Cara makan dalam penyakit hati dan pankreas | Pancreatitis dan cholecystitis

Metastasis

Penyakit hati dan pankreas memerlukan pemakanan khas, yang terdiri daripada rangka diet (meja) № 5. Makanan sedemikian memudahkan kerja organ-organ ini dan mengurangkan beban mereka. Dengan bantuan pemakanan yang tepat, anda dapat mengurangkan kesakitan dan rasa berat di kawasan hati dan pankreas, di samping itu, diet ini akan berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik terhadap banyak penyakit kronik.

Siapa yang memerlukan makanan diet?

Diet yang ditetapkan kepada pesakit dengan penyakit berikut sistem pencernaan:

  • cholecystitis (keradangan kelebihan dan keradangan pundi hempedu);
  • pankreatitis;
  • hepatitis kursus yang berbeza;
  • gastritis;
  • sirosis hati.

Juga, makanan ini akan membantu dengan pyelonephritis.

Penyakit-penyakit organ-organ ini muncul dengan pelbagai sebab, mereka boleh berkembang akibat pengambilan jangkitan provokatif, penggunaan makanan berbahaya, ubat-ubatan sendiri, penyalahgunaan alkohol, merokok, pengaruh persekitaran tercemar atau keturunan. Penyakit ini dirawat dengan pendekatan yang berlainan, tetapi mereka pasti memerlukan pematuhan ketat dengan peraturan yang diet terapi khusus ini termasuk.

Apa yang harus menjadi makanan?

Makanan dalam diet 5 tidak boleh mengandungi lemak dan mempunyai rasa yang cerah. Makanan dimasak menggunakan masakan tradisional atau kukus, dalam sesetengah kes stewing dibenarkan. Makan selalunya, sehingga 5 kali sehari, dalam bahagian kecil. Diet biasanya disediakan mengikut norma berikut:

  • protein setiap hari, adalah wajar untuk menggunakan kira-kira 150 gram;
  • karbohidrat - 450;
  • lemak hanya dibenarkan dari tumbuhan;
  • serat harus lazim di dalam piring;
  • pesakit dikehendaki mengambil sekurang-kurangnya satu setengah liter cecair setiap hari;
  • Diet juga melibatkan masuk ke dalam rangka tenaga harian sebesar 2800 kcal.

Apa yang berlaku jika anda tidak mengikut diet?

Dalam kes ini, frasa popular bahawa "Peraturan dicipta untuk melanggar mereka" bukan hanya tidak berkaitan, tetapi berbahaya. Peraturan makanan yang disediakan menyumbang kepada fungsi dan organ yang berpanjangan yang lebih baik, jika tidak, sekiranya berlaku pelanggaran skim, adalah mungkin:

  • sakit di abdomen dan hipokondrium kanan;
  • pembesaran tahap penyakit kronik;
  • serangan kolik;
  • sakit belang, mual, dan muntah yang tidak menyenangkan;
  • cirit-birit

Sekiranya melanggar peraturan, adalah penting untuk terus berhubung dengan doktor, supaya doktor boleh memberi cadangan individu tentang bagaimana untuk memperbaiki keadaan dan mengurangkan gejala. Secara bebas mengambil ubat hanya jika mereka terlebih dahulu, mencadangkan senario yang sama, disyorkan oleh doktor yang hadir. Tetapi semakin sengit sensasi, lebih cepat adalah penting untuk mendapatkan bantuan perubatan di hospital.

Petua Pemakanan

Makanan dalam diet dibahagikan kepada dua jenis: diluluskan diluluskan dan dilarang.

Mana-mana makanan (hidangan dari hati, buah pinggang, hati) dan semua jenis makanan dalam tin juga diharamkan.

Diet selama sehari

  1. Sebagai sarapan pagi dan permulaan menu harian, dengan penyakit hati atau pankreas, bubur soba dengan setengah sudu teh mentega atau keju kotej rendah lemak dengan satu sendok makan krim masam bukan lemak akan dilakukan. Anda boleh minum sarapan dengan teh yang lemah.

Bubur soba yang betul dimasak dengan baik untuk hati adalah mendidih bijirin dalam air, berdasarkan nisbah 1: 2, di mana 1 adalah sebahagian daripada bijirin dan 2 adalah air. Bubur masak sehingga penyejatan air lengkap.

  1. Pada sarapan pagi kedua sebagai makanan ringan, anda boleh makan apel yang dibakar di dalam oven. Apple, untuk mempelbagaikan diet boleh dipanggang dengan gula atau dengan keju kotej, jika keju kotej tidak digunakan untuk sarapan pagi pertama.

Untuk membakar epal dengan keju kotej untuk tiga hidangan (resipi ini akan merayu bukan sahaja untuk diet, tetapi juga kepada ahli keluarga yang lain) akan memerlukan produk berikut:

  • 6 epal sederhana;
  • 300 gram keju kotej;
  • 1 putih telur;
  • beberapa gula secukup rasa;
  • krim masam sudu.

Pertama anda perlu memanaskan ketuhar hingga 180 ° C. Semasa dia sedang memanaskan, basuh epal, potong setengah, lepaskan tengah. Di tempat tengah dengan satu sudu, menguatkan alur. Mash keju cottage dengan gula dan krim masam sehingga licin dan isi epal dengannya. Letakkan epal pada lembaran penaik, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 25 minit, satu tanda kesediaan akan menjadi curd berkuah dan kelembutan epal. Apabila epal sejuk, mereka boleh disampaikan.

  1. Untuk makan tengah hari, anda boleh membuat sayur sup-puree (resipi untuk sup diet yang sangat pelbagai), untuk kedua - mi dengan ladu daging dan jeli.

Jatuh - cara yang baik untuk mempelbagaikan diet harian. Untuk mempersiapkan mereka, mengikut resipi, anda memerlukan produk berikut:

  • setengah kilogram dada ayam atau daging yang lain yang diluluskan dan tanpa lemak;
  • sebilangan kecil roti semalam;
  • telur putih;
  • setengah cawan susu tanpa lemak;
  • secubit garam secukup rasa.

Daging dan roti direndam dalam susu, tin atau digiling dengan pengisar. Jika doktor yang menetapkan diet tidak mengesyorkan menambah roti kepada resipi, mereka boleh disediakan tanpa menambah roti. Masukkan telur putih dan kacau dengan teliti. Tangan kek seperti tidak mengukir, mereka sama ada diperah keluar dari beg pastri, atau dipisahkan apabila menggunakan satu sudu dan satu sudu teh. Satu sendok makan daging cincang diambil dari plat biasa, dan teh dibungkus dalam kuali pengukus. Sekiranya tidak ada pengukus atau multicooker, anda boleh memasak ladu dalam periuk di mana colander dipasang dan, sebelum mencapai bahagian bawahnya, air dicurahkan. Anda juga boleh mendidih ladu di dalam air yang dicurahkan ke dalam periuk. Jumlah masa memasak, walaupun kaedah yang dipilih, adalah 10 minit, tetapi lebih baik untuk tambahan dipotong dan melihat fakta kesediaan.

  1. Pada sebelah petang, pesakit yang mengalami gangguan hati dan pankreas boleh dimakan dengan teh yang agak lemah dengan biskut galetny, dan untuk makan malam, menyediakan kentang tumbuk atau lobak sayur dengan fillet ikan rebus (atau hidangan ikan lain).
  2. Pada waktu tidur, pakar pemakanan mengesyorkan minum segelas yogurt kefir atau lemak rendah sebagai kord terakhir makanan sehari-hari.

Sampel menu untuk minggu ini

Ia bukan tanpa alasan bahawa diet kelima dianggap sebagai kaedah rawatan dan pencegahan sebenar. Satu menu untuk minggu tidak sukar sama sekali, cukup untuk dapat berunding dengan doktor profesional, serta stok penuaan dan fantasi untuk mempelbagaikan jadual harian. Kami menawarkan menu contoh berikut, kerana diet yang ketat untuk penyakit hati dan pankreas, selain faedah, pasti akan membawa kesenangan gastronomi yang cukup.

Sarapan pagi boleh di oatmeal dan teh dengan madu.

Snek, kami mengesyorkan anda membuat dari keropok atau biskut dengan jeli.

Makan tengahari boleh diatur dari sup sayur atau sup krim, bubur soba, dada ayam rebus, salad sayur-sayuran dan minyak sayuran, serta jus atau kompos.

Makan tengah hari boleh kelihatan seperti casserole keju cottage atau bertindak sebagai pangsit malas dan teh herba.

Dan makan malam - ikan ladu stim ikan dengan kentang tumbuk dan susu kental atau segelas kefir dalam bentuk hidangan terakhir.

Sarapan pagi pada hari Selasa adalah bubur nasi pada susu rendah lemak dengan epal manis dan sup pinggul mawar.

Snek - sayur-sayuran kukus, bersulang dari roti semalam atau roti dan teh yang lemah.

Makan tengah hari - borscht pemakanan, tepung kukus daging lembu, rebus sayuran, oatmeal dan buah-buahan.

Salad buah teh masa dengan madu, dan makan malam - gulung kubis pemakanan dan gumpalan milkshake atau segelas kefir, sebagai hidangan terakhir.

Sarapan pagi pada hari Rabu boleh kelihatan seperti casserole keju casserole dan teh herba, dan selepas 2 jam snek - epal yang dimasak dalam ketuhar atau parut pada parut dengan madu.

Makan tengah hari - sup sayuran dengan ladu, ditambah ketika melayani plat, mi, sayur-sayuran sayur-sayuran dan hake rebus.

Snek petang - smoothie dengan beri dan biskut, dan makan malam - bebola wap wap dalam sos krim masam dan kefir.

Sarapan pagi - bubur soba, teh rosehip dan keju, sebaiknya Adygei. Snek - teh dan marshmallow lemah yang dibenarkan oleh doktor.

Makan tengah hari - sup tidak berasid, pilaf pemakanan dan infusi herba, komposisi yang juga diluluskan oleh doktor, dan teh petang - keju cottage dan peach casserole.

Makan malam - sosej makanan ayam buatan sendiri, bubur sayuran dan kefir.

Sarapan pagi Jumaat boleh terdiri daripada oatmeat manis dengan madu, teh dan kue galetny, selepas 2 jam untuk mengumpul makanan ringan buah manis.

Makan tengahari - sup wortel, nasi dan ayam rebus, dan teh petang - keju cottage dengan krim masam tanpa lemak, tetapi dengan penambahan madu.

Untuk makan malam sebelum hujung minggu, anda boleh makan daging soufflé dan minum kefir.

Untuk sarapan pagi pada hari pertama hujung minggu, susu bubur susu yang dibuat dari nasi sesuai, dan teh dan marshmallow untuk makanan ringan - jika doktor meluluskannya.

Makan tengah hari hujung minggu adalah borsch diet, ladu ayam dan sayur soufflé.

Semasa makan tengahari bakar labu dengan keju kotej, dan masak jeli, semasa makan malam untuk membuat potong sayuran ikan, bubur soba dan selalu minum kefir.

Selepas tidur penuh, anda boleh memulakan hari Ahad dengan keju dan buah-buahan untuk sarapan pagi, dan menyediakan makanan ringan dari souffle sayuran dan sup rosehip untuk snek.

Semasa makan tengahari, masak sup dan masak dengan cod dengan sayur-sayuran, dan panggang zucchini yang disumbat dengan ayam sekam dalam snek tengah hari.

Pada masa yang sesuai untuk makan malam untuk menghentikan pilihan pilaf pemakanan dan kefir atau gandum manis.

Diet untuk membesar-besarkan penyakit kronik

Walau bagaimanapun, ia harus ditekankan bahawa terdapat beberapa variasi pemakanan, contohnya, pemakanan dengan pankreatitis dan cholecystitis akan menjadi lebih ketat dan kurang pelbagai, bagaimanapun, memerhatikannya dengan keterukan, anda boleh mengelakkan sensasi yang menyakitkan baru.

Dalam kes ini, diet untuk pancreatitis kronik dan cholecystitis, menu yang kami berikan di bawah, tidak termasuk sepenuhnya:

  • roti segar, mufin dan pastri juga tidak termasuk keropok;
  • Kacang dan daging berlemak, ikan, cendawan secara tradisinya dilarang;
  • merokok, makanan dalam tin;
  • hati dan pate mereka;
  • apa-apa rempah;
  • kubis putih, kekacang, bawang tidak dibenarkan;
  • buah dan buah-buahan dengan masam;
  • apa-apa gula, gula;
  • makanan sejuk;
  • kopi, teh, soda, dan, tentu saja, alkohol.

Tempoh pemecahan adalah masa istimewa yang memerlukan pengurangan peraturan gastronomi yang diperkenalkan. Pada masa yang sama, kerana menjadi lebih mudah, makanan dengan hati dan pankreas yang sakit tidak akan menyerupai diet manusia biasa, anda masih harus mengikuti jadual 5. Diet, menu mingguan untuk pancreatitis dan cholecystitis dalam fasa akut:

Apabila tempoh rawatan ubat berterusan, adalah penting untuk tidak membebankan perut, tetapi pada masa yang sama tidak menolak makanan ringan. Untuk sarapan pagi, yoghurt bukan lemak yang sesuai tanpa bahan tambahan, roti diet dan jus yang dicairkan. Semasa makan tengah hari, anda boleh makan sup sayuran (bukan pada sup dan tanpa produk daging) dan bubur melekit. Pada waktu petang untuk makan souffle sayur-sayuran, dan di atas meja semasa makan malam anda boleh meletakkan plat bubur lendir.

Dibenarkan untuk minum air mineral tanpa kompres buah-buahan dan tanpa gula (tetapi tidak masam).

Pada hari kedua, apabila sakit hati dan pankreas, makanan sarapan mungkin kelihatan seperti bubur nasi padi, kemudian, jika doktor meluluskan, ia boleh dimakan dengan epal bakar. Makan tengah hari secara tradisional mengambil sup sayur-sayuran ringan dan souffle sayuran dengan roti diet. Waktu teh boleh dibuat dari sup oatmeal dan rosehip, dan makan malam - dari puree sayuran.

Untuk sarapan pagi, secara tradisinya - bubur lendir, untuk snek - roti diet dan jus cair. Untuk makan tengahari - sup sayur-sayuran dan bubur. Tetapi jika rasa sakit berkurangan pada hari Rabu, dan doktor meluluskan pengenalan sebilangan kecil hidangan daging, yang pertama adalah ayam soufflé. Pada waktu makan tengahari - yogurt rendah lemak, dan untuk makan malam - sayur-sayuran kukus.

Sarapan pagi - bubur nasi berair, makanan ringan - epal panggang atau epal. Untuk makan tengahari - sup lobak merah, daging atau sayur soufflé, snek petang - kefir rendah lemak, dan buat makan malam dengan oat dengan madu, jika reaksi normal dijangka.

Sarapan pagi - souffle sayuran, makanan ringan - yogurt tanpa lemak dan aditif. Makan tengah hari - sup bit, souffle ayam, snek petang - epal panggang atau, jika doktor sudah membolehkan anda memasuki keju kotej rendah lemak, anda boleh memasak casserole daripadanya. Untuk makan malam - makan tanpa makanan.

Sarapan pagi - oatmeat konsistensi mukus, makanan ringan - pisang puree, jika doktor menganggapnya sesuai untuk menu hujung minggu, makan tengahari - sup sayuran, sayur atau ayam halal, snek petang - zucchini dibakar dengan keju kotej, dan makan malam protein untuk makan malam omelette

Sarapan pagi - bubur nasi konsistensi mukus, makanan ringan - buih apel, makan tengahari - sup ayam, sayur-sayuran yang dikukus, petang teh - sos keju pisang-pisang, dan untuk makan malam - yoghurt dengan biskut makanan yang tidak manis.

ANDA SEMUA MENINGKAT BAHAWA HEATS HARD HEAT HARD?

Berdasarkan hakikat bahawa anda membaca garis-garis ini sekarang - kemenangan dalam memerangi penyakit hati tidak ada di pihak anda.

Dan adakah anda sudah berfikir tentang pembedahan? Boleh difahami, kerana hati adalah organ yang sangat penting, dan berfungsi dengan baik adalah jaminan kesihatan dan kesejahteraan. Mual dan muntah, kulit kekuningan atau kelabu, rasa pahit di mulut, air kencing gelap dan cirit-birit. Semua gejala ini sudah biasa kepada anda.

Tetapi mungkin lebih tepat untuk tidak merawat kesannya, tetapi sebabnya? Kami mengesyorkan membaca kisah Olga Krichevskaya, bagaimana dia menyembuhkan hati. Baca artikel >>

Pemakanan untuk penyakit hati dan pankreas

Terapi untuk orang yang berpenyakit hati (penyakit yang paling biasa adalah sirosis, cholecystitis, pankreatitis) biasanya panjang. Anti-radang, choleretic, ubat penahan sakit diresepkan. Bukan peranan terakhir diberikan kepada diet - ia membantu menormalkan metabolisme dan menyumbang kepada pemulihan hati.

Bagaimana untuk mengenali masalah hati?

Hati adalah pekerja yang tidak kenal lelah; ia bertanggungjawab untuk mengeluarkan komponen toksik dan toksik daripada badan. Halangan pelindung tubuh mungkin gagal dalam keadaan tertentu:

  • Sekiranya seseorang makan makanan yang diisap dan digoreng dan mereka membuat bahagian yang paling besar dalam dietnya;
  • Dalam kes penggunaan alkohol yang kerap;
  • Rawatan yang tidak adil dan kerap dengan antibiotik juga merupakan tamparan yang kuat terhadap pertahanan badan.

Ia tidak perlu bahawa penyakit itu muncul dalam masa yang singkat: ramai pesakit tidak mengadu untuk masa yang lama mengenai masalah dengan hati, kadang kala menceritakan ketidakselesaan di hipokondrium dan pigmentasi yang betul di muka. Untuk mencetuskan kegagalan di hati boleh jangkitan, kerap tekanan dan hipotermia.

Sekiranya seseorang memantau kesejahteraan mereka, banyak masalah di dalam badan boleh dilihat pada peringkat awal. Bagaimanakah keabnormalan di hati:

  1. Orang itu diseksa oleh loya, pedih ulu hati.
  2. Pesakit menyedari perasaan pahit di dalam mulut.
  3. Surrounders melihat perubahan warna kulit (ia menjadi kekuningan);
  4. Warna kotoran berubah;
  5. Sakit bermula di hati.

Apabila hati menderita, seseorang didiagnosis dengan hepatitis (proses keradangan dalam organ tertentu), sirosis (dalam penyakit ini, tisu fungsi hati berubah menjadi tisu penghubung berserat).

Dalam perubatan rakyat, banyak masalah hati melicinkan penggunaan hepatoprotectors. Thistle susu amat dihargai; Herba ini mempunyai keupayaan untuk menjana semula sel-sel hati. Sebelum melakukan phytotherapy, pesakit mesti menjalani peperiksaan lengkap oleh ahli gastroenterologi, pakar hepatologi - pakar ini fasih dalam teknik rawatan hati moden.

Abaikan manifestasi pertama penyakit itu tidak berbaloi: selalunya dalam kes-kes lanjut, kanser hati didiagnosis, yang sukar untuk dilawan. Pesakit diberi kajian biokimia, imunologi, klinikal. Kaedah bermulanya organ perut MRI. Bergantung kepada keputusan peperiksaan dan kesejahteraan pesakit, taktik rawatan dipilih.

Selalunya pesakit mengadu kekurangan selera makan, jadi semua produk mesti mudah dicerna dan berguna. Prinsip pembentukan pemakanan harian seseorang yang mengalami masalah hati:

  • Protein mudah dikenali boleh mengambil bahagian dalam diet dalam diet (variasi sayuran dan haiwan perlu dibentangkan dalam perkadaran yang sama, anda boleh makan sehingga 150 gram sehari).
  • Jumlah produk karbohidrat - tidak melebihi 450 gram. (di hadapan berat berlebihan, penunjuk diselaraskan).
  • Jumlah makanan berlemak ditentukan secara individu; lemak sayur-sayuran mesti hadir di atas meja (mereka memperbaiki aliran hempedu).
  • Cara yang optimum untuk menghidangkan makanan: hidangan rebus dialu-alukan, tidak akan membahayakan hidangan kukus. Mereka boleh mengisar dan mengisar.

Bagi pesakit, makanan berpecah perlu dianjurkan, mereka harus menerima makanan kaya serat.

Apa pemakanan yang perlu dipatuhi

Satu senarai individu produk yang diluluskan dipilih untuk setiap penyakit, dan keadaan pesakit itu diambil kira. Ramai pesakit mencatatkan keberkesanan makanan sedemikian: pada perut kosong seseorang mengambil apa-apa campuran (gabungan 1 vodka sudu dan 2 sudu minyak zaitun). Selepas 30 minit, seseorang makan bubur dengan penambahan biji rami.

Makan tengah hari didahului dengan meminum segelas air dengan jus lemon. Langkah-langkah ini meningkatkan aliran hempedu. Tetapi kaedah ini merangsang hati tidak sesuai dengan orang yang mempunyai keasaman jus gastrik. Sebelum menggunakan resepi rakyat, adalah bernilai menilai keadaan organisme anda sendiri.

Diet setiap pesakit mempunyai perbezaan disebabkan oleh ciri-ciri penyakit, keterukan proses dan ciri-ciri individu pesakit. Tetapi terdapat petua umum yang relevan untuk semua pesakit:

  • Daging rendah lemak dan ikan pemakanan dimasak dalam dandang berganda.
  • Terdapat sekatan ke atas produk tenusu: krim dikecualikan, krim masam, keju diproses, ryazhenka. Dibenarkan untuk menggunakan keju kotej rendah lemak.
  • Apakah keadaan dengan penggunaan produk roti? Muffin, kek dikeluarkan dari diet. Anda boleh memanjakan diri dengan keropok dan produk berdasarkan jenis tepung kasar.
  • Asas hidangan cair adalah sup sayuran dengan bijirin, borscht vegetarian akan membantu mempelbagaikan makanan. Sup daging dan sup cendawan perlu dibuang.
  • Dikecualikan daripada diet sayuran: tomato, lobak, lobak, bawang. Anda tidak boleh memasak hidangan dengan kendi dan makan bawang putih.
  • Anda boleh makan omelette untuk sarapan atau makan protein rebus. Telur di atas meja tidak boleh muncul lebih kerap 2 kali seminggu.

Buat diet yang kompeten akan membantu pakar.

Pemakanan yang berkesan 5

Apakah diet yang ditetapkan? Langkah-langkah untuk melaraskan diet membolehkan anda:

  • Aktifkan aliran hempedu;
  • Membantu salur hempedu bekerja;
  • Kurangkan beban pada organ berpenyakit.

Siapa yang menunjukkan bilangan pemakanan 5:

  1. Pesakit dengan kolesteritis akut atau hepatitis.
  2. Orang yang menjalani pemulihan selepas mendiagnosis sirosis.
  3. Pesakit dengan hepatitis kronik dan cholecystitis dan berusaha untuk bekerja di hati
  4. Pesakit dengan gangguan di pankreas dan masalah dengan pundi hempedu.

Produk: tidak boleh dimasukkan ke dalam diet

  • Daging / ayam. Kaedah pemprosesan: mendidih dan membakar. Anda boleh bersandar arnab daging, ayam, ayam belanda (dengan kulit ayam dikeluarkan). Dibenarkan untuk menggunakan daging lembu dan kambing biri-biri. Pelbagai lemak; daging ayam, itik, bahan makanan, separuh siap
  • Ikan Kaedah pemprosesan: mendidih atau mengukus ikan. Dengan persetujuan doktor, boleh mempelbagaikan diet yang dibakar dalam piring foil. Ikan laut rendah dan ikan sungai dibenarkan. Tidak termasuk: produk asap, ikan masin, kaviar, produk kalengan.
  • Telur Anda tidak boleh makan lebih daripada 1 kuning telur setiap hari. Oles telur protein dan telur rebus yang dibolehkan. Berbahaya dan direbus.
  • Salad Anda boleh menggunakan sayur-sayuran segar, direbus, makanan laut, ikan rebus dan daging untuk penyediaannya. Ia adalah perlu untuk menolak pakaian pedas dan penggunaan rempah ratus.
  • Hidangan pertama. Anda boleh memasak sayuran, vegetarian, sup, hidangan tenusu. Untuk tempoh rawatan tidak boleh makan okroshka, borscht hijau. Ia adalah perlu untuk meninggalkan sup dalam sup daging.
  • Bijirin. Varieti keras pasta, soba, oat. Orang dengan penyakit hati harus meninggalkan croup dengan memanggang.
  • Roti Rusks, produk tepung kasar pengisaran. Pai goreng, muffin.
  • Produk tenusu. Produk bebas lemak dan susu, kefir, yogurt, keju ringan dengan peratusan rendah lemak. Kandungan lemak susu lebih daripada 6%
  • Manis Anda boleh memanjakan diri dengan jeli, buah rebus, pencuci mulut berry, hidangan keju cottage, anda harus melepaskan banyak madu dan gula dalam diet. Pematuhan terhadap dasar-dasar diet itu menghilangkan kemungkinan makan coklat, kek, pai, pancake, pencuci mulut dan es krim.
  • Sayur-sayuran, buah-buahan. Sayur mentah dan rebus, pasli, dill, buah-buahan kering. Dikecualikan: karkas, bawang putih, lobak, tomato, lobak, cendawan, kekacang, bayam, produk jeruk.
  • Sos Anda boleh memasak sos dengan kayu manis, vanila, krim masam rendah lemak dan susu. Mustard, lada, lobak
  • Minuman. Jus herba, hitam, hijau, jus buah-buahan dan sayur-sayuran sangat membantu. Jangan memuat soda organ, coklat, kopi.
  • Lemak Mentega harus diperkenalkan ke dalam diet adalah terhad. Minyak sayuran tidak dilarang. Ia adalah perlu untuk meninggalkan penggunaan bacon dan memasak di smaltse.

Telah dikatakan bahawa semasa tempoh pemecahan itu adalah bernilai menolak makanan goreng. Faedah akan membawa hidangan yang disapu dan disapu. Dengan kehadiran masalah batu empedu, anda harus menyerahkan makanan manis, menyediakan makanan dalam dandang berganda, atau menggunakan produk yang didiami secara mendidih.

Sebagai pengecualian semasa hari cuti, anda boleh menggunakan oven dan bakar daging / ikan dalam foil. Suhu makanan juga penting: semua hidangan harus mempunyai rejim suhu 15-60 darjah.

Apa hidangan untuk mempelbagaikan diet orang dengan masalah hati

Pemakanan diet mempunyai objektif berikut:

  1. Pengenalan mod memunggah untuk organ sakit;
  2. Peraturan hempedu;
  3. Pecutan toksin.

Jenis patologi menentukan pilihan jenis produk pemprosesan optimum; Pemprosesan stim menjadi kaedah memasak yang ideal. Asas diet: sup sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran.

Walaupun terdapat sekatan yang sedia ada, menu untuk pesakit boleh menyelerakan dan pelbagai. Berikut adalah beberapa resipi asal:

Sup labu tulen

100 gr. labu dikupas (anda boleh mengambil zucchini) dipotong menjadi kiub dan direbus ke keadaan separuh siap. Labu beralih ke kuali dan tenggelam dengan mentega (0.5 sudu teh). Tambah 2 sudu besar. l oat, merebus labu. Sup siap adalah tanah dalam pengisar. Anda boleh menambah gula.

Cutlet Sapi

Produk yang diperlukan: roti hitam (25 gr) dan daging lembu (125 gr). Buat daging cincang dari roti yang direndam dalam susu dan daging yang telah dibersihkan dari tendon. Masukkan garam, bentuk potong dan masak selama 20 minit untuk pasangan. Anda boleh mencurahkan minyak sayuran.

Kek span

Anda perlu mengalahkan 6 protein dan 1/3 sudu besar. gula Dalam buih tambah keropok putih yang dicincang. Melincirkan bentuknya, letakkan separuh daripada jisim yang dihasilkan. Lapisan salutan 2 sudu besar. l poppy. Tuangkan bahagian kedua jisim biskut, laraskan oven hingga 180 darjah dan bakar selama 30 minit. Baking sejuk untuk keluar dari bentuk.

Salad bit dan lobak merah

Rebus sayur-sayuran yang ditunjukkan. Potong / gosok kasar. Musim dengan minyak sayuran, tambahkan garam. Agar tidak mengalami ketidakselesaan perubahan pinggan yang tajam, anda boleh cuba memodenkan hidangan biasa untuk makanan yang boleh dimakan.

Pemakanan perubatan: bilangan pemakanan 5

Makanan perubatan atau makanan dipanggil menu tertentu dan prinsip produk masakan, dengan mengambil kira jenis penyakit tertentu. Ini adalah perbezaan utama mereka dari diet pelangsingan.

Dicipta oleh penipu dan penipu, bersembunyi di sebalik diploma perubatan yang tidak ada, "diet" seperti ini tidak hanya tidak membawa kesan yang diinginkan, dan dalam kebanyakan kes dapat merugikan tubuh.

Monograf "Asas Pemakanan Perubatan", dibuat hampir 100 tahun yang lalu oleh ahli pemakanan Soviet MI Pevzner, sebuah sistem yang terdiri daripada 23 kumpulan pemusnah khas dan diet pembedahan, kekal sebagai yang paling popular di dunia perubatan antarabangsa.

Faktor utama dalam perawatan dan pemulihan hati, pundi hempedu dan pankreas adalah salah satu dari 23 kelompok ini, yaitu Table-Diet number 5 dan Diet 5p (pankreas).

Prinsip diet ini harus diingat oleh orang dengan:

  • pankreatitis kronik;
  • cholecystitis;
  • Punca saluran bilier;
  • sirosis hati;
  • jaundis pelbagai etiologi.

Penghidap obes juga harus memberi perhatian kepada cadangan makanan terapeutik ini.

Ciri utama rawatan seperti pankreas, pundi hempedu dan hati adalah menjalani diet selama lebih dari satu minggu atau sebulan. Malah, bagi pesakit yang mengalami luka hati dan pankreas, Table-Diet No. 5 adalah cara makan sepanjang hayat anda.

Produk Larangan

Dari diet itu perlu untuk mengkategorikan tidak termasuk makanan dan minuman yang mencetuskan beban yang tidak munasabah di hati dan pankreas:

  • mana-mana alkohol, alkohol yang rendah dan minuman berkarbonat manis;
  • semua sup dan Navaras dari daging, ayam, ikan, dan / atau cendawan;
  • kuning telur;
  • lada hitam, bawang putih, cuka dan bumbu yang mengandungi cuka, lobak dan sawi; mayonis dan sos telur yang sama;
  • pastri segar dan baking;
  • semua jenis lobak dan kekacang; kubis, limau, bayam dan bawang hijau;
  • bijirin, jagung, madu, kacang kering, lentil dan derivatifnya - pengisaran tepung, potong; barli dan jelai gandum;
  • kacang, es krim, gula-gula, koko yang mengandungi dan krim mentega, coklat.

Produk yang Dibenarkan

Hari ini, menu "Diet nombor 5" merangkumi semua produk yang mengandungi sejumlah kecil kolesterol, dan juga membantu memperbaiki kerja organ-organ yang terjejas dan mengurangkan beban mereka dengan ketara:

  • Pembuka selera dingin, bahan makanan runcit - jenis ikan hering yang direndam dalam susu, produk semula jadi dari daging lembu, keju keras tanpa tajam dengan peratusan kandungan fat yang rendah.
  • Hidangan pertama adalah tenusu, sayuran, bijirin, sup buah. Lenten borscht diet dan bit.
  • Daging - daging lembu matang (tanpa lemak dalaman) dan ayam.
  • Ikan - cod, hake, pollock, grayling, bass laut, whiting, saithe, pike dan trout. Semasa pengampunan, jenis berikut boleh dibenarkan: keta, salmon merah jambu, capelin, sprat, tuna, makarel kuda, ikan keli, bream, dan ikan mas.
  • Sayuran - wortel dan labu dalam bentuk kentang tumbuk mentah dengan madu sangat disyorkan; tomato segar dan dibakar; seluruh ubi kentang panggang.
  • Pasta dan bijirin - buburan separuh likat dan rapuh daripada soba dan tambalan oat. Pasta keras dan beras - dalam bentuk puding dan casseroles.
  • Rempah - vanila, jintan, cumin, kayu manis, dill.
  • Pengisian bahan bakar - smetannye dan berdasarkan krim, topping dan madu.
  • Barisan susu - dalam kesederhanaan, garis bukan lemak dari bahan mentah semulajadi tanpa pengawet. Rumah untuk pemisah adalah dan tetap menjadi raja untuk cacing hati.
  • Telur dibakar secara eksklusif atau omelet protein kukus.
  • Lemak kuliner - bunga matahari yang halus, zaitun pertama dan mentega.
  • Produk roti: roti, roti bakar, biskut, keropok; cookies oat makanan.
  • Buah-buahan dan buah beri tetapi sangat masam. Terutama anggur yang berguna dan semua jenis buah kering; Jeli buah beri yang dibenarkan.
  • Minuman - meja mineral dan air perubatan. Perhatian khusus diberikan kepada jus epal dan sayur-sayuran segar (Segar) dan smoothies. Kesemua gred teh daun besar dari mana-mana darjah penapaian, kopi semulajadi dan susu bukan lemak dipulihkan dalam jumlah yang sederhana. Chicory sangat berguna.
  • Obat-obatan dan tumbuhan - susu Thistle minyak dan anak benih, decoctions immortelle dan jelatang; berwarna agave; bunga rowan dalam madu dengan jus lobak; teh dari buah-buahan dan bunga mawar liar; pucuk fenugreek dan labu.

Mengikuti senarai produk di atas, pesakit yang mengidap penyakit pankreas dan hati, secara sendiri boleh menjadikan diri mereka menu harian dan mingguan individu mengikut prinsip-prinsip umum diet-Jadual 5.

Cadangan umum diet Jadual 5

  • Dalam tempoh pemisahan penyakit ini, untuk meningkatkan aliran keluar rahsia hempedu, disarankan untuk mematuhi sekatan yang lebih ketat dalam istilah mekanikal dan terma - untuk memasak secara eksklusif untuk pasangan, dengan berhati-hati mengisar.
  • Pada tahap remisi penyakit, menu harian harus penuh dan kalori tinggi. Untuk mengandungi protein - 120 g, lemak - 50-80 g, karbohidrat dicerna panjang - 350 g
  • Ia dilarang keras untuk menggunakan menggoreng, jeruk, pengalengan dan garam. Sayuran sayuran mesti dimasak tanpa menggoreng terlebih dahulu.
  • Cuba makan makanan pecahan dan sekurang-kurangnya 4 kali sehari. Idealnya - 6 kali makan. Hidangan terakhir (ke-6) untuk melakukan satu jam sebelum waktu tidur.
  • Mematuhi penyederhanaan grammage dan jumlah hidangan, sambil menghormati pengambilan kalori setiap hari untuk 2,700 kcal.
  • Ambil makanan yang dimasak dalam keadaan hangat, mengelakkan hidangan dan minuman yang sangat sejuk dan terlalu panas.
  • Untuk memakan dan menggosok sebarang produk, sayur-sayuran dan buah-buahan dengan serat yang tinggi, walaupun selepas memasak.
  • Minum jus segar tidak boleh melebihi 200 ml, dan air bersih dari 1 hingga 1.5 liter sehari.
  • Memantau kemasinan makanan - dos harian sepatutnya dalam 10 g.

Menu untuk satu hari

Siapa kata bahawa diet itu membosankan dan suram? Inilah contohnya, apabila trend masakan baru yang bergaya sesuai dengan sempurna ke dalam pemakanan terapeutik pemulihan hati dan pankreas. Berikan negara tertentu untuk setiap hari dalam seminggu dan cuba untuk menghasilkan semula masakan asli mereka dalam rejim diet yang lembap.

Makanan gaya Itali dari masakan yang tinggi

  • puree labu mentah dengan susu pekat semulajadi;
  • dadar protein panggang dengan mozzarella dan tomato dengan sos dill berkrim ";
  • Latte Macchiato;
  • salad buah dengan yogurt tenusu.
  • sup krim keju, akar saderi dan kentang dengan kepingan sayur-sayuran berwarna dan crouton;
  • salad panas zucchini dan lada manis dengan mi daging lembu rebus di bawah berpakaian zaitun;
  • chicory.
  • lembut keju kotej panakota;
  • ginseng teh.
  • fillet ikan laut ramping dan potong sayuran merah, dikukus, dengan cip parmesan;
  • smoothie tomato.
  • epal panggang;
  • merebus mawar liar.

Penggunaan diet untuk pencegahan juga berguna untuk orang yang tidak mengalami penyakit pankreas, hati dan pundi hempedu. Diet ini disebabkan oleh wanita hamil. Selepas satu siri cuti, kami disyorkan untuk setiap orang duduk di atas diet sedemikian selama seminggu atau dua - untuk membantu hati kembali normal selepas beban percutian yang besar, untuk memperbaiki kesejahteraan dan menurunkan berat badan.

Sekiranya tiba-tiba semasa pemakanan diet-jadual 5, anda mengalami sakit lapar atau sebarang ketidakselesaan, anda perlu segera menghubungi doktor keluarga anda.

4 Diet yang betul untuk cholecystitis

Pematuhan dengan jadual perubatan untuk keradangan pundi hempedu menjadikannya mungkin untuk mencapai pengampunan jangka panjang dengan penyakit ini. Jika diet tidak diikuti, dan makanan berbahaya dan makanan larangan digunakan, maka, dengan itu, penyakit akan bertambah buruk. Diet terapeutik memainkan peranan penting dalam menghapuskan gejala dalam penyakit kedua-dua pundi hempedu dan apabila penyakit hati didiagnosis. Ketidakpatuhan jadual perubatan membawa kepada perkembangan tempoh akut. Sekiranya berlaku perkembangan yang teruk, bantuan perlu diberikan di hospital.

Dengan kronik - bantuan diberikan pada pesakit luar, di rumah, secara berasingan, berikutan cadangan doktor yang hadir. Jadual diet 5 diserahkan kepada semua pesakit yang telah didiagnosis dengan keradangan pundi hempedu. Diet mengembalikan fungsi gangguan pada penyakit hati dan pundi hempedu. Menormalkan saluran pencernaan, membuang hempedu. Dengan diet, anda perlu mengeluarkan makanan dari semua makanan yang mempunyai kesan berat pada hati dan mempromosikan pembentukan batu. Ini boleh dicapai dengan memasukkan dalam menu makanan yang mengandungi protein susu, minyak sayuran, serat sayuran dan banyak air minuman. Semua produk dengan kolesterol, purine, makanan pekat harus dikeluarkan dari diet harian. Tidak mustahil untuk menggoreng hidangan, hanya untuk memasak dan bakar. Ia dilarang untuk makan makanan yang terlalu sejuk. Dibenarkan untuk lesi pundi hempedu dan penyakit hati:

  • minuman kopi;
  • minuman teh pada susu;
  • roti kering yang dibuat daripada gandum, rai;
  • doktor roti kering;
  • roti yang dibakar, tetapi tidak dibakar;
  • cookies oatmeal;
  • produk ham;
  • produk keju tanpa gula;
  • hati ikan kod;
  • herring direndam;
  • susu pekat;
  • produk tenusu;
  • krim masam kecil;
  • produk kefir;
  • produk keju kotej;
  • beberapa minyak mentega dan sayur-sayuran;
  • bijirin sup;
  • sup sayur-sayuran;
  • telur;
  • mi.

Menu sampel untuk satu hari dengan penyakit hati, pundi hempedu kelihatan seperti ini:

  1. Pada hidangan pertama anda harus makan vinaigrette dengan krim masam, secawan teh susu, produk curd, keju, sedikit mentega dan sepotong roti.
  2. Pada waktu makan tengah hari anda perlu memasak borscht, rebus ikan dengan kentang dan sauerkraut, sepotong roti, buah rebus.
  3. Semasa makan tengah hari anda boleh makan sekeping daging rebus atau dibakar, roti dan bubur sedikit dari soba atau gandum. Dari minuman itu bagus untuk memberi keutamaan kepada jus vitamin.
  4. Untuk makan malam - jus dan cottage keju kaserol. Anda boleh menambah sekeping roti rai.
  5. Pada waktu malam, anda boleh minum segelas yogurt atau kefir dengan cookies atau puding tanpa lemak.

Pankreatitis akut (keradangan pankreas) adalah penyakit yang serius dan serius yang memerlukan kemasukan ke hospital. Dalam pankreatitis akut, kelaparan diperlukan untuk 2-15 hari, bergantung kepada keterukan keadaan. Dalam tempoh ini, pesakit menerima pemakanan intravena. Apabila ada masalah, sebelum keluar dari hospital, diet yang disarankan oleh doktor yang dihadapi diperhatikan.

Dalam pankreatitis kronik, ia juga perlu mempunyai diet yang panjang, kadang-kadang sepanjang hayat. Dalam penyakit ini, pemakanan memainkan peranan yang penting: ia membantu mengelakkan kerumitan yang kerap berlaku, dan di sesetengah pesakit - untuk mencapai pengampunan yang ketat.

Diet perlu pecahan, dengan pengambilan makanan 5-7 kali sehari, dalam bahagian kecil.

Adalah wajar untuk menggunakan produk dalam rupa yang dihapuskan atau dihancurkan, untuk mengelakkan hidangan yang terlalu panas dan sejuk.

Dalam pankreatitis kronik akibat penyalahgunaan alkohol, perlu meninggalkan semua minuman beralkohol.

Dalam pankreatitis kronik, makanan berikut dibenarkan:

Produk tepung - roti putih kering, biskut kering.

Sup - vegetarian dengan sayur-sayuran, bijirin, mi dengan penambahan krim masam rendah lemak atau mentega.

Daging - sekeping atau tepung, souffles, ladu dari jenis lemak rendah daging lembu, daging lembu, ayam belanda, ayam (tanpa kulit), daging arnab rebus.

Ikan - jenis rendah lemak, dikukus atau di dalam air, ikan asap.

Produk-produk laktik - keju cendawan 8-9% segar bukan berasid, casseroles, cheesecake, kefir, yogurt, keju rendah lemak, dan susu dengan toleransi.

Telur - omelets protein 2 biji telur, kuning (sehingga ½ sehari), sementara ditoleransi - telur rebus.

Bijirin - buburan separuh cecair dan separuh likat yang diperbuat daripada oat, soba, semolina, beras dalam air bercampur dengan susu, pasta rebus, puding, casseroles.

Sayuran - kentang, wortel, zucchini, kembang kol, bit, labu - direbus.

Buah-buahan dan gula-gula - buah-buahan dan buah-buahan yang tidak berasid yang lembut, epal bakar, panggang, mousses, jeli.

Minuman - teh hijau dan hitam dengan susu, kopi yang lemah dengan susu, rebus rosehip, jus yang dicairkan.

Lemak - minyak mentega dan sayur-sayuran.

Dalam pankreatitis kronik harus dikecualikan daripada diet:

Produk tepung - roti gandum segar, roti rai, muffin, puff pastry, pai goreng.

Sup - sup daging, ikan, cendawan, acar, okroshka, sup kacang dan cendawan, sup hijau, borscht, tenusu dan sup sejuk.

Daging - babi, kambing, angsa, itik, sosej, daging asap, daging kalengan, daging, daging goreng, lidah.

Ikan - ikan berlemak, asap atau asin, kaviar, ikan dalam tin.

Produk laktik - keju tajam, produk laktik dengan kandungan lemak tinggi.

Telur - telur rebus telur, telur hancur.

Sayur-sayuran - kekacang, radishes, radishes, lobak, kubis, terung, lada manis, bawang, bawang putih, bayam, cendawan.

Buah-buahan dan gula-gula - ais krim, coklat, kek, produk krim, dan lain-lain kuih-muih, buah-buahan masam dan buah beri.

Minuman - kopi hitam, koko, minuman berkarbonat, jus anggur, minuman sejuk, alkohol.

Lemak - semua lemak kecuali minyak mentega dan sayur-sayuran.

Dalam mana-mana penyakit, pembersihan badan adalah berguna dan ia adalah wajar bahawa ini akan dilakukan selepas berunding dengan doktor anda.

Hari ini kita mempunyai beberapa pilihan untuk membersihkan hati dan saluran empedu.

Membersihkan hati dan saluran empedu

Perhatian! Adalah mungkin untuk menggunakan mana-mana kaedah membersihkan hati hanya selepas membersihkan usus, kerana di dalam usus terancam, toksin dikeluarkan dari hati dengan cepat diserap ke dalam darah dan menyebabkan keracunan badan. Selepas apa-apa pembersihan pengambilan alkohol hati benar-benar kontraindikasi sekurang-kurangnya sebulan.

Cara paling mudah dan berkesan untuk membersihkan hati. Kursus umum ialah lima minggu.

Semasa minggu pertama minum pada waktu pagi, sudu kecil minyak sayuran.
Minggu kedua setiap pagi, minum satu sudu teh minyak.
Minggu ketiga - setiap pagi, hidangan pencuci mulut mentega.
Minggu keempat - setiap pagi pada satu sudu minyak.
Minggu kelima, dan ini akan menjadi kitaran terakhir, anda perlu minum segelas minyak sayuran pada waktu pagi.

Kursus ini sekali setiap enam bulan.

Rebus minyak sayur-sayuran halus, peras jus dari lemon ke dalam bekas yang berasingan. Duduk di kerusi, berehat. Minum 1 sudu besar. sudu minyak dan minuman 2 sudu besar. sudu jus lemon.

Selepas 10-15 minit, ulangi prosedur dan sebagainya sehingga anda telah mabuk segalanya. Minum jus yang lain dalam satu tangkapan. Selepas itu, berbaring di belakang anda dan letakkan pad pemanasan pada hati anda.

Selepas kira-kira tiga jam, tindak balas badan bermula, keluaran sanga dan batu.

Keesokan harinya, anda boleh melakukan enema untuk pembersihan yang lebih lengkap.

Pada siang hari, 3-5 kali (dan lebih) minum segelas campuran jus satu limau dengan penambahan air panas dan ½ cawan lobak merah, jus bit dan timun. Teknik ini berterusan dari beberapa hari hingga beberapa minggu, bergantung kepada jumlah dan saiz batu.

40 g bunga atau seluruh marigold tumbuhan diseduh dalam 1 liter air mendidih. Pada siang hari, minum dos ini dalam tiga dos. Menerima dalam masa 2-3 minggu dalam masa 20 minit sebelum makanan. Ini adalah tahap pertama membersihkan hati.

Peringkat kedua - penarikan batu. Sediakan campuran 100 g minyak zaitun dan 100 g jus lemon yang baru diperah (kerana pra-pembersihan dengan herba, jumlah komponen biasa dikurangkan dan, tidak seperti kaedah lain, disyorkan untuk mencampurnya). Campuran disejukkan ke suhu + 10 darjah.

Pada hari pertama mereka makan tengah hari, tetapi mereka tidak makan malam. Sebelum tidur, sentiasa mengaduk campuran, mereka meminumnya dalam sate kecil, maka jangan keluar daripada katil. Pada hari kedua pada waktu pagi mereka melakukan enema, dan pada siang hari mereka hanya minum air rebus dengan penambahan madu dan jus lemon atau asid sitrik. Pada pagi hari ketiga, mereka melakukan enema sekali lagi dan terus makan sayur-sayuran rebus dan buah-buahan kering.

Selepas salah satu enema, batu akan mula keluar. Untuk kesan yang lebih besar, adalah disyorkan untuk mengulangi prosedur selepas 2 minggu.

Minggu mengikuti diet vegetarian. Malam tadi, mereka makan salad sayur-sayuran segar dengan tambahan jus lemon. Pada pukul 9 pagi mereka makan bubur dari "gulung yang digulung", direbus dalam air, dan jam 12 pagi mereka minum teh: untuk 200 ml air mendidih - 1.5 tsp. Sebelum mengambil teh, tunas 2-3 tablet ekstrak buckthorn atau daun senna.

Pada pukul 14:00, letakkan pad pemanasan pada hati, selepas satu jam, minum 2-3 tablet ekstrak herba pencahar dan minum teh panas, dengan itu memanaskan hati.

Pada pukul 18, kering di dalam oven ketuhar tipis keropok hitam, masin mereka. Kencangkan jus satu lemon, cairkannya dengan jumlah air yang sama, buat kopi (2 sudu teh setiap segelas air). Kemudian ambil 1 tablet pil dan 1 tablet papaverine.

Pada pukul 19:00, minum 150 g minyak zaitun yang dipanaskan atau lain-lain minyak sayur berkualiti tinggi, minum jus lemon dan minum kopi. Kemudian, selepas makan keropok, berbaring di sebelah kiri anda dan berehat. Selepas satu jam, anda boleh minum 150 g minyak lagi. Pada waktu petang dan pada waktu pagi - enema.

Sebagai kesimpulan, perbualan hari ini beberapa resipi untuk hidangan yang boleh disediakan untuk penyakit hati dan saluran empedu.

Sup Kuman kol kembang api

Anda perlu: 100 g kembang kol, kentang dan susu, 500 ml air, 20 g beras, 10 g mentega.

Rebus kentang dan kubis dalam 300 ml air, gosokkan melalui ayakan bersama dengan sup.

Beras mendidih dengan baik di seluruh air dan gosok juga. Campurkan dengan sayur-sayuran tulen, masak sehingga mendidih, tambahkan susu.

Sebelum berkhidmat, letakkan minyak.

Ayam Coklat dengan Sayuran

Ia akan mengambil: 100 g fillet ayam, 50 g lobak, kembang kol dan susu, satu putih telur, 15 g mentega, 10 g tepung, 25 g sos telur mentega.

Rebus daging dan mince. Masukkan 5 g mentega, separuh protein dan sos mentega telur. Campurkan dengan teliti, masukkan ke dalam bentuk lancar dan bawa mandian stim kepada separuh siap.

Sayuran rebus dalam susu dengan 5 g mentega, gosokkan, campurkan dengan protein yang lain, letakkan pada daging, tuangkan dengan mentega cair dan bakar sehingga selesai.

Untuk menyediakan sos telur minyak, pukul 1 kuning dari 1 sudu besar. sudu air sejuk, garam. Masukkan air mandi dan, kacau sentiasa, tambah mentega dalam kepingan kecil (hanya 75 g). Selepas penebalan, tambah jus lemon (secukup rasa).

Gulung ikan dengan omelet protein

Ia akan mengambil: 120 g ikan fillet (pike perch, catfish, cod, hake), 20 g krim masam, 10 g mentega, 35 g susu, 3 g tepung, ½ putih telur.

Mince ikan 2 kali. Tambah 1 sudu teh mentega cair, kacau rata.

Pukul protein dengan susu yang tersisa, tuangkan ke dalam bentuk lancar dan bakar untuk pasangan. Omelette sejuk dan memotong.

Ikan yang diperincikan tersebar di atas kain kasa yang dibasahi dengan air, tebal 1.5 cm. Letakkan omelet di atas, balut balut. Letakkan roll dalam kuali, tuangkan krim masam yang dicampur dengan tepung dan bakar.

Ia akan mengambil: 120 g keju kotej, 30 g wortel, 15 g aprikot kering dan gula, 30 g krim masam dan tepung, 10 g mentega.

Cincang halus lobak dan rebus dalam jumlah kecil air dari 10 g minyak sehingga cecair sepenuhnya menguap, menguli dan sejuk.

Rendam aprikot kering dan masak halus. Keju kubah yang disapu melalui penapis, digabungkan dengan separuh tepung dan krim masam, wortel, telur, aprikot kering.

Diaduk tiga kek keju, gulung tepung, letakkan kuali, lancar dengan mentega. Tuangkan krim masam yang tersisa dan bakar dalam ketuhar.

Ciri-ciri diet dalam pankreatitis akut

Komplikasi pankreatitis akut mungkin dikaitkan dengan jangkitan sekunder. Doktor mengesyorkan bahawa pesakit tidak termasuk dari makanan diet yang menyebabkan penapaian dalam saluran gastrousus. Masalah utama ialah walaupun pemakanan yang diperlukan dalam kes penyakit pankreas dan hati boleh menyebabkan pesakit:

  • cirit birit;
  • pedih ulu hati;
  • pembentukan gas meningkat.

Keadaan ini diperburuk dengan kekurangan nafsu makan - ini adalah kesan mabuk badan dalam penyakit ini. Seseorang memerlukan kemasukan ke hospital dan penjagaan segera, di mana, selepas menghentikan serangan, dia akan ditawarkan makanan khas untuk hati dan pankreas. Pemakanan diet pesakit perlu mengandungi jumlah minimum lemak, dan karbohidrat adalah lebih baik untuk menghapuskan sama sekali: produk sedemikian semasa proses pencernaan yang lama boleh menyebabkan pembentukan gas dan asid yang berlebihan. Penyelesaiannya akan menjadi produk protein ringan:

  1. Keju kotej.
  2. Putih telur rebus.
  3. Dada ayam kukus.

Untuk menambah cecair badan, minuman berikut adalah sesuai: rosehip rebusan, chamomile atau kapur teh. Menu untuk penyakit pankreas dan hati tidak boleh mengandungi produk dengan warna tiruan.

Pemakanan diet untuk pankreatitis kronik

Dari masa ke masa, pesakit dengan pankreatitis kronik mendapati diet apa yang perlu dia ikuti. Diet untuk pankreas dan hati membantu perut untuk mengelakkan tekanan yang tidak perlu, mengurangkan pengumpulan sel lemak, melindungi terhadap kesan bahan berbahaya semasa sakit. Diet untuk setiap hari benar-benar menghilangkan lemak padat (mentega, lemak babi) dan serat (bubur bijirin keseluruhan, dedak). Alternatif yang layak adalah:

Diet untuk keradangan pankreas dan hati:

  • Kefir bebas lemak tanpa bahan tambahan buah.
  • Kaldu daging lembu (dari ayam belanda, ayam atau daging lembu tanpa lemak).
  • Telur puyuh atau telur ayam.
  • Susu jeli, susu.
  • Sup sayuran ringan (kecuali kacang dan kacang).
  • Ikan bukan jenis lemak, dikukus (pike perch).

Pemakanan untuk penyakit hati dan pankreas mestilah pecahan. Ia perlu untuk membahagikan runcit harian ke dalam 6-7 bahagian, termasuk teh petang. Bahagian kecil mudah dicerna dan diserap dalam tubuh manusia, membentuk jumlah minimum bahan yang menjengkelkan membran mukus saluran penghadaman, hati dan pankreas tidak tertekan. Makan malam tidak boleh lewat dari 19 jam. Sekiranya rasa lapar mengganggu tidur, maka anda harus:

  1. Roti keropok tanpa gula.
  2. Minum 100-150 ml kefir.
  3. Teh minuman dari chamomile farmaseutikal atau mawar liar.

Makanan yang betul dan sihat sepenuhnya menghapuskan penggunaan apa-apa jumlah kopi semulajadi, gula, teh, minuman beralkohol, buah sitrus, daging asap dan roti segar. Roti hitam, berguna untuk orang yang sihat, dilarang keras untuk pesakit dengan keradangan kronik pankreas, walaupun kering.

Hepatitis dan cholecystitis - makanan rasional dan lazat dengan bantuan diet nombor 5

Diet dengan hati dan pankreas yang sakit bukan sahaja mengurangkan gejala yang tidak menyenangkan, tetapi juga merupakan sebahagian daripada terapi. Dalam hepatitis pelbagai etiologi (virus atau alkohol), aliran keluar hempedu sepanjang saluran hempedu terganggu. Penggunaan makanan tertentu menghilangkan penyebab patologi ini dan melegakan keradangan dalam tisu hati dan pundi hempedu.

Dalam cholecystitis, perjalanan penyakit mungkin rumit oleh pembentukan calculi dalam pundi hempedu. Selalunya ini adalah penyebab jangkitan, kerana penting untuk mematuhi tegas diet yang seimbang, yang boleh menghalang pembiakan aktif mikroorganisma patogen. Sempena dengan terapi dadah, cholecystitis boleh sembuh sepenuhnya.

Bagi semua penyakit ini, diet yang paling terkenal dan berjaya diuji untuk penyakit hati dan pankreas, No. 5 atau No. 5A, sangat disyorkan oleh ahli nutrisi dan ahli gastroenterologi. Sebelum anda membuat rancangan makan yang kasar untuk minggu ini, anda perlu mengingati produk yang berada di bawah larangan kategori:

  • Produk goreng, serta dimasak dengan cara merokok (keju, daging, ikan).
  • Jus, koko, kopi, minuman ringan, kompos.
  • Kacang, termasuk masin, kerepek, keropok masin.
  • Salo, hati ikan kod.
  • Pemeliharaan kedai buatan sendiri.
  • Marinades, ketchup, sos panas.
  • Ikan berlemak (ikan keli) dan daging (daging babi).
  • Lobak, kacang, kemerah-merahan, kacang, lobak.
  • Pelbagai jenis gula-gula, kek, kek, pastri segar.
  • Semua produk adalah makanan segera.

Nombor 5A diet berbeza daripada diet untuk keradangan pankreas dan hati No 5 oleh kandungan yang lebih rendah dalam diet karbohidrat dan lemak pesakit. Ini berjaya diimbangi dengan banyak protein dan besi yang diperlukan. Nampaknya mereka mengecualikan semua yang lazat, apa yang perlu dimakan jika semuanya tidak mungkin? Pemakanan yang ketat untuk hati dan pankreas menunjukkan penggunaan:

  1. Daging lemak minima adalah ayam belanda, dada ayam, arnab, daging sapi muda, ayam belanda. Sebelum memasak, keluarkan kulit dari ayam dan potong lemak.
  2. Laut atau sungai tanpa lemak.
  3. Roti gandum kering.
  4. Sup sayur-sayuran, sup lebih suka atau sup krim.
  5. Bubur yang tidak manis di atas air, sedikit putih dengan susu. Ia dibenarkan menambah sedikit mentega atau minyak sayuran.
  6. 2-3 telur dadar stim untuk sarapan pagi.
  7. Sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibakar dalam bentuk kentang tumbuk atau masak sehingga lembut.

Sekiranya terdapat keinginan untuk makan sekeping sesuatu yang manis, maka diet dengan keradangan hati dan pankreas membolehkan sedikit melonggarkan dalam menu - sekeping kecil marmalade buatan sendiri tanpa warna dan rasa buatan. Ia tidak dilarang untuk kadang-kadang menggunakan pemanis dalam pil, menambah mereka untuk minuman dan pinggul sup.

Artikel Sebelumnya

Forum Hepatitis