Apa yang boleh anda makan dengan penyakit hati

Diet

Penyakit akut dan kronik hati dan pundi hempedu semestinya bermaksud pematuhan ketat terhadap diet. Prinsip pemakanan dikurangkan kepada keperluan untuk membuang beban ekstra pada organ ini supaya sel-sel yang rosak tanpa tekanan dapat digantikan dengan yang baru. Apabila doktor membuat diagnosis yang tepat dan menetapkan rawatan, dia pasti akan menjelaskan apa yang boleh anda makan dengan hati yang sakit, dan produk mana yang harus dielakkan. Berapa banyak diet ini akan menjadi ketat, sama ada kelonggaran mungkin dan apabila ia mungkin untuk kembali ke diet biasa bergantung kepada keadaan pesakit. Di samping itu, setiap orang mungkin berasa berat pada hypochondrium yang betul selepas alkohol, makan berlebihan, atau mengambil ubat tertentu. Dalam kes ini, ia juga bernilai sedikit masa untuk menghadkan diri anda dalam penggunaan produk tertentu.

Peranan hati dalam tubuh dan mengapa penting untuk makan dengan betul

Hati adalah penapis utama badan, yang meneutralkan toksin dan menghilangkannya secara semulajadi. Irama moden hidup, kelebihan makanan dan alkohol yang tidak sihat, rawatan ubat-ubatan tertentu boleh menjejaskan hati. Beban padanya bertambah, sel-selnya musnah, dan ia tidak dapat melaksanakan fungsinya. Di samping itu, hati terlibat dalam sintesis dan pemendapan protein, lemak, karbohidrat dan metabolisme mineral. Ia juga menghasilkan hempedu, yang kemudian mengalir ke dalam usus kecil dan memecah makanan.

Di antara semua penyakit hati, kita boleh membezakan yang utama:

  • hepatitis adalah proses keradangan yang menular atau tidak menular;
  • hepatosis lemak - penggantian hepatosit fungsional yang normal dengan tisu lemak;
  • Sirosis adalah kerosakan hati yang paling teruk, di mana kematian sel dan pembentukan parut dari tisu penghubung (fibrosis) berlaku.

Penyebab penyakit hati, pundi hempedu dan pankreas sering dikaitkan dengan gaya hidup dan budaya pemakanan manusia. Hati tidak menyukai banyak lemak, makanan goreng, minuman berbahaya dan makanan segera. Untuk pemprosesan makanan tersebut memerlukan sejumlah besar hempedu, yang mesti dihasilkan oleh sel hati. Dengan penggunaan berterusan, hati memakai, dan tisunya tidak mempunyai masa untuk pulih. Tidak kurang berbahaya untuk pengambilan hati dan alkohol. Dalam dos yang kecil, jika diambil jarang, ia dikitar semula sepenuhnya dan tidak membahayakan tubuh, dan semasa alkohol, toksin menetap di organ dalaman dan menyebabkan penyakit berbahaya. Walau bagaimanapun, hepatitis mungkin tidak bergantung pada gaya hidup seseorang. Ia mungkin menjangkiti penyakit seperti itu melalui darah ketika melawat salon kuku, hospital atau semasa tatu.

Mengapa saya memerlukan diet untuk penyakit hati?

Diet terapeutik untuk penyakit hati adalah perlu untuk melegakan beban. Bergantung pada etiologi penyakit dan tahapnya, rejimen rawatan utama ditetapkan, yang melibatkan pengambilan ubat. Dalam beberapa kes (dalam peringkat terakhir sirosis), operasi pemindahan organ mungkin perlu. Pada asasnya menetapkan ubat-ubatan dari kumpulan hepatoprotectors dan diet, yang pesakit mesti mematuhi sehingga pemulihan penuh.

Hati terlibat dalam pencernaan dan metabolisme pelbagai elemen. Dengan peningkatan beban, sel-selnya tidak mempunyai masa untuk pulih, yang menimbulkan perkembangan lanjut penyakit dan gangguannya. Sekiranya anda makan dengan betul dan tidak memecahkan makanan, hepatosit diganti dengan yang baru dengan cepat, dan organ tersebut sepenuhnya diperbaharui. Ini tidak terpakai kepada bentuk-bentuk apabila parut tisu penghubung telah terbentuk dalam parenchyma, tetapi keadaan pesakit dapat dikekalkan dengan nutrisi yang tepat.

Prinsip asas diet untuk hati

Diet untuk penyakit hati melibatkan pengambilan makanan ringan yang kerap. Ia perlu dimasak tanpa penambahan lemak, rempah dan sos, lebih baik mendidih atau mengukusnya. Garam juga tertumpu. Makan dengan patologi seperti itu perlu mengikut peraturan berikut:

Ambil ujian ini dan ketahui jika anda mempunyai masalah hati.

  • makanan dan minuman harus berada pada suhu bilik;
  • setiap hari anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali dalam bahagian kecil;
  • jumlah pengambilan kalori dikira secara individu, tetapi tidak kurang daripada 2000-2500 kkal sehari;
  • tahap protein dan karbohidrat kekal tinggi, dan jumlah lemak dapat dikurangkan;
  • Vitamin adalah penting untuk proses regenerasi;
  • Anda juga boleh mengambil sup dan minuman yang sihat (pinggul sup).

Tempoh diet bergantung kepada penyakit dan tahapnya. Dalam rawatan bentuk hepatitis ringan, rawatan mengambil masa beberapa bulan, dan dalam kes sirosis, cadangan-cadangan ini perlu diikuti sepanjang hayat. Anda juga boleh menghabiskan hari puasa, jika hati sakit selepas pesta, minum alkohol atau makan berlebihan. Pemakanan ini tidak mempunyai kontra, kerana ia mempunyai kesan positif bukan sahaja pada hati dan saluran empedu, tetapi juga pada semua sistem organ.

Di samping itu, perlu mengambil kursus hepatoprotectors (Essentiale, Allohol dan lain-lain). Mereka boleh tergolong dalam kumpulan yang berlainan. Sesetengahnya menguatkan sel-sel hati sedia ada, yang lain merangsang pembentukan yang baru. Hakikatnya ialah pertumbuhan semula tisu hati berlaku dengan membahagikan hepatosit yang membentuknya. Dua sel anak perempuan terbentuk dari satu sel, jadi hati segera dipulihkan. Walau bagaimanapun, jika hepatosit mengalami tekanan, mereka tidak akan membahagikan. Pertama, adalah perlu untuk menyokong mereka yang tidak terjejas oleh penyakit ini, dan kemudian merangsang proses regenerasi.

Produk Larangan

Pertama sekali, pesakit perlu tahu dengan tepat apa makanan tidak boleh dimakan dengan penyakit hati. Ini termasuk semua hidangan yang sukar untuk memproses atau menimbulkan mabuk badan. Dari diet anda perlu menghilangkan sepenuhnya goreng, berlemak, hidangan salai, rempah dan sos kedai. Alkohol juga dilarang dalam apa jua bentuk dan dalam apa-apa kuantiti.

Senarai lengkap produk yang boleh menjejaskan keadaan hati dan menghalangnya daripada menyembuhkan penyakitnya:

  • daging berlemak dan ikan (daging babi, itik, ikan merah);
  • sup kaya, termasuk untuk memasak kursus pertama;
  • pastri segar dari tepung gandum (roti putih), tetapi penggunaan keropok daripadanya dibenarkan;
  • pastri puff pastri;
  • beberapa buah-buahan segar dan sayur-sayuran (kekacang, lentil, kubis, buah beri manis);
  • daging sampingan (hati, lidah), serta sosej dan sosej;
  • minyak sayuran dan lemak haiwan yang tidak ditapis;
  • dibeli sos (mayonis, saus tomat);
  • teh dan kopi yang kuat;
  • minuman beralkohol.

