latar belakang penyakit virus hati. Hepatitis adalah rumit oleh tabiat buruk dan diet tidak sihat.

Pencegahan penyakit hati yang sangat baik adalah ubat semulajadi, yang merupakan satu-satunya hepatoprotektor yang memberi kesan positif kepada hati, pundi hempedu dan organ-organ lain dalam saluran gastrousus. Di samping itu, ubat melegakan saluran hempedu daripada genangan, mengurangkan keradangan di hati dan pencegahan ulser gastrik dan 12 ulser duodenal.

Penerimaan vitamin dan mineral dari sumber semulajadi akan membantu dengan cepat menangani penyakit sistem pencernaan dan mencegah kesan merosakkan tekanan oksidatif.

TENTANG PRODUK ALAMAT UNTUK PEMBAIKAN UNTUK MAKANAN SUKAN UNTUK KEMUNGKINAN BAHAN BAGI PENDUDUK

Pemakanan perubatan dalam hepatitis akut

Pemakanan perubatan dalam kes hepatitis adalah komponen terpenting dari kompleks tindakan yang bertujuan untuk menyembuhkan pesakit. Diet harus mekanikal dan kimia lembut.

Produk dalam diet perlu dimasukkan dalam nisbah seperti itu bahawa aktiviti sel hati kembali normal dan fungsinya dipulihkan, menulis Chronicle.info merujuk kepada healthinfo.

Ia dibenarkan untuk makan hidangan rebus, dibakar dan dibakar. Makanan dihidangkan dalam bentuk haba 4-5 kali sehari. Hidangan pedas, asin dan goreng, marinades, bawang putih, lobak, radishes, coklat, kek adalah dilarang sama sekali. Anda tidak boleh makan daging babi, kalengan dan sukar untuk mencerna lemak. Jumlah cecair yang anda minum sepatutnya dinaikkan kepada 1.5-2 liter sehari.

Oleh kerana minuman mencadangkan teh lemah, buah-buahan dan jus berry, pinggul kaldu. Jus dalam tin dan minuman beralkohol adalah kontraindikasi. Ia berguna untuk dimasukkan ke dalam makanan diet yang mengandungi serat makanan, yang mengandungi nutrien seperti alkohol dan polisakarida.

Sumber mereka adalah bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran. Alkohol dan polysaccharides tidak dibahagikan ke dalam usus kecil, penapaian bakteria berlaku di usus besar. Berdasarkan cadangan ini, pelbagai diet telah dikembangkan oleh doktor dan pakar pemakanan untuk pesakit hepatitis B.

Bilangan meja yang dipanggil 5 adalah optimum untuk pesakit yang mempunyai penyakit sederhana dan teruk. Ia mengandungi 90 hingga 100 g protein, dari 80 hingga 100 g lemak dan dari 350 hingga 400 g karbohidrat. Jumlah vitamin A - 2-3 mg, B - 4 mg, C - 100 mg, PP - 15 mg. Nilai tenaga - dari 2800 hingga 3000 kcal.

Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk lusuh dan dengan sedikit garam, hanya 10-15 g Kelaparan jangka pendek adalah kontraindikasi untuk pesakit, kerana ia sangat menjejaskan perkembangan penyakit.

Bagi pesakit yang tidak mempunyai selera makan atau tidak boleh makan kerana muntah berterusan, doktor menetapkan pemakanan parenteral yang dipanggil, di mana semua komponen makanan yang diperlukan untuk badan diberikan dalam bentuk cecair ke dalam vena menggunakan penitis.

Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan dan tidak disyorkan

Dari produk tepung, roti gandum dari tepung gred ke-1 dan ke-2, roti rai dari tepung yang dihidupkan dan dicampur pada pastri semalam, pastri tanpa lemak dengan daging dan ikan rebus, serta keju dan epal kotej yang disyorkan. Bekas biskut biskut kering. Roti yang sangat segar, pastri dan adunan manis, pai goreng tidak digalakkan.

Daripada sup, sayur-sayuran, sup sayur-sayuran dengan ubat-ubatan, tenusu dengan pasta, buah, borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit yang disyorkan. Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak boleh digoreng dalam mentega, tetapi dikeringkan. Daging, ikan dan kuah cendawan, okroshka, sup kubis hijau tidak disyorkan.

Dari daging dan ayam, daging lembu, kambing tanpa lemak, daging babi tanpa lemak, arnab, ayam, ayam belanda, dan sosej tenusu disyorkan. Produk perlu dimakan rebus dan dibakar selepas mendidih sekeping keseluruhan atau dicincang. Anda boleh membuat gulungan kubis atau pilaf dengan daging rebus. Memasak daging tanpa ligamen dan tendon, ayam - tanpa kulit.

Tidak disyorkan daging berlemak, itik, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, sosis yang paling, makanan dalam tin. Ikan rendah lemak dan sederhana lemak dianjurkan dari ikan. Masak didihkan dan dibakar selepas mendidih. Anda boleh sekeping atau dalam bentuk ladu, bebola daging dan souffle. Ikan gemuk, ikan asin dan asin, makanan dalam tin tidak disyorkan.

Produk tenusu disyorkan susu, kefir, acidophilus, yogurt; krim masam sebagai perasa untuk hidangan; keju dan casseroles rendah lemak dan berani yang tebal, ladu, puding dan hidangan lain. Unsharp dan keju rendah lemak Untuk mengehadkan penggunaan krim, susu 6% lemak, ryazhenka, keju kotej lemak, keju masin dan lemak.

Hidangan dadar protein yang dipanggang, 1 yolk sehari dalam komposisi hidangan dan pada toleransi biasa satu telur rebus atau dalam bentuk telur dadar adalah disyorkan. Telur rebus dan goreng tidak digalakkan. Sebarang jenis soba dan oat adalah dicadangkan dari kumpulan. Anda boleh membuat pilaf dengan buah-buahan kering dan wortel, puding dengan wortel dan keju cottage, crouton. Pasta rebus juga disyorkan.

Kekacang tidak disyorkan. Daripada sayur-sayuran, semua adalah disyorkan, kecuali bayam, coklat, lobak, bawang putih, bawang putih, bawang putih, sayur-sayuran jeruk, dan cendawan. Makan mentah, rebus dan rebus. Hanya yang manis disarankan daripada buah-buahan dan buah beri. Dalam makanan yang diambil mentah, kering, direbus atau dibakar. Anda boleh membuat pengikat, jeli, jeli, mousses, sambuka.

Dari gula-gula yang disyorkan meringues, bola salji, marmalade, gula-gula bukan coklat, marshmallow, madu, jem. Gantikan sebahagiannya gula dengan sorbitol. Coklat, produk krim, ais krim tidak disyorkan. Krim masam, tenusu, sayuran, kuah buah manis disarankan daripada sos. Dari rempah - dill, pasli; vanila, kayu manis. Tepung untuk sos tidak boleh dimasak. Mustard, lada, saus pedas tidak disyorkan.

Minuman disyorkan teh, kopi dengan susu, buah-buahan, buah-buahan dan jus sayur-sayuran, daun rebus liar dan dedak gandum, kopi hitam yang kokoh, koko, minuman sejuk tidak disyorkan. Tidak disyorkan daging babi, daging lembu dan lemak kambing, minyak masak.

Pilihan makanan untuk hepatitis virus

Berikut adalah menu sampel diet tradisional untuk hepatitis virus akut.

Sarapan pagi 1: rebus keju souffle keju, bubur susu bubuk, teh.

Sarapan 2: apel yang dibakar.

Makan tengah hari: sup barli vegetarian dengan sayur-sayuran, pureed, tepung daging wap dengan puri lobak merah, jeli.

Makan tengah hari: merebus mawar liar.

Makan malam: ladu ikan uap dengan kentang tumbuk, semolina kaserol dengan saus manis, teh.

Diet ini disarankan untuk diikuti selama 1-1.5 bulan, dan kemudian beralih kepada yang kurang ketat. Berikut adalah menu teladan bagi diet sedemikian.

Sarapan pagi 1: keju kotej dengan gula dan krim masam, bubur oat susu, teh.

Sarapan 2: apel yang dibakar.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian dalam minyak sayuran, ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus, kompos buah kering.

Makan tengah hari: merebus mawar liar.

Makan malam: ikan rebus dengan sos putih pada sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh.

Untuk malam: kefir atau minuman susu yang ditapai.

Diet untuk hepatitis, penyakit cholecystitis dan batu empedu

Sebelum kita bercakap tentang diet itu sendiri, kami mengingatkan anda bahawa hanya seorang doktor yang berkelayakan dapat membuat diagnosis yang tepat, dia juga akan memberikan cadangan yang boleh dipercayai mengenai pemakanan terapeutik.

Jika anda mendiagnosis penyakit secara bebas untuk beberapa manifestasi, anda boleh membuat kesilapan yang serius dan bukan sahaja tidak terlebih dahulu dalam rawatan tetapi juga menyebabkan lebih banyak kerosakan pada tubuh anda, kerana penyakit yang sama sekali berbeza boleh mempunyai gejala yang sama.

Jika anda sudah mempunyai penyakit akut atau kronik tertentu, maka dalam hal ini anda tidak boleh melakukan tanpa diet khusus.

Adalah menarik bahawa adalah mustahil untuk menyingkirkan banyak penyakit tanpa pembetulan pemakanan yang baik, dan tidak kira berapa banyak ubat moden digunakan.

Tetapi mengetahui bahawa, bila dan dalam jumlah apa yang ada, selalunya, anda benar-benar boleh lupa bahawa anda mempunyai beberapa jenis penyakit!

Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai jadual diet nombor 5 - diet disyorkan untuk cholecystitis, hepatitis dan penyakit batu empedu.

Kami menganggap bukan sahaja versi asas diet, tetapi juga beberapa variasi biasa, yang disyorkan untuk penyakit tertentu.

Oleh itu, jika doktor anda mengesyorkan diet tertentu kepada anda, maka anda perlu membaca dengan teliti semua perkara berikut.

Diet ini digunakan untuk penggunaan hepatitis kronik dan cholecystitis dalam pengampunan, cholelithiasis, hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan.

Jumlah lemak yang dimakan, protein, karbohidrat ditentukan oleh keperluan fisiologi badan.

Apa-apa produk yang sangat merangsang rembesan pankreas dan perut (produk yang tepu dengan minyak pati dan bahan-bahan ekstraktif) sepenuhnya dikeluarkan daripada diet; makanan goreng; lemak refraktori; makanan yang kaya dengan purin dan kolesterol.

Disifatkan oleh peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran, yang menyumbang kepada peningkatan motilitas usus, tindakan choleretic dari bahan-bahan lain, memberikan penghapusan kolesterol secara aktif.

Jumlah nilai tenaga makanan sehari ialah 2200-2500 kcal. Pada masa yang sama, komposisi termasuk: protein 80-90 g, lemak 80-90 g, karbohidrat 300-350 g. Hanya makanan panas yang dibakar atau dibakar boleh diterima, hidangan sejuk sepenuhnya dikecualikan. Makan makanan 5-6 kali sehari.

  • Buah-buahan bukan berasid dan jus berry, jus tomato, kompos, jeli, kopi dengan susu dan teh yang lemah, pinggul sup.
  • Gandum roti, rai dan lain-lain jenis pastri kering atau semalam, biskut dari adonan kurus.
  • Susu dengan teh keseluruhan, kental, kering, keju rendah lemak, krim masam dalam kuantiti yang kecil, keju tidak tajam. Terutama disyorkan keju kotej rendah lemak dan pelbagai produk daripadanya.
  • Pelbagai sup dalam sup sayur-sayuran dengan tambahan bijirin, sayur-sayuran, pasta, serta tenusu, sup buah-buahan.
  • Mentega, minyak sayuran setiap hari hingga 50 g.
  • Produk daging dari daging lembu tanpa lemak, serta ayam dan jenis ayam yang lain.
  • Varieti rendah lemak ikan (zander, ikan kod, ikan mas, ikan paka, hake perak, navaga) direbus atau dikukus.
  • Kash separuh likat dan rapuh, terutama soba dan oat.
  • Segala macam hidangan dari legum, bijirin dan hidangan pasir, puding, casseroles, sup.
  • Pelbagai jenis sayuran, sayuran, tomato masak; sauerkraut bukan asid; kacang hijau dalam tin.
  • Telur (tidak lebih daripada satu keping setiap hari).
  • Pelbagai buah-buahan dan buah beri, selain terlalu masam, buah-buahan dalam tin, jeli, minuman buah-buahan, teh lemon.
  • Gula, jem, madu.
  • Herring direndam, ditarik kaviar, ikan jellied, salad, vinaigrettes.
  • roti bakar dan produk pastri (lempeng, pai goreng, kek, lempeng, dll.);
  • minyak masak, lemak;
  • sup dalam daging, cendawan, sup ikan;
  • kumbang, bayam, lobak, bawang hijau, lobak;
  • daging berlemak (daging lembu, kambing, daging babi, angsa, itik, ayam);
  • ikan berlemak (sturgeon, sturgeon stellate, beluga, ikan keli);
  • telur rebus dan masak;
  • sayur-sayuran jeruk, barang-barang dalam tin, daging asap, kaviar;
  • mustard, lada, lobak;
  • cranberry, buah-buahan masam dan buah beri;
  • ais krim, produk dengan krim, coklat;
  • kopi hitam, koko, minuman sejuk;
  • minuman beralkohol.

Tetapi diet ini tidak mempunyai satu variasi, tetapi beberapa, kami akan mempertimbangkannya di bawah, keadaan dan penyakit di mana ini atau versi diet adalah relevan, dan bermula dengan jadual diet No. 5A.

Ia disyorkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis, pembengkakan cholecystitis kronik, hepatitis dan cholelithiasis.

Ini adalah diet fisiologi sepenuhnya dalam had yang sederhana yang menyekat penggunaan garam dan lemak meja, rangsangan kimia dan mekanikal radas reseptor saluran gastrointestinal dan membran mukus.

Hidangan dan produk individu yang disingkirkan sepenuhnya yang meningkatkan proses pembusukan dan penapaian dalam usus, serta rembesan hempedu yang kuat, rembesan pankreas, perut.

Dilarang dan bahan yang mengganggu hati (asid organik, bahan ekstraktif, tepu dengan produk minyak pati, lemak refraktori, makanan goreng, makanan yang kaya dengan purin dan kolesterol).

Jumlah nilai tenaga makanan sehari adalah sehingga 2500 kcal. Pada masa yang sama, mereka merangkumi: protein 80-90 g, lemak 70-80 g (dengan sindrom dyspeptik yang ketara tidak lebih daripada 50 g), karbohidrat 300-350 g. Hanya makanan hangat atau rebus yang boleh diterima, hidangan sejuk sepenuhnya dikecualikan. Makan makanan 5-6 kali sehari.

Ia disyorkan untuk pankreatitis kronik selepas pemecahan semasa tempoh pemulihan dan tanpa pemburukan.

Diet dengan nilai tenaga yang lebih rendah, di mana karbohidrat dan penggunaan lemak sangat terhad, dan norma fisiologi protein dikekalkan. Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, kaya dengan bahan ekstraktif, mengandungi serat kasar, merangsang rembesan perut.

Jumlah nilai tenaga makanan sehari ialah 1800 kcal. Pada masa yang sama, ia termasuk: protein 80 g, lemak 40-60 g, karbohidrat 200 g, garam 8-10 g, cecair bebas 1.5-2 l.

Bagi komposisi mineral dan vitamin, ia termasuk: 3800 mg kalium; 1,100 mg kalsium; 500 mg magnesium; 1700 mg fosforus; 30 mg besi; 4050 mg natrium; 1.5 mg vitamin A; 12.6 mg karotena; 1.8 mg vitamin B; 19 mg vitamin PP; 115 mg vitamin C.

Ia dibenarkan untuk menggunakan makanan suam atau rebus yang hangat, serta makanan yang dikukus dan dibakar, hidangan yang sangat sejuk dan panas sepenuhnya dikecualikan.

  • teh lemah dengan lemon, semi-manis atau xylitol, susu; tepung sup, jus buah dan beri tanpa gula, dicairkan dengan air (dengan toleransi).
  • Roti gandum dari gred 1 dan 2 tepung kering atau pastri semalam, keropok, biskut kering tanpa gula.
  • Minuman gula pasir, keju koteat yang tidak berasid, rendah lemak, pasta kari, puding, susu (dengan toleransi) segar.
  • Hidangan vegetarian, parut dengan zucchini, kentang, wortel, labu, oatmeal atau buckwheat, mi dan nasi. Ia dibenarkan menambah 10 g krim masam atau 5 g mentega.
  • Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (ayam tanpa kulit). Daging direbus atau dikukus, tanah atau dicincang (kentang tumbuk, bebola daging, ladu, soufflé, strogans daging lembu, daging lembut).
  • Varieti rendah lemak ikan, potongan cincang atau masak, direbus.
  • Omelet protein dari telur - setiap hari sehingga 2 protein, kuning dalam hidangan tidak lebih dari ½.
  • Kash mengusap dan separuh likat oat, soba, semolina dan beras, direbus di atas air atau di atas air dan susu.
  • Pelbagai produk dari bijirin: casseroles, souffles, puding dengan keju kotej. Pasta stews.
  • Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam bentuk lusuh: kembang kol, kentang, zucchini, lobak, bit, labu dan kacang hijau.
  • Mentega (sehingga 30 g), minyak sayur-sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambah kepada hidangan.
  • Buah-buahan dan buah-buahan - epal panggang yang lembut dan tidak berasid, matang.
  • Kompaun tulen dari buah-buahan kering dan segar, mousses, jeli pada xylitol atau gula, tetapi semi-manis.
  • koko, kopi, minuman berkarbonat dan sejuk, jus anggur;
  • rai segar dan roti gandum, produk dari sedutan dan adunan yang manis;
  • produk tenusu fatty;
  • sup ikan, daging dan kuah cendawan, sup sayuran sejuk (sup bit, okroshka), borscht, sup, sup tenusu;
  • telur rebus dan goreng, hidangan telur keseluruhan;
  • jenis lemak ikan, daging, sosej, barangan tin, daging asap, buah pinggang, hati, otak, kaviar;
  • kacang, kurungan kering. Barli, jagung, barli dan bijirin - adalah terhad;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak digosok mentah, kubis putih, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, bayam, coklat, cendawan, lada manis dalam bentuk yang dimasak;
  • gula, jem, coklat, ais krim;
  • anggur, buah ara, tarikh, pisang;
  • rempah;
  • memasak lemak, lemak;
  • minuman beralkohol.

Adalah penting untuk diingat bahawa mana-mana diet di atas ditetapkan secara individu oleh doktor yang menghadiri, dengan mengambil kira semua nuansa penyakit tertentu, oleh itu, orang yang dikasihi, jangan ubat sendiri, tetapi berunding dengan pakar yang berkelayakan terlebih dahulu. Kemudian rawatan anda akan benar-benar berkesan. Kesihatan yang baik untuk anda!

Diet untuk hepatitis akut

Dihantar oleh admin pada 22 Disember 2012

Terapi diet di dalam penyakit akut dan kronik sistem hepato-biliary seharusnya mempunyai kesan positif terhadap fungsi hati, meningkatkan ekskresi tulang belakang, keadaan organ pencernaan lain dan menormalkan proses metabolik dalam badan.

Hepatitis akut dicirikan oleh kerosakan kepada parenchyma hati, pelanggaran fungsi dan proses metabolik di dalam badan. Penyakit ini mungkin mempunyai etiologi berjangkit atau mungkin disebabkan oleh pelbagai faktor toksik dan toksik-alahan (bahan kimia toksik, cendawan beracun, aminazina, barbiturat).

Diet ditetapkan dari masa diagnosis dan mesti dihormati untuk masa yang lama. Dalam tempoh yang teruk, ia secara mekanikal dan kimia lembut, menyumbang kepada pengayaan glikogen, mengurangkan penyusutan lemak, meningkatkan proses regeneratif dalam parenchyma hati.

Untuk memulihkan keupayaan fungsi hati dan menjana semula sel hati, diet pesakit mengandungi 100-110 g protein. Protein dari haiwan yang kaya dengan asid amino dan zat lipotropik (choline, methionine) lebih baik diserap.

Dalam catuan harian, kandungannya melebihi 50% daripada jumlah protein, yang berkaitan dengan susu dan produk susu, keju cottage, putih telur, daging, ikan yang disyorkan.

Bahan lipotropik dalam kuantiti yang banyak adalah sebahagian daripada soba dan gandum oat, tepung soya.

Dalam hepatitis akut mana-mana etiologi, kerana pelanggaran fungsi pembentuk hempedu dan empedu hati, jumlah lemak adalah terhad kepada 70-80g sehari, dan dalam kes sindrom dyspeptik yang ketara - 50 g.

Sekatan lemak yang lebih drastik tidak praktikal, kerana mereka mempunyai kualiti rasa yang tinggi, meningkatkan penyerapan vitamin larut lemak. Tempoh sekatan lemak yang ketara tidak boleh panjang.

Adalah disyorkan untuk mengehadkan lemak dari asal haiwan (daging kambing, daging lembu dan daging babi) yang boleh meningkatkan kesan penyusupan lemak hati, tetapi mentega, yang diserap dengan baik, kaya dengan vitamin A, K, sangat tidak tepu (arakidonik).

Lemak yang lebih berharga daripada tumbuhan (bunga matahari, jagung dan minyak zaitun), mempunyai kesan choleretic. Daripada jumlah lemak, 1/3 harus berasal dari tumbuhan. Dengan mudah dibawa.

Karbohidrat dibenarkan sehingga 450 gv sehari, termasuk 100 gsahars. Mereka adalah bahan energik dan menyediakan hati dengan glikogen, yang meningkatkan keupayaan fungsinya dan mencegah perkembangan penyusupan hati berlemak. Diet perlu kaya dengan vitamin A, K, C dan kumpulan B.

Ciri-ciri ini mempunyai nombor diet 5a, disyorkan pada permulaan penyakit. Dalam kes-kes yang teruk atau dengan penyakit bersambung perut dan usus, ia telah ditetapkan untuk masa yang lama.

Di dalam diet, bahan-bahan ekstraktif (sup daging, minyak ikan), makanan yang mengandungi kolesterol, mencari goreng (disebabkan oleh pembentukan acrolein), sayur-sayuran dan buah-buahan kaya serat adalah terhad kepada maksimum. Semua hidangan mestilah dimurnikan, direbus atau dimasak dimasak.

Dibenarkan sehingga 2-2.5 cecair dalam bentuk buah-buahan, berry, jus sayur-sayuran, pengambilan, jeli. Jumlah garam - dalam 10 g.

Selepas memperbaiki keadaan umum - memulihkan selera makan, hilangnya fenomena dyspeptik, normalisasi saiz hati dan parameter biokimia darah - anda boleh menetapkan nombor diet 5.

Ia tinggi kalori, mengandungi jumlah protein normal (100-110g), agak terhad - lemak (80-100g) dan cukup - karbohidrat (450g).

Diet perlu kaya dengan bahan lipotropik dan serat.

Dalam diet, produk yang mengandungi bahan-bahan ekstrak, kolesterol, lemak refraktori dan makanan goreng adalah terhad kepada maksimum. Makanan, terutamanya unground, diberi 5 kali sehari.

Jumlah cecair bebas tidak boleh melebihi 2 liter, garam meja - 10-12 g. Makanan sedemikian ditetapkan selama 6 bulan, dan dalam beberapa kes selama 1 tahun.

Dengan keadaan kesihatan yang baik dan normalisasi parameter makmal pesakit dipindahkan ke diet umum.

Cara menyusun diet untuk hepatitis B

Hepatitis B adalah penyakit hati yang sangat berbahaya yang disebabkan oleh jangkitan virus. Oleh itu, diet yang sangat penting untuk hepatitis B. Penyakit ini disertai oleh demam, kehilangan selera makan, sakit otot, keletihan. Ia boleh menjadi akut atau kronik, dan bersama-sama dengan ubat-ubatan adalah penting untuk mematuhi pemakanan yang betul.

Diet untuk hepatitis B secara langsung bergantung kepada keparahan penyakit. Terutama dengan berhati-hati diet disarankan untuk diikuti dalam bentuk akut, dalam kes hepatitis kronik ia cukup mematuhi peraturan umum, jika pesakit tidak mengalami kegagalan hati.

Makanan untuk hepatitis akut B

Dalam bentuk penyakit ini, semua organ pencernaan manusia berfungsi pada akhirnya, kerana pencernaan makanan akibat gangguan hati juga terganggu.

Oleh itu, makanan haruslah seperti mengurangkan beban pada semua organ dan hati. Benarkan sepenuhnya pengambilan minuman beralkohol dan berkarbonat, teh dan kopi yang kuat.

Dikecualikan dari diet semua makanan berlemak, goreng, sangat merokok, pedas, asin dan hidangan manis.

Untuk makanan cepat dicerna, ia mesti dihancurkan. Untuk mengelakkan gejolak hempedu di hati, perlu makan dalam bahagian kecil dan seringkali, sehingga 5 kali sehari.

Pada hari-hari permulaan penyakit ini, anda boleh menyerah dan memakannya dengan sepenuhnya. Ia berguna untuk memasak merebus berry liar, teh hijau dengan madu, jus buah-buahan dicairkan dengan air. Apabila sakit akut berkurangan, anda boleh menambah sedikit sayuran segar dan buah-buahan segar. Anda boleh memasak bubur cair pada air, jeli atau jeli.

Selepas kira-kira 5 hari, menu boleh diubah suai ikan dan keju kotej rendah lemak. Seminggu kemudian, anda boleh menambah sup sayuran dengan keropok, daging ayam rebus, buah-buahan segar dan sayur-sayuran. Adalah penting bahawa pada masa ini pesakit perlu meminum sehingga 2 liter air sehari.

Makanan untuk hepatitis B kronik

Sebagai peraturan, bentuk kronik melibatkan diet untuk hepatitis B, yang tidak menyebabkan senak. Tetapi makanan masih perlu dipenuhi. Hanya dengan cara ini ia akan dapat mengekalkan keadaan normal badan tanpa memburukkan lagi keadaan.

Adalah penting untuk mengimbangi diet untuk pesakit dengan hepatitis B dengan betul. Ia adalah sangat penting bahawa bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran mengambil tempat utama dalam diet pesakit. Paling berguna jika anda memasak sayuran dalam sepasang atau di dalam oven. Ini akan membantu mengekalkan semua makro dan mikroelemen yang diperlukan dalam badan.

Termasuk dalam makanan anda banyak daging dan produk ikan, yang juga perlu dimasak dalam ketuhar atau dikukus. Idea yang bagus ialah makan daging dan ikan bersama dengan hidangan sampingan bubur. Adalah penting untuk minum susu segar dan makan produk tenusu lebih kerap.

Sekiranya pesakit sering mengalami sembelit dan saluran gastrousus tidak berfungsi dengan baik, maka anda perlu mengikuti diet untuk hepatitis B dari makanan yang mudah dihadam, yang akan mengaktifkan kerja perut. Terutamanya kerap harus ada bit, semua jenis salad hijau. Dan ia perlu mengisi makanan hanya dengan minyak sayuran.

Cadangan am

Dalam sebarang bentuk hepatitis B, anda harus mengikuti cadangan asas mengenai pemakanan, yang akan membantu mengekalkan kesihatan dan tidak akan membenarkan penyakit berkembang lagi:

  1. Tidak perlu ada sekatan utama untuk memberi makan dengan hepatitis B. Sebagai peraturan, rawatan hepatitis melibatkan penggunaan sepenuhnya semua produk. Tetapi hanya dengan sederhana, anda perlu makan gula-gula, daging asap, goreng. Walaupun kek rendah lemak kadang-kadang akan memberi manfaat kepada kesihatan. Tetapi dari krim lemak adalah yang terbaik untuk berputus asa, supaya tidak menimbulkan ketakutan penyakit.
  2. Dari segi minuman, harus diingat bahawa alkohol dilarang sama sekali. Masalahnya ialah ia mempunyai kesan hepatotoxic langsung. Minuman alkohol yang rendah juga tidak boleh dimakan.
  3. Ia adalah sangat penting untuk membuat diet yang betul untuk hepatitis B pada jam itu. Bagi pesakit, perlu makan 4-5 kali sehari. Pada masa yang sama, bahagikan makanan ke dalam bahagian kecil agar tidak makan terlalu banyak. Ia sangat baik jika anda makan tidak chaotic, tetapi menjelang jam. Sangat penting untuk mematuhi bentuk akut penyakit ini, sementara dalam hepatitis kronik anda tidak boleh mematuhi jam makan dengan ketat.
  4. Jika anda terdedah kepada obesiti, maka anda perlu makan makanan dengan berhati-hati. Setiap minggu, berdiri di skala dan hadkan diri anda pada produk yang mencetuskan kenaikan berat badan. Ini juga terpakai kepada makanan, yang merupakan yang paling penting dalam memerangi hepatitis. Dalam kes ini, ia digantikan dengan produk lain yang serupa dalam komposisi. Keuntungan berat hanya akan membuat kemajuan penyakit, jadi lebih baik untuk makan kurang sehingga kemudian tidak ada lagi masalah.

Jadi, perihal utama dan peraturan pemakanan untuk hepatitis B dipertimbangkan.

Oleh itu, anda akan dapat berjaya mengatasi penyakit ini dan membuat hidup yang cerah dan penuh.

Diet Hepatitis B

Category Diet / 21 Julai 2016

Pemakanan hepatitis sangat bertanggungjawab. Ia mengurangkan beban pada organ berpenyakit dan membekalkan pengukuhan fungsi utamanya:

  • rembesan hempedu;
  • kolesterol dan metabolisme lemak;
  • pengumpulan glikogen.

Jadual rawatan berbeza-beza mengikut bentuk dan perjalanan penyakit. Dalam hepatitis virus akut atau toksik, pesakit ditetapkan diet No. 5a. Bentuk kronik, dan sepanjang tempoh akut tempoh akut, mesti disertakan dengan jadual perubatan No. 5.

Makanan untuk hepatitis akut

Dalam kursus akut penyakit ini, jadual rawatan No. 5a ditunjukkan, komposisinya adalah seperti berikut:

83-92 g protein (kira-kira 50% daripada mereka mestilah berasal dari haiwan); 75 g lemak (35% sayur-sayuran); 330 g karbohidrat; 2 l cecair; 4 g garam.

Diet kalori dengan hepatitis akut membentuk 2400 kilokalori.

Bilangan makanan, seperti dalam banyak jadual perubatan, adalah kira-kira 5-6 kali, tetapi kuantiti mereka diselaraskan mengikut jumlah kandungan kalori.

Hidangan adalah haba yang dirawat: rebus, dibakar, direbus dalam air dan dimasak untuk beberapa.

Kelebihan diberikan kepada makanan yang dicincang atau dipakai, suhu yang akan menyenangkan dan tidak menjengkelkan ke organ saluran penghadaman.
Tugas diet:

  • Penjagaan kesihatan badan yang lembut.
  • Merangsang fungsi utama hati.
  • Bekalan aktif badan dengan glikogen.
  • Mencegah risiko mengatasi sel hati dengan lemak.
  • Pelancaran proses regeneratif badan.
  • Meningkatkan metabolisme.

dihantar kepada tahu! Diet harus kaya dengan vitamin A, B, B3, B15, C. Mereka menyumbang kepada proses regenerasi hati.

Sekiranya terdapat tanda-tanda hepatitis yang teruk dengan keracunan yang teruk, anda perlu minum lebih banyak air.

Produk, yang membolehkan diet nombor 5a

Yang penting ialah pengambilan bahan-bahan tersebut:

pektin (epal, plum, buah ara, tarikh, aprikot melon dan lain-lain); lipotropik (daging lembu, keju cottage, makanan laut dan ikan, telur, tepung soya);

glikogen (gula, madu, tarikh, kismis, pisang, persimon, tembikai, buah ara).

Makanan yang dibenarkan termasuk: roti basi ringan yang terbuat dari tepung gandum, kue pemakanan; sup sayur-sayuran; semolina, oatmeal, ubat beras; mi; daging ayam, ayam belanda, arnab; sungai dan ikan laut yang ramping; susu, yogurt, curd yang tidak beragi; putih telur ayam; kentang, bit, kembang kol, lobak merah, labu, zucchini, zucchini; buah-buahan yang manis, lembut dan beri; teh, kopi, decoctions buah kering atau rosehip; tidak lebih daripada 30 g mentega;

minyak sayuran halus.

Resipi diet nombor 5 untuk hepatitis

Bahan-bahan, hidangan yang tidak diingini untuk melayani pesakit dengan hepatitis akut termasuk: roti kesegaran pertama, dari tepung rai, baking dengan kandungan lemak tinggi; daging atau ikan; daging berlemak, sosej, sosej; produk salai; makanan dalam tin; berminyak, masin, ikan kering; produk-produk tenusu yang sangat berasid; keju masin dan tajam; kuning telur ayam; cendawan dan decoctions pada mereka; kekacang; sayuran dan buah-buahan yang tinggi dalam serat mentah? lobak merah, lobak merah, lobak merah, bawang merah, bawang putih (kubis dan epal boleh digunakan pada akhir rawatan haba); bijirin, barli dan lain-lain bijirin rapuh; koko dan produk dengan kandungannya; kopi gelap yang kuat, minuman berkarbonat;

Hari puasa

Dengan hepatitis akut yang terus progresif, diperlukan waktu pemegangan tambahan. Ia sepatutnya dihantar kira-kira sekali setiap 10 hari, jika tidak ada kontraindikasi.
Pilihan sedemikian sangat baik:
Gula hari.

Ia mengandungi sehingga 180 g karbohidrat mudah dicerna dan memberikan badan kira-kira 600-750 kalori. Yang terkandung dalam berikut: selepas istirahat 2.5-3 jam, pesakit meminum 250 mililiter teh panas yang sederhana (tidak lebih daripada 55 °), yang mana 35 gram gula (sebaiknya, supaya ia tidak dipadam) ditambah.

Contraindications adalah diabetes mellitus, dan dalam kes kegagalan buah pinggang, pengambilan cecair dikawal ketat.

Hari memerah curd: 600 g keju katering bebas asid yang dicampur dengan 50 g krim masam 10-15% lemak dan makan dalam empat dos (ia juga dibenarkan untuk minum setengah liter kaldu rosehip); 400 g keju kotej dengan dua sendok teh gula untuk dimakan pada siang hari, boleh diminum kefir;

500 g keju kotej dan 400 g prun kukus tanpa batu untuk digunakan dalam 6 majlis.

Hari pengumpulan beras.
Bijir beras dalam jumlah 50 g untuk memasak dengan tambahan 100 g gula. Sutra, selepas 2.5-3 jam, minum 150 ml kompos epal, dan membahagikan bubur untuk makan tengahari dan makan malam.

Lebih banyak maklumat tentang hari-hari pemunggahan yang saya tulis dalam salah satu artikel di sini

Diet untuk hepatitis kronik

  • Nilai kalori - dari 2400 hingga 2900 kilokalori.
  • Penghapusan makanan yang mengandungi purin dan asid oksalik.
  • Hadkan jumlah garam kepada dua sudu teh.
  • Mengelakkan produk yang kaya dengan serat yang tidak dimasak, dan merangsang rembesan jus gastrik.

Ketahui jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang boleh dimakan berdasarkan berat badan pesakit: untuk mengira protein, berat badan mesti didarabkan sebanyak 1.5-2.2 (bergantung kepada beban fizikal);

lemak - 1.2-1.8; karbohidrat - 4-6.

Bahagian utama lemak harus jatuh pada minyak sayur-sayuran, terutama berguna untuk bijan, zaitun dan hati labu. Kecuali mentega kecil ini. Perhatian khusus harus dibayar kepada protein, termasuk zat lipotropik.

Sama seperti mereka bertanggungjawab untuk meningkatkan metabolisme kolesterol dalam badan dan mencegah penyusupan hati. Terdapat lipotropik dalam produk tenusu, daging tanpa lemak, ikan, telur. Kadar karbohidrat mudah dihadam mestilah 80 g sehari. Ia boleh menjadi buah-buahan manis, gula dan semua produk yang mengandungi gula.

Walaupun ia adalah perlu untuk menggantikan gula dengan madu.

Senarai makanan yang disyorkan dan dilarang sama dengan diet No. 5a, tetapi dengan penghapusan sekatan ke atas penggunaan makanan yang direbus atau direbus.

Contoh menu diet selama tujuh hari dari hepatitis

Sarapan pagi oat, berpakaian mentega, kopi dengan susu. Sarapan kedua: epal yang dibakar dengan madu, beberapa keping keju Adyghe, merebus mawar liar.

Makan tengah hari: sup dengan ikan dan nasi, zucchini rebus dengan wortel, compote. Makan tengah hari: sebilangan kecil kismis, biskut Maria, teh.

Makan malam: salad sayur-sayuran kentang rebus, wortel dan bit, dibumbui dengan minyak zaitun, susu ayam panggang rebus, buah rebus.

Makan malam kedua: 200 ml yogurt.

Sarapan pagi: pangsit malas dan sedikit krim masam 15% lemak, teh. Sarapan pagi kedua: segelas susu hangat, pisang. Makan tengahari: borscht vegetarian, daging rebus, kompos. Makan tengah hari: pir lembut lembut, pencuci mulut keju cottage. Makan malam: kaserol kentang dengan ayam dan krim masam, compote.

Petang petang: prun kukus.

Sarapan pagi: kek keju dengan kismis, dibakar tanpa kerak, kopi dengan susu. Sarapan pagi kedua: tarikh dengan teh. Makan tengah hari: sup labu dengan arnab, salad kentang, teh. Waktu teh: keropok manis dengan susu. Makan malam: gulung kubis, kompot.

Petang petang: kefir.

Sarapan: bijirin gandum sedikit tanah dengan madu dan aprikot kering, teh. Sarapan pagi kedua: keju kotej dengan jem strawberi, kopi dengan susu. Makan tengah hari: beberapa ikan, sup oat, rebus sayur, kompos. Makan tengah hari: Keju Adygei, buah ara kering, teh. Makan malam: daging sapi muda, dibakar dengan epal, serbuk sayur, kompos.

Petang petang: yogurt dengan aprikot kering.

Sarapan pagi: semolina dengan susu, marshmallow, teh. Sarapan kedua: epal bakar, pinggul sup dan keropok. Makan tengah hari: sup dengan ayam, labu dan kembang kol, kuning rebus di bawah pakaian yogurt semulajadi. Selamat, jeli buah-buahan. Makan malam: bubur nasi dengan ikan, direbus dengan sos Béchamel, teh.

Makanan ringan: yogurt dengan madu.

Sarapan pagi: omelette stim, tarikh, kopi dengan susu. Snek: keju keseronokan cottage, teh. Makan tengah hari: daging lembu daging lembu, sup buckwheat, compote. Snek: epal dan lobak merah, pinggul kaldu. Makan malam: rebus sayur, jeli buah, teh.

Petang petang: prun kukus, segelas susu hangat.

Sarapan pagi: oat dengan pisang dan mentega, kopi dengan susu. Sarapan kedua: kue dengan jeli buah. Makan tengah hari: sup susu dengan pasta, kek keju, biskut dengan teh. Makan tengahari: salad buah. Makan malam: arnab dengan krim masam rendah lemak, bubur nasi, rebusan labu, kompot

Makan malam kedua: kefir.

Anda akan menyukainya:

Makanan untuk hepatitis akut

/ Pemakanan / Pemakanan Perubatan / Katering untuk Penyakit Hati / Pemakanan untuk Hepatitis Akut

Dalam hepatitis akut (penyakit Botkin atau hepatitis dari etiologi yang berbeza), diet itu harus membantu memaksimumkan fungsi hati hati, serta menormalkan rembesan hempedu dan membantu pengumpulan glikogen dalam hati. Diet nombor 5 dan nombor 5a sepenuhnya konsisten dengan matlamat ini. Dalam kes-kes yang teruk penyakit-penyakit ini, pada awalnya, diet No. 5a ditetapkan, dan seterusnya diet No. 5.

Ia juga disyorkan untuk meningkatkan jumlah faktor lipotropik dalam diet pemakanan, iaitu zat-zat yang menghalang perubahan lemak dalam hati. Untuk melakukan ini, dalam makanan pesakit masukkan 200-300 g keju kotej rendah lemak.

Makanan sedemikian perlu kaya dengan karbohidrat dan vitamin. Adalah disyorkan untuk menghadkan makan lemak hingga 60 gram sehari. Keutamaan harus diberikan kepada lemak yang mudah dicerna, seperti minyak mentega dan sayur-sayuran, krim masam, krim.

Untuk mengurangkan keracunan (keracunan) tubuh, disyorkan untuk mengambil lebih banyak cecair, sebaik-baiknya dalam bentuk minuman manis dan diperkaya, seperti sup dogrose, jus buah-buahan, pengambilan dan pelbagai jeli.

Pengambilan cecair perlu 2.5-3 liter sehari. Pesakit perlu diberi makan, tetapi dalam bahagian kecil. Makanan sedemikian membantu menghilangkan empedu dari badan.

Bahan yang digunakan:
Shilov V.N., Mitsyo V.P. "Makanan sihat"

Artikel Sebelumnya

7 ubat terbaik untuk hati

Artikel Seterusnya

Pecahan protein