Hidangan yang dibenarkan dan sihat

Pesakit perlu mengetahui produk apa yang boleh dimasukkan ke dalam diet harian tanpa membahayakan kesihatan. Daripada produk yang dibenarkan adalah hidangan lazat yang lengkap, dan dari semasa ke semasa anda boleh membiasakan diri tanpa banyak rempah dan rempah. Perlu diberi perhatian pada senarai hidangan berikut:

  • daging tanpa lemak atau ikan dalam bentuk rebus atau dikukus (sebaik-baiknya dipotong menjadi kepingan kecil);
  • bubur air atau susu dengan sedikit mentega (sehingga 30 g sehari);
  • sup vegetarian atau susu;
  • durar makaroni;
  • keropok atau roti kering;
  • rebus sayuran;
  • susu rendah lemak dan produk susu yang ditapai (kefir, ryazhenka, yogurt buatan sendiri);
  • keju cottage dan casseroles curd;
  • telur dalam bentuk apa pun, terutamanya omelet stim yang dibuat daripada putih telur;
  • Teh longgar, sup sayur-sayuran, teh rose liar, minuman berry tanpa gula atau jeli.

Adalah lebih baik untuk makan makanan bukan dalam ketulan besar, tetapi dalam bentuk kentang tumbuk. Ia juga penting untuk minum banyak air tulen dan minuman pada siang hari dalam bahagian-bahagian kecil. Produk boleh digabungkan dan menghasilkan karya masakan masakan. Sebagai contoh, epal yang dipanggang dengan madu dan kayu manis mudah dicerna dan mampu membersihkan hati. Lebih baik menggantikan glukosa (gula) dengan fruktosa (madu atau produk yang dibeli). Ia berguna bukan sahaja untuk pesakit yang mempunyai penyakit hati, tetapi juga untuk pesakit kencing manis.

Pencegahan penyakit hati

Untuk pencegahan penyakit hati boleh dibersihkan dengan beberapa produk berguna. Perubatan tradisional mempunyai sejumlah besar resipi yang menjejaskan hati dan saluran empedu, tetapi mereka hanya perlu digunakan seperti yang ditetapkan oleh doktor.

  • Tubage adalah kaedah merangsang pundi hempedu yang menghalang genangan hempedu. Untuk melakukan ini, gunakan bahagian dalam campuran minyak zaitun lemak dengan jus semulajadi, dan kemudian letakkan pad pemanasan di sebelah kanan. Anda boleh pra-puasa.
  • Puasa tiga hari terapeutik adalah satu cara untuk membersihkan badan toksin dan toksin sepenuhnya. Selama tiga hari anda boleh makan hanya sup sayur atau jus. Pada penghujung hari ketiga, prosedur tiub dijalankan.
  • Sesetengah doktor mengesyorkan mengambil merebus buah beri liar setiap pagi pada perut kosong. Selepas itu, anda boleh makan sarapan pagi dan makan siang seperti biasa. Kaedah ini baik kerana ia tidak dinafikan oleh doktor perubatan tradisional dan bersetuju dengan keberkesanannya. Alat ini juga boleh diberikan kepada kanak-kanak dalam dos yang dikurangkan.

Cara pembersihan hati yang berbeza mungkin mempunyai kontraindikasi sendiri. Adalah penting untuk mengetahui cara membersihkannya tanpa membahayakan kesihatan dan tidak memburukkan lagi penyakit. Ia juga bernilai belajar tentang semua kontra umur. Membersihkan hati seorang anak yang sihat boleh membahayakan, kerana kaedahnya agak agresif. Juga, kanak-kanak tidak harus diberikan ubat tanpa perundingan terlebih dahulu dengan doktor. Pada setiap persiapan terdapat tanda-tanda dari usia berapa ia dapat digunakan dan dalam dos apa.

Dengan penampilan kesakitan pada hipokondrium yang betul, adalah penting untuk mengetahui cara merawat hati dan cara makan dengan betul. Peraturan asas dikurangkan kepada hakikat bahawa ada makanan semulajadi yang lebih baik, di mana anda boleh yakin. Dari produk yang berbahaya untuk rawatan penyakit itu perlu ditinggalkan. Selepas beberapa waktu, ia mungkin dapat kembali ke cara hidup biasa jika penyakit itu dapat sembuh. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa dalam sesetengah kes, kebiasaan makan yang buruk dan menyebabkan perkembangan patologi hati, saluran empedu dan saluran gastrousus. Mereka boleh dielakkan jika anda mengikuti diet dan diet dan terbiasa dengan makanan yang sihat.

Apa yang boleh anda makan dengan penyakit hati - cadangan diet

Malangnya, hari ini ramai orang mempunyai fungsi hati yang tidak normal. Diyakini bahawa pemakanan untuk penyakit ini yang paling penting bagi tubuh, tubuh sangat terhad, bagaimanapun, pendapat ini salah. Senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan oleh orang yang mengidap penyakit hati agak luas, dan diet terapeutik yang dipilih dengan baik akan membantu melindungi hati dari tekanan yang tidak perlu, menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan. Apa yang boleh anda makan dalam penyakit hati, didedikasikan untuk artikel kami.

Dalam diet pesakit adalah terhad jumlah lemak yang digunakan, jadi karbohidrat menjadi sumber utama tenaga. Diet perlu mengandungi sejumlah protein dan vitamin yang mudah dicerna, kerana mereka perlu memastikan proses regeneratif dalam tisu hati.

Produk yang Dibenarkan

Orang yang menderita penyakit hati, adalah disyorkan untuk makan roti putih basi dan kering, pasta dan bubur bijirin. Produk tenusu seperti susu keseluruhan, krim masam, kefir, yogurt, ryazhenka, keju curd dan keju mesti hadir dalam diet. Anda harus memilih produk tenusu dan tenusu dengan kandungan lemak rendah.

Daging lezat yang berguna (daging lembu, arnab, daging kuda, ayam) dan ikan (bass laut, pike perch, ikan kod, trout), serta putih telur. Ia dibenarkan menambahkan sedikit mentega kepada makanan, minyak sayuran (zaitun, bunga matahari, biji rami, jagung) sangat berguna. Sup perlu dimasak dalam sup sayur atau susu.

Diet untuk penyakit hati mestilah mengandungi jumlah sayur-sayuran yang mencukupi yang tidak mengandungi serat kasar. Terutamanya berguna lobak, labu, bit, tomato, zucchini, Yerusalem artichoke, asparagus, salad dan sayur-sayuran. Ia juga perlu untuk makan buah-buahan (kecuali pear). Secara sederhana, gula boleh ditambah kepada makanan. Gula-gula harus diutamakan untuk madu, jem, marmalade, marshmallow, gula-gula, hati, meringue, berry dan buah mousse, souffle dan jeli. Minuman itu dibenarkan teh dan kopi yang lemah, jus buah-buahan, kompos, berry kissel.

Sekiranya pesakit berasa memuaskan, maka dengan izin doktor, anda kadang-kadang boleh makan ham, ham ham, keju, telur keseluruhan dan sauerkraut segar. Dari telur, lebih baik memasak omelet kukus.

Produk Larangan

Pesakit dengan penyakit hati tidak boleh makan roti segar dan rai, keju keras, dan kuning telur. Makanan berlemak (daging babi, kambing, itik) dan ikan (salmon, herring), daging asap, makanan dalam tin mempunyai kesan negatif ke atas hati. Buang dari meja juga mempunyai bacon dan bacon.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan daripada badam dan walnut diet, buah-buahan yang tidak matang, sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar (kekacang, semua jenis kubis, lobak, lobak, radishes, timun, bawang putih), serta cendawan. Tidak dianjurkan untuk menambah rempah panas dan perasa ke piring, seperti cuka, mustard, lada.

Orang yang menderita penyakit hati perlu meninggalkan cokelat, koko, kuih dengan krim lemak, ais krim. Penggunaan mana-mana minuman keras adalah dilarang sama sekali.

Peraturan diet dan memasak

Orang yang menderita penyakit hati, disyorkan bahawa diet pecahan. Makanan perlu diambil dalam bahagian kecil dalam resepsi 4-6. Makanan perlu hangat, anda tidak boleh makan makanan dan minuman yang sangat panas atau sejuk.

Memasak disyorkan dengan membakar dalam ketuhar, dikukus, dan juga mendidih. Jangan gunakan sup daging dan goreng untuk sup. Daging dan ikan perlu dimasak tanpa menggunakan lemak.

Pada pandangan pertama, nampaknya diet untuk penyakit hati sangat terhad, tetapi tidak. Dengan menggabungkan makanan yang dibenarkan, anda boleh memasak pelbagai hidangan lazat. Untuk mempelbagaikan menu, anda boleh menggunakan krim masam dan sos tomato dan graviti, jus lemon, sayur-sayuran. Daging mempunyai rasa yang sangat berbeza, jika anda membakarnya dalam sos epal dengan madu. Dari keju kotej, anda boleh memasak pelbagai hidangan (kek keju, pangsit malas, kaserol) dan pencuci mulut. Dari sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar, sediakan semua jenis salad dengan tambahan minyak sayuran.

Makanan sedemikian akan memberi manfaat bukan sahaja kepada orang yang menderita penyakit hati, tetapi juga mereka yang tidak mempunyai masalah kesihatan.

Doktor mana yang hendak dihubungi

Sekiranya anda mempunyai penyakit hati, anda perlu menghubungi ahli gastroenterologi. Untuk masalah pemakanan dalam penyakit organ ini, adalah lebih baik untuk berunding dengan ahli pemakanan. Dalam beberapa kes, perundingan dengan pakar hepatologi, pakar dalam penyakit hati, diperlukan.

Diet untuk penyakit hati

Huraian semasa pada 06/18/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik dalam masa dua minggu
  • Syarat: 6 bulan atau lebih
  • Kos produk: 1400-1450 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Penyakit hati meluas pada masa kini, disebabkan oleh pertumbuhan kesan ubat-ubatan, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang paling biasa. Dalam 60-70% pesakit dengan hepatitis, mungkin tiada aduan, dan patologi dikesan secara kebetulan apabila hepatomegali dikesan (hati yang diperbesar) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam sesetengah kes, debut penyakit ini adalah decompensated hati sirosis (manifestasi sindrom ascitic, pendarahan dari urat-urat yang dilipat esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, menghasilkan hempedu, dan menambah rizab tenaga tubuh (deposit glikogen), oleh itu, mengambil bahagian dalam pengawalseliaan metabolisme karbohidrat. Kepentingan masalah terletak pada fakta bahawa kerosakan hati kronik dan akut terjadi dengan gejala kegagalan hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati meneutralkan toksin dan racun, menghilangkan perantaraan berlebihan yang beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asid ketonik), hormon berlebihan dan vitamin.

Kegagalan hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang teruk, keracunan (racun perindustrian, ubat-ubatan) atau pemindahan darah kumpulan lain. Ia berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan boleh diterbalikkan dengan rawatan yang tepat pada masanya. Gagal hati kronik mengiringi sirosis atau tumor malignan. Ia berkembang secara beransur-ansur (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan gastrik, keletihan fizikal dapat mempercepat proses.

Oleh kerana hati memainkan peranan penting dalam metabolisme ammonia, hyperammonemia dicatatkan pada pesakit dengan penyakit kronik (peningkatan tahap amonia di dalam darah). Peningkatan pesat dalam metabolit toksik menyebabkan perkembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktiviti mental dan saraf ini boleh berlaku di mana-mana penyakit hati, yang berlaku dengan kekurangan fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pesakit membangunkan perubahan keperibadian, kemerosotan kesedaran, dan ketidakupayaan intelektual. Terdapat peningkatan selera makan, ucapan yang meruncing, gangguan tidur, kekeliruan dan mengantuk. Selalunya, keadaan ini adalah manifestasi tahap terminal penyakit meresap kronik (sirosis), yang membawa kepada perkembangan koma dan menjadi punca kematian.

Prognosis bergantung pada keparahan kegagalan hati, dan ia boleh diperbaiki jika rawatan dilakukan dengan segera. Mereka menggunakan terapi kemasukan intensif, dipaksa diuresis, plasmapheresis, enterosorbents, mengikat dan mengeluarkan bahan toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), dan probiotik.

Kesemua penyakit dan keadaan ini sangat serius, jadi penting untuk ketidakselesaan atau sakit hati, hilang selera makan, mual, mulut pahit atau kelemahan yang tidak digalakkan untuk berkonsultasi dengan doktor pada masa itu, diperiksa, memulakan rawatan dan mematuhi pemakanan yang betul.

Apakah diet yang perlu diikuti dalam penyakit ini? Jadual utama untuk penyakit hati dan pundi hempedu (cholecystitis), saluran biliary (cholangitis) adalah Jadual Perubatan No 5, yang mempunyai beberapa jenis yang disyorkan untuk pelbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati dalam tempoh akut sepatutnya lembut - ini adalah Jadual No. 5A. Tujuan pelantikan diet ini adalah membebaskan semua organ pencernaan - bukan sahaja hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan menggunakan hanya rebus (stim), hidangan tulen: daging berpintal, ayam, ikan, sayur-sayuran rebus, bijirin semi cair rebus. Dikecualikan adalah sautéing, stewing dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam tempoh akut mengandungi:

  • Mengurangkan lemak dan garam refraktori.
  • Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
  • Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bubur jagung dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk memasak sup. Sup Puree dibenarkan. Isi kuah dengan mentega, krim masam, susu atau krim.
  • Roti gandum lilin (jenis I dan II) dan biskut tanpa lemak.
  • Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk daging cincang, ikan boleh dimakan sebagai sekeping.
  • Semolina, soba, beras, oat dan oat, dari mana bubur direbus dalam air (anda boleh menambah susu). Kash tergesa-gesa untuk konsisten separa cecair. Sihir direbus halus dan pasta kecil dibenarkan.
  • Produk tenusu rendah lemak, keju cerah berani (semula jadi dan hidangan dari itu). Susu dan mentega - hanya dalam hidangan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
  • Protein omelet.
  • Minyak sayuran (dalam makanan siap sedia dan hanya jika diterima dengan baik).
  • Sayur-sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan dibakar.
  • Buah-buahan yang manis dan matang dalam bentuk mentahnya dimakan hanya dengan tulen, dibakar dan direbus.
  • Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.
  • broths;
  • lemak refraktori, rempah ratus, rempah ratus, jeruk dan acar, makanan dalam tin;
  • serat kasar (kekacang, swede, kacang, biji, cendawan, kubis), sayur-sayuran dengan minyak pati (radishes, bawang, bawang putih, bawang hijau, radishes);
  • daging berlemak, ikan umpan dan lemak;
  • pastri dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
  • kopi, ais krim, coklat, koko;
  • kuning telur;
  • buah-buahan masam dan beri, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan;
  • alkohol dan minuman dengan gas.

Pemakanan yang sama mesti diikuti dengan kolik hepatik selepas melepaskan serangan. Kolon biliary (hepatic) adalah manifestasi penyakit batu empedu ketika, atas sebab apa pun, terdapat pergerakan batu, penguncupan kantung pundi hempedu, disertai dengan serangan sakit tajam di hipokondrium yang betul. Makanan berlemak, pedas atau pedas, makan berlebihan, tekanan, tenaga fizikal atau menunggang kuda boleh menimbulkan kolik.

Di masa depan dengan kolik hepatik untuk pencegahan mereka adalah perlu:

  • Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan hempedu atau membatasi mereka (kuning telur mentah, minyak sayuran).
  • Jangan makan makanan goreng lemak dan alkohol.
  • Rempah pedas dan hidangan, marinades.
  • Memperkenalkan lebih banyak serat dalam diet (sayuran, dedak, buah).
  • Makan produk tenusu, yang, seperti makanan tumbuhan, menggalakkan tindak balas hempedu alkali, dan ini menghalang peningkatan selanjutnya dalam batu.
  • Minum 1.5-2 liter air untuk empedu cair dan mencegah genangannya.

Selepas pembedahan di hati (untuk kecederaan, penyingkiran tumor, dan lain-lain), hanya pada hari kedua, kefir, teh, dan mencium rendah lemak diperkenalkan ke dalam makanan dalam bahagian kecil (sehingga 0.5 cawan) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, pengambilan makanan dalam bahagian pecahan (100-150 g) dibenarkan sehingga 8 kali sehari. Ia boleh menjadi kentang leci, sup pureed dan ikan rebus yang dimasak, jus yang dicairkan (epal, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur mashed (soba, oat), daging rebus (digulung atau disebat dalam pengisar, keju kotej, kefir, yoghurt, dan sayur-sayuran). Kemudian pesakit ditetapkan Diet 5A selama 2 bulan dengan peralihan ke meja kelima.

Selepas itu, untuk memulihkan hati untuk jangka masa yang panjang (sehingga enam bulan atau terus bergantung kepada keadaan), Jadual 5 disyorkan, ia ditetapkan selepas hepatitis virus, ia adalah makanan utama untuk hepatitis kronik dan sirosis tanpa pemburasan. Walaupun keadaan pesakit itu memuaskan dan seringkali tiada aduan, jadual rawatan ini juga menyediakan untuk menyelamatkan hati, tetapi sederhana. Ia menyediakan pemunggahan metabolisme lemak dan kolesterol dan rangsangan aktiviti usus.

Diet untuk hati yang tidak boleh dimakan

Di dalam jadual utama, berbanding dengan No. 5A, senarai produk dan kaedah yang dibenarkan untuk persiapan mereka diperluaskan (baking dibenarkan), tetapi, bagaimanapun, terdapat produk dan hidangan yang tidak boleh dimakan:

  • ikan dan daging berlemak;
  • broths;
  • makanan dalam tin, daging asap, sosej;
  • rempah pedas, rempah dan sos, cuka jeruk;
  • kekacang dan sayuran dengan kandungan minyak pati yang tinggi (radishes, semua jenis radishes, bawang putih dan bawang dalam bentuk yang tidak diproses);
  • kek, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, mufin;
  • hidangan yang disediakan oleh menggoreng.

Sebagai tambahan kepada produk utama yang disediakan oleh meja diet ini, yang akan dibincangkan di bawah, anda perlu memasukkan produk makanan harian yang berguna untuk hati:

  • Sayur-sayuran dan buah-buahan, sayur-sayuran berdaun. Antara sayur-sayuran boleh dibezakan labu, jus labu dan hidangan dari situ. Ia adalah sayur-sayuran yang mudah dicerna, dan kerana kandungannya yang tinggi vitamin E, yang menggalakkan penyerapan dan pencernaan makanan, ia memunggah hati.
  • Kembang kol, pucuk Brussels dan brokoli mengandungi belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya dengan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi biasa.
  • Beets dan wortel kaya dengan beta-karoten, yang mana vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan penghapusan radikal bebas. Zat lain dan hempedu cecair lobak, memperbaiki penghapusan toksin.
  • Semua buah-buahan mengandungi antioksidan yang menghalang proses pengoksidaan dan kerosakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandungi currant hitam, lada manis, mawar liar dan sitrus.
  • Kale laut yang mengandungi sejumlah besar garam asid iodin dan asid alginik. Alginates mengikat sebatian kimia dan garam logam berat.
  • Artichoke - menormalkan aliran hempedu dan mengurangkan kolesterol.
  • Produk tenusu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt semulajadi). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sedikit sebanyak menghilangkan bahan berbahaya dari badan. Keju kotej mengandungi bahan lipotropik, jadi ia sangat berguna dalam penyakit ini.
  • Bijirin (soba dan oat) dibezakan oleh kandungan vitamin B dan PP yang tinggi untuk hati.
  • Minyak yang ditekan sejuk (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan vitamin E antioksidan dan asid lemak omega-3 yang tinggi. Vitamin E menyumbang kepada pemeliharaan membran sel dan melindungi sel-sel daripada kematian. Selain minyak sayuran, kandungannya yang tinggi di walnut, chokeberry hitam, buckthorn laut dan blackberry.
  • Apricot kering yang mengandungi kalium dan magnesium mengurangkan risiko kanser hati.
  • Madu - mengaktifkan pengeluaran hempedu dan membantu mengembalikan sel-sel hati.
  • Walnut, yang mengandungi arginin asid amino, membantu mengurangkan jumlah toksin, juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi organ ini.
  • Pematuhan dengan rejim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - toksin diekskresikan dengan air.

Menambah jus lemon dan limau gedang untuk air meningkatkan kebolehan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pembersihan diri. Jus lemon merangsang pengeluaran hempedu, dengan mana racun dibebaskan ke usus.

Pelarasan dibuat untuk diet jika genangan hempedu dicatat: mereka menghadkan gula dan menyuntik lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, serta minyak sayur-sayuran. Jumlah lemak di negeri ini meningkat sedikit, tetapi dengan perbelanjaan sayur-sayuran.

Sekiranya sirosis, yang mempunyai kursus yang kerap, dianjurkan untuk menjalani diet tetap pada meja diet ini. Apabila simptom dyspeptik pesakit dipindahkan ke Diet nombor 5A, dan dengan cirit-birit dan steatorrhea (pelanggaran penyerapan lemak), mengurangkan jumlah lemak hingga 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, prun).

Sekiranya sirosis dengan asites, diet rendah tenaga (sehingga 2000 kcal) disyorkan, mengandungi 70 g protein dan tidak lebih daripada 0.5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Penggunaan roti tanpa garam dan mentega dibenarkan. Juga mengurangkan jumlah produk yang mengandung kalium cair dan disuntikkan (aprikot kering, prun). Makanan perlu menjadi vegetarian terutamanya. Adalah dianjurkan selama beberapa hari (sehingga 10) untuk memindahkan pesakit ke Jadual 7 bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan pengambilan ubat hepatotoxicosis, penyalahgunaan alkohol dan pengganti. Produk kerosakan etanol (asetat dan asetaldehid), mempunyai kesan hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun perindustrian mempunyai pertalian untuk tisu hati dan mempunyai kesan ke atasnya walaupun dalam dos kecil. Sekiranya berlaku kerosakan toksik, terapi detoksifikasi dijalankan, enterosorbent, hepatoprotectors, ubat choleretic ditetapkan. Cadangan untuk pemakanan klinikal tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas: dalam keadaan yang teruk, Diet No. 5A, dengan penambahbaikan, jadual utama.

Produk yang Dibenarkan

Pemakanan untuk hati berpenyakit termasuk:

  • Sup pada sup sayur-sayuran (bijirin, sayur-sayuran, dengan pasta, borscht, sup kubis, tenusu). Sayur-sayuran untuk sup tidak dilancarkan, tetapi diletakkan dalam bentuk semulajadi mereka.
  • Roti gandum (basi) sehingga 500 g sehari. Roti roti dibenarkan (jika pesakit melayannya dengan baik), biskut kering, biskut tanpa lemak dan tanpa lemak.
  • Daging sapi, arnab, ayam dan daging lembu. Mereka pertama kali direbus dan dibakar. Perlu diingat bahawa hidangan daging ayam yang berpintal lebih mudah dicerna dan mengurangkan beban pada perut.
  • Ikan rendah lemak dan ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran.
  • Pelbagai bijirin dalam bentuk bubur dan casseroles dengan keju dan sayur-sayuran.
  • Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu masam, bifidok, bifidum-kefir. Semasa berlakunya meteorisme, kerusi cecair yang digunakan mengehadkannya.
  • Penggunaan harian keju tidak sangat gemuk (lebih baik semula jadi) dan dalam hidangan adalah disyorkan.
  • Susu dan krim masam hendaklah digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan.
  • Telur - sehingga 3 keping selama seminggu, omelet atau telur rebus. Bilangan kuning hanya terhad dengan lcd.
  • Sayur-sayuran dibakar dan direbus dan segar. Tomato digunakan dalam kuantiti terhad disebabkan oleh kemungkinan pedih ulu hati, penggunaan pes tomato tidak dibenarkan.
  • Salad dari sayur-sayuran segar, yang pesakitnya bertolak ansur dengan baik, dengan penambahan minyak sayuran, buatan sendiri kaviar zucchini, kacang polong. Dari rempah - cumin, daun bay, dill dan pasli.
  • Hidangan daging, ikan dan sayur boleh dihidangkan dengan sos (krim masam, sayuran dan tenusu), tidak termasuk cendawan dan sup masak.
  • Buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan hanya tidak berasid, mereka dimakan segar dan diproses (compotes, mousses dan jeli).
  • Gula, marmalade, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 tsp.), Jams. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
  • Sejumlah kecil kacang (kacang tanah tidak termasuk).
  • Minyak mentega dan sayur-sayuran dibenarkan untuk digunakan dalam makanan siap, rawatan haba mereka dikecualikan.
  • Teh (lemah), jus sayuran, kopi dengan susu (lemah), infus dogrose, air meja tanpa gas, merebus dedak gandum.

Pemakanan untuk penyakit hati

Semua jenis bijirin dibenarkan, tetapi cair. Minuman beralkohol dilarang.

Dalam sup sayur-sayuran, anda boleh menambah sedikit krim rendah atau tepung untuk ketebalan.

Ia tidak disyorkan untuk menggoreng sayur-sayuran untuk sup.

Pada permulaan rawatan, ikan dan daging perlu direbus atau dikukus. Daging dan ikan garam tidak boleh, anda harus mengecualikan penambahan pelbagai rempah. Anda boleh meningkatkan rasa hidangan dengan bantuan jus lemon; anda boleh menambah sayur-sayuran segar untuk daging dan ikan.

Pada hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 7 gelas air minuman kosong tanpa gas.

Makanan harus suhu purata, berbahaya untuk makan makanan yang terlalu panas atau sejuk.

Peranan hati dalam badan

Hati adalah salah satu organ manusia yang paling penting.

Hati terletak di hipokondrium yang betul dan biasanya tidak menonjol di luar pinggir gerbang kostum. Hati terlibat dalam pencernaan, meneutralkan kebanyakan bahan berbahaya yang boleh ditelan dengan makanan, air atau udara, dan juga memainkan peranan besar dalam proses metabolisme. Dari sini tiga fungsi hati: pencernaan, penghalang dan metabolik.

  1. Fungsi pencernaan: hati adalah yang menghasilkan hempedu, yang terlibat dalam proses pencernaan dalam usus dan merangsang pergerakan kandungan melalui kolon. Pada siang hari, hati menyegarkan sehingga 1-1.5 liter hempedu, yang disimpan dalam pundi hempedu dan, seperti yang diperlukan, memasuki usus. Bile diperlukan untuk pencernaan lemak, ia juga menggalakkan penyerapan vitamin larut lemak (A, D, E dan K), menjadikan beta karoten menjadi vitamin A dan membantu menyerap kalsium. Di samping itu, hempedu meningkatkan peristalsis usus, yang menghalang berlakunya sembelit.
  2. Fungsi halangan: hati - pertahanan utama badan terhadap toksin, mengubahnya menjadi sebatian yang lebih selamat, yang kemudian diekskresikan oleh buah pinggang. Hati membuang dari hormon berlebihan tubuh, vitamin, serta produk metabolik toksik, seperti amonia, fenol, etanol, aseton dan asam keton. Ia adalah di hati bahawa bahan kimia dipecahkan, termasuk banyak ubat.
  3. Fungsi metabolik: semua nutrien yang diperlukan (produk mencerna karbohidrat, protein dan lemak, mineral dan vitamin) - melalui hati dan diproses di dalamnya. Hati memainkan peranan penting dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, ia mengambil bahagian dalam sintesis asid lemak daripada asid amino dan gula, dalam pembentukan lipoprotein, kolesterol dan fosfolipid. Di dalam hati, bahan yang dipanggil faktor toleransi glukosa disintesis daripada kromium dan glutation, yang, bersama-sama dengan insulin hormon, mengawal paras gula darah. Mereka gula yang tidak segera digunakan untuk membentuk tenaga dalam hati menjadi glikogen. Glikogen didepositkan ke dalam otot dan hati, dan kemudian jika terdapat keperluan tambahan untuk tenaga kembali menjadi gula. Hati terlibat dalam pengawalan fungsi tiroid. Di samping itu, hati terlibat dalam darah, ia mensintesiskan banyak protein dalam plasma darah. Hati berfungsi sebagai depot untuk sejumlah besar darah yang boleh dibuang ke dalam saluran darah semasa kehilangan darah atau kejutan.

Keadaan alam sekitar sebagai ancaman kepada kesihatan hati

Di dunia moden, seseorang terdedah kepada kesan negatif dari persekitaran yang tercemar dan sering terpaksa bekerja dalam keadaan yang tertekan, melupakan kesihatannya.

Hari ini, di setiap megapolis, terdapat peningkatan latar belakang radiasi, tahap karbon monoksida dan hidrokarbon yang tinggi, air sisa industri dikeluarkan ke dalam badan air, dan bahan karsinogenik, bahan kimia berbahaya dari pelbagai industri dilepaskan ke atmosfera. Produk makanan yang dibeli oleh rakyat sering mengandungi racun perosak, nitrat, racun serangga, pengawet dan pewarna yang berbahaya, garam logam berat dan bahan toksik yang lain.

Hati adalah penapis semula jadi dalam tubuh, jika terlalu berat, ia menjadi tercemar dan terhenti berfungsi dengan baik.

Adalah mudah untuk membayangkan betapa besar beban dalam keadaan sedemikian jatuh ke hati, yang bertujuan meneutralkan semua bahan berbahaya yang memasuki tubuh dari alam sekitar. Sering hati hati tidak dapat mengatasi pukulan yang begitu besar. Di samping itu, ubat yang tidak terkawal, tekanan berterusan, kemurungan, tidak kira tabiat buruk, kurang tidur dan diet tidak sihat, menjejaskan fungsi perlindungan tubuh dan memburukkan hati.

Alkohol dan Hati

Sangat berbahaya kepada kesihatan hati adalah tabiat meluas yang memakan alkohol.

Dalam penggunaan alkohol kronik, hati yang terutama menderita, kerana 90% etanol dioksidakan di hati untuk membentuk asetaldehid, yang dapat merosakkan struktur sel. Acetaldehyde kemudian dipecahkan kepada asetat, yang dioksidakan kepada karbon dioksida dan air, atau ditukar kepada sebatian lain. Proses pemisahan etanol membawa kepada pembentukan tisu adiposa di hati. Pada masa yang sama, fungsi yang paling penting hati terganggu: sintesis protein ditindas dan perubahan metabolisme lemak.

Lesi alkohol di dalam hati termasuk steatosis, hepatitis, sirosis, dan kanser, yang terbentuk pada pelbagai tahap perkembangan penyakit alkohol. Oleh kerana hati adalah satu-satunya organ manusia yang mampu menghasilkan semula (membaiki tisu yang rosak), ia boleh diterbalikkan pada peringkat awal kerosakan hati. Dengan akses tepat pada masanya kepada doktor, terapi yang dipilih dengan baik dan perubahan gaya hidup dapat memulihkan fungsi normal hati.

Apabila meminum arak berisiko untuk membangunkan penyakit hati adalah remaja, wanita dan orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Perlu diingatkan bahawa dos harian etanol maksimum yang dibenarkan untuk seorang lelaki dewasa, yang boleh dibuang hati tanpa akibat negatif, adalah 40 gram, untuk wanita, bahkan kurang.

Walaupun penggunaan alkohol tidak melampaui norma-norma yang diterima umum, ia mesti difahami bahawa hati tidak dapat dielakkan daripada kesan alkohol dan perlindungan keperluan.

Ubat dan Hati

Ubat-ubatan jangka panjang dalam penyakit kronik mempunyai kesan toksik yang ketara dan boleh menyebabkan kerosakan dadah pada hati. Perhatian khusus kepada keadaan hati harus dibayar apabila mengambil anti-tuberkulosis, antivirus, antikanker dan beberapa ubat antipsikotik. Malah pengambilan kontraseptif oral secara berkala boleh memberi kesan negatif terhadap fungsi hati.

Malangnya, dalam penyakit kronik, adalah mustahil untuk mengelakkan mengambil ubat. Dalam kes ini, anda perlu melindungi hati dari apa-apa tekanan tambahan.

Anda harus berhati-hati mengikut semua arahan doktor - tanpa sebarang kes yang tidak melebihi dos ubat yang disyorkan, tidak melanggar syarat kemasukan dan tidak mengubah tempoh kursus yang ditetapkan. Jika doktor mengesyorkan untuk menjalankan ujian tambahan untuk mengenal pasti apa-apa kesan sampingan ubat-ubatan, maka ini perlu diambil serius dan pada masa itu untuk lulus peperiksaan yang ditetapkan.

Apabila menetapkan ubat-ubatan pada pelantikan pakar, anda harus menyenaraikan semua ubat yang diambil oleh doktor dan pastikan anda memasukkan semua penyakit, alahan dan kes-kes reaksi buruk terhadap ubat-ubatan. Selepas membeli apa-apa ubat, pastikan dengan teliti membaca risalah pakej dengan arahan. Jika anda mempunyai sebarang soalan atau kebimbangan, hubungi doktor anda.

Pesakit dengan penyakit kronik harus menolak untuk mengambil ubat yang berlebihan. Malah mengambil apa-apa cara yang tidak berbahaya seperti vitamin atau makanan tambahan adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda. Di samping itu, perlu diingat bahawa hati dengan pengambilan ubat secara tetap berfungsi dalam rejim beban yang meningkat, jadi anda perlu menahan diri dari penggunaan alkohol dan memantau pemakanan.

Walaupun anda tidak perlu mengambil ubat sepanjang masa, ingat bahawa ubat apa pun adalah tekanan kepada hati. Jangan sekali-kali tidak ubat sendiri dan jangan mengambil ubat preskripsi tanpa preskripsi doktor.

Gangguan makan dan hati

Masalah pemakanan yang sihat dalam kehidupan moden menjadi sangat mendesak. Kebanyakan orang tidak mengikuti diet, berlebihan pada waktu malam, snek di mana sahaja, bahkan tidak mempunyai masa untuk mengunyah makanan, yang mengakibatkan gangguan pencernaan, dan diet didominasi oleh makanan berlemak, manis dan halus, makanan yang mudah dan barang-barang dalam tin, terdapat kekurangan sayur-sayuran, buah-buahan dan serat. Tambah ini gaya hidup yang tidak aktif - ini adalah punca kegemukan atau berat badan berlebihan.

Berat badan bukan sahaja merupakan masalah estetik, walaupun hari ini ia paling sering dianggap sebagai seperti itu. Penyakit ini dengan akibat yang sangat serius, di mana lemak dan karbohidrat metabolisme terganggu, menjejaskan saluran darah, jantung, sendi, meningkatkan risiko membangunkan banyak penyakit yang serius.

Dengan peningkatan berat badan yang ketara, lemak didepositkan bukan hanya pada lapisan lemak subkutan, tetapi juga di dalam organ dalaman. Dan hati menderita kebanyakannya, kerana di dalam hati bahawa glukosa yang diperolehi dari karbohidrat dari makanan ditangguhkan dan berubah menjadi bahan yang energetically bernilai - glikogen. Walau bagaimanapun, hati hanya dapat mengatasi jumlah glukosa yang terhad, selebihnya diubah menjadi lemak dan disimpan dalam tubuh.

Sekiranya makan berlebihan berlaku secara sistematik, limpahan hati berlaku dengan rizab lemak, dan hepatosis lemak (steatosis) boleh bermula. Hari ini, prevalens hepatosis lemak sangat tinggi (sehingga satu perempat daripada penduduk negara maju).

Jika keradangan bergabung, maka steatohepatitis dapat berkembang, yang boleh menyebabkan fibrosis dan sirosis hati.

Perlu diperhatikan kemungkinan perkembangan sebaliknya hepatosis lemak dengan penurunan berat badan secara beransur-ansur dan normalisasi proses metabolik dalam tubuh. Perlu diingat bahawa penurunan berat badan yang terlalu cepat menyebabkan kemusnahan sel hati. Hanya seorang doktor yang boleh membuat diet dan merancang dengan betul untuk aktiviti fizikal, dengan mengambil kira keperluan dan keupayaan pesakit individu.

Dengan berat badan yang berlebihan dan obesiti, perlu menghapuskan faktor lain yang mempengaruhi hati - penggunaan alkohol, ubat-ubatan yang mempunyai kesan toksik pada hati, dan merokok.

Tetapi walaupun dengan berat badan biasa pada orang berusia lebih dari 45 tahun, pengurangan kandungan kalori makanan menyumbang untuk melindungi hati dan mengekalkan operasi normalnya. Diet perlu seimbang, mengandungi jumlah protein, vitamin, sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, lemak sayuran yang mencukupi, tetapi jumlah lemak haiwan dan karbohidrat mudah dikurangkan.

Pemakanan sebagai cara mencegah dan merawat penyakit hati

Pemakanan untuk penyakit hati dan saluran empedu harus membantu memulihkan fungsi hati itu sendiri, menormalkan proses pembentukan hempedu dan perkumuhan tulang belakang, serta memulihkan metabolisme terjejas di seluruh tubuh. Makanan perlu dicerna dengan mudah dan masih lazat, kerana dalam penyakit hati, selera makan, sebagai peraturan, menderita.

Doktor sering mencadangkan diet No. 5 Pevzner. Asas diet adalah makanan berpecah biasa: 5-6 kali sehari setiap 3-4 jam.

Intipati pemakanan diet dalam penyakit hati adalah memaksimumkan penggunaan lemak haiwan dan protein. Pastikan menggunakan minyak sayuran (jagung, kacang soya, zaitun). Adalah penting untuk memantau pematuhan ketat masa makan.

Semua butiran diet yang diingini, tempoh pematuhan akan menentukan doktor.

Pencegahan penyakit hati yang paling baik adalah diet yang sihat: makanan biasa, banyak buah-buahan segar dan sayur-sayuran, protein mudah dicerna, minyak sayur-sayuran, produk tenusu rendah lemak. Bagi kesihatan hati, penting untuk tidak makan terlalu banyak dan mengehadkan jumlah hidangan daging berlemak, produk halus, makanan segera dan makanan yang selesa, serta coklat, kek dan lain-lain gula-gula tinggi kalori.

Apakah fosfolipid penting?

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, bahan tambahan aktif secara biologi aktif digunakan dalam perubatan untuk melindungi hati, yang termasuk fosfolipid, asid lemak tak tepu, kadang-kadang dalam kombinasi dengan serat dan vitamin diet.

Fosfolipid penting (atau penting) dalam komposisi mereka mengandungi asid lemak tinggi yang lebih tinggi (asid linoleik dan arakidonik). Istilah "tidak boleh ditukar" bermaksud bahawa asid lemak yang lebih tinggi dalam komposisi mereka tidak dihasilkan dalam tubuh kita, namun ia adalah perlu untuk kehidupan normal, dan sumber pendapatan mereka adalah persekitaran luaran.

Fosfolipid penting didapati di kebanyakan dinding sel. Sifat penting bagi asid lemak penting adalah kesan antioksida mereka (keupayaan untuk menyekat kesan negatif radikal bebas).

Penyelidik percaya bahawa kekurangan asid lemak penting adalah gejala universal kedua-dua kerosakan hati kronik dan akut. Ternyata, fosfolipid penting dikonsumsi dalam proses pengoksidaan lipid, oleh itu, apabila disfungsi hati, kekurangannya berkembang.

Di samping itu, dalam perkembangan kekurangan asid lemak penting dalam penyakit hati, mungkin memainkan peranan metabolisme lipid, khususnya, penyerapan lemak dalam usus.

Dalam perubatan praktikal, potensi terapeutik fosfolipid penting yang paling ketara dan dikaji dengan baik dalam penyakit hati alkohol.

Penggunaan fosfolipid penting menghalang perkembangan berlebihan tisu penghubung dalam hati - iaitu. fibrosis hati. Kesan antifibrotik fosfolipid penting adalah kepentingan praktikal yang paling besar, kerana dalam penyakit hati alkohol, seperti dalam penyakit hati virus, perkembangan sirosis boleh terjadi hanya disebabkan oleh perkembangan fibrosis, tanpa keradangan ketara.

Keberkesanan terapi fosfolipid penting sebagai terapi antioxidant dan antifibrotik untuk penyakit hati terus dikaji.

Pemakanan dan diet untuk hati yang sakit

Sebagai salah satu organ yang paling penting, hati melakukan karbohidrat, lemak, metabolisme protein, menyimpan mineral dan vitamin, mensintesis sel darah merah, mensintesis dan memecahkan hormon, dan, tentu saja, bertanggungjawab untuk detoksifikasi. Hati adalah jenis spons, yang menyerap banyak bahan, kedua-dua berbahaya dan bermanfaat, dan meneutralkan toksin.

Ia adalah mungkin untuk menentukan keadaan hati menggunakan ultrasound, yang akan menunjukkan bagaimana hati mengatasi dengan fungsi pembersihannya. Tetapi kadang-kadang ada kemungkinan untuk melihat masalah dalam fungsi hati, hanya dengan melihat orang: ruam kulit, pigmentasi, jerawat - semua ini menandakan keadaan tidak memuaskan organ. Perubahan ditunjukkan dalam watak seseorang: dia menjadi mudah marah, gugup, dia sering diseksa oleh insomnia, atau sebaliknya, keletihan dan mengantuk.

Walaupun hati mempunyai keupayaan untuk membuang bahan toksik, ia tidak akan diperlukan untuk membantu. Untuk melakukan ini, anda boleh makan tumbuhan atau makanan lain yang mengandungi hepatoprotectors. Iaitu, mereka mempunyai kandungan zink, selenium, magnesium, vitamin A, E, C, fosfolipid yang tinggi. Produk-produk ini termasuk:

  • Immortelle berpasir. Merebus immortelle, menuangkan 2-3 sudu rumput dengan segelas air mendidih. Perlu diingat bahawa sup ini juga menyumbang kepada peningkatan tekanan darah, oleh sebab itu, mustahil untuk meminumnya kepada pesakit hipertensi.
  • Stigma jagung boleh meningkatkan aktiviti hati. Sapukan sebagai rebusan (1 sudu. Sudu setiap cawan air mendidih). Kekerapan kemasukan 4-5 kali sehari untuk satu artikel. sudu.
  • Lobak hitam. Satu jus jus digunakan tiga kali sehari selama tiga minggu.
  • Jelatang. Merebus jagung dengan 1 sudu madu membantu menguatkan hati. Penyediaan: 4 sudu makan kacau dalam setengah liter air, rebus selama 5 minit, dan kemudian penapis. Minum sup panas 100 ml 4 kali sehari.
  • Sifat penyembuhan yang sangat baik mempunyai jus lobak dengan madu. Bercerai dalam perkadaran yang sama, ia digunakan beberapa kali sehari, 1 sendok teh, dan dibasuh dengan air suam panas.
  • Merebus bunga abu gunung dengan madu sangat membantu mengurangkan kolik hati.

Apabila pesakit memerlukan rawatan mana-mana organ sistem pencernaan, ia bermula dengan pelantikan diet dan kawalan ke atas nutrisi yang betul. Jadual pemakanan menggabungkan senarai hidangan yang tidak dibenarkan digunakan dalam penyakit tertentu, dan peraturan untuk penerimaan mereka. Diet untuk penyakit hati (No. 5) dinamakan selepas ahli terapi yang terkenal, pengasas nutrisi dan gastroenterologi klinikal, Pevsner. Dia mengembangkan diet khusus untuk penyakit, yang kemudian dibahagikan kepada 15 kumpulan. Karyanya adalah mengkaji perkembangan hepatitis dan penyakit kronik lain. Selain itu, diet berasingan disediakan untuk pencegahan penyakit sistem pencernaan.

Apabila penyakit hati adalah keadaan utama adalah pengecualian lengkap dari diet makanan berlemak, di mana banyak kolesterol. Petunjuk untuk diet adalah:

  • batu karang;
  • patologi usus;
  • tempoh remisi hepatitis kronik;
  • cholecystitis kronik;
  • reconvalescence istilah pesakit dengan cholecystitis;
  • tempoh pemulihan selepas rawatan hepatitis akut dan cholecystitis;
  • sirosis dengan pemeliharaan fungsi sel hati.

Kriteria utama untuk pemakanan semasa penyakit hati adalah bahan kimia yang tidak selamat dari tubuh, di mana tempat pertama diambil dalam pengambilan makanan sihat, diet seimbang yang lengkap.

Keperluan untuk jadual pemakanan:

  • Sejumlah kecil protein dan karbohidrat dalam makanan;
  • Mengehadkan pengambilan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol;
  • Kaedah memasak: baking, mendidih, mengukus, sangat jarang rebusan.
  • Penggorengan dilarang sama sekali;
  • Suhu optimum hidangan (tidak panas atau sejuk);
  • Memasak tanpa menggunakan asid oksalik, purin;
  • Pengecualian produk di mana terdapat ekstrak yang secara dramatik meningkatkan kembung perut, kembung;
  • Penggunaan garam yang sederhana.

Pesakit perlu makan dalam bahagian-bahagian kecil, dalam jangka masa kecil sehingga 5 kali sehari. Pada perut kosong, disyorkan untuk minum air yang tidak diserap karbon.

Sekatan terhadap pemakanan dalam penyakit hati menyiratkan pematuhan ketat kepada tenaga dan kuantiti komponen makanan:

  • Jumlah protein yang digunakan sehari adalah 80 gr. (50% lemak haiwan).
  • Jisim lemak harus 80-90 gr. (30% lemak sayuran).
  • Pesakit dengan patologi hati perlu menggunakan dos harian 400 gram karbohidrat.
  • Pastikan minum 1.5-2 liter air bersih setiap hari (tidak mengambil kira sup, jus, minuman lain).
  • Dos harian makanan kalori harus 2400-2800 kcal.
  • Jumlah garam yang biasa adalah 10 gram sehari.

Senarai produk yang dibenarkan untuk dimakan:

  • Buah-buahan dan beri decoctions, teh lemah dengan lemon, susu, buah-buahan dan jus buah-buahan, tanah kering compote tanah dengan gula. Anda boleh menggunakan pengganti gula (xylitol).
  • Sup dan sup. Daripada sup, anda juga boleh menggunakan sup sayuran atau sup. Pilihan terbaik ialah kentang, labu, lobak merah, sup rusuk zucchini, semolina, beras dan bijirin soba, bihun. Jika anda tidak mahu hidangan menjadi hambar, anda boleh menambah krim tanpa lemak, atau mentega. Anda boleh makan sup tenusu dengan pasta, sup buah, sup kacang sangat jarang berlaku. Anda boleh mengisi sup dengan tepung dan sayur kering.
  • Hidangan dari bijirin dan bubur. Mereka perlu dimasak pada susu skim, semolina atau oatmeal, soba separuh likat atau bubur nasi. Juga sempurna melengkapkan senarai hidangan dari pencuci mulut bijirin: puding, casseroles, soufflés. Kotej keju atau mi casserole, pilaf dengan buah.
  • Hanya pasta rebus.
  • Hidangan daging dan ikan. Ia dibenarkan untuk makan semua jenis daging dengan kandungan lemak rendah. Ia boleh menjadi daging sapi muda, daging lembu, daging kelinci, daging ayam belanda, ayam. Daging ini boleh dimakan direbus, tanah, dalam bentuk daging cincang. Hidangan daging utama adalah stroganoff daging lembu, potong stim, daging benjolan, sosis tenusu. Ia juga dibenarkan makan ladu bukan goreng dengan daging tanpa lemak. Makanan laut yang disyorkan untuk digunakan adalah tiram segar, cumi-cumi, kerang, ikan tanpa lemak, kadang-kadang salmon atau salmon.
  • Produk tenusu. Dalam bahagian kecil anda boleh makan pelbagai keju yang tidak tajam, krim masam rendah kalori. Adalah disyorkan untuk menggunakan keju rendah lemak atau tebal apabila memasak casseroles, atau menggunakannya bersama krim masam. Jika anda menggunakan susu atau kefir, maka hanya skim (2%). Anda boleh makan ladu, puding, kek keju.
  • Produk roti. Sekiranya pesakit mempunyai patologi hati, dia boleh makan hanya roti rai dan dedak. Apabila memakan roti gandum, anda perlu terlebih dahulu mengeringkannya, atau membuat keropok di luarnya. Pesakit dengan penyakit hati juga boleh memakan cookies galet manis, biskut kering, apa-apa jenis cookies rendah kalori tanpa gula. Daripada pai, keutamaan harus diberikan kepada pastri yang rendah kalori yang dipanggang: daging, ikan, sayuran atau buah pai.
  • Hidangan sayur-sayuran. Untuk penyakit sistem penghadaman akan berguna wortel, kentang, labu, zucchini, kembang kol, kacang hijau, kubis Cina. Sayur-sayuran ini boleh merebus, mengisar, membuatnya sup, kentang mashed, souffles, casseroles, salad.
  • Hidangan buah dan beri. Anda boleh makan jenis epal masam, dibakar atau segar. Pengambilan pisang harian tidak boleh melebihi 1 sehari. Beri dan buah-buahan yang tulen digunakan dalam penyediaan buah rebus dengan pengganti gula. Pesakit dengan hematochromatosis tidak boleh makan buah delima.
  • Telur Dos yang dibenarkan - 2 orang putih dan setengah kuning. Anda boleh memasak mereka dalam bentuk omelet rebus dan stim.
  • Minyak itu. Anda boleh menggunakan minyak halus tidak lebih daripada 10 gram sehari, mentega - 30 gram.
  • Sos. Anda boleh makan sos unsharp, tenusu, krim masam. Pencuci mulut boleh dimakan dengan kuah yang tidak masam. Untuk sos lain, aditif adalah dill, kayu manis, pasli, vanillin. Untuk memberikan rasa yang cergas, anda boleh menggunakan kicap.
  • Makanan ringan. Sebagai snek, anda boleh makan pelbagai hidangan: salad dari sayur-sayuran, buah-buahan, aspic dari ikan (kaya lemak rendah herring), ikan disumbat, sauerkraut tanpa cuka, vinaigrettes, kaviar squash.
  • Gula-gula Ia dibenarkan untuk memakan buah-buahan yang dibakar, jeli, pengikat, jeli, mousses, marmalade, bukan coklat. Adalah disyorkan untuk menggunakan madu, sedikit gula, jem bukan beri berasid, tetapi tidak terlalu manis.

Senarai produk yang dilarang

Pesakit harus mengecualikan hidangan berikut dari makanan mereka:

  • Jus anggur
  • Kopi dan teh yang kuat
  • Alkohol dan minuman alkohol yang rendah
  • Air mineral berkarbonat, atau air yang sangat sejuk
  • Kacau dari daging lemak, cendawan, kacang, dengan kendi
  • Barley mutiara, bijirin, barli dan bubur jagung
  • Pasta, pasta, sos berlemak, perasa tomato yang kuat, kuah berkrim
  • Minuman daging, sosej, makanan dalam tin, lemak berciri, kambing, daging babi
  • Ikan berlemak (salmon, salmon, ikan keli)
  • Hidangan dari produk separuh siap
  • Ikan roe
  • Pastri mentega, puff pastry, pastri segar, kek fatty, donat
  • Susu, keju kotej, ryazhenka dengan peratusan tinggi lemak
  • Keju masin
  • Sayur-sayuran: kubis, coklat, bawang putih, bawang, lada, lobak, lobak,
  • Buah-buahan dan beri dengan kandungan asid yang tinggi: tarikh, kranberi, anggur, raspberi, buah ara
  • Sejumlah besar telur rebus, goreng
  • Sushi, pedas, berlemak, hidangan salai
  • Sos panas, mayonis, saus tomat, adjika, perasa
  • Gula-gula coklat

Nilai diet

Diet untuk penyakit hati mesti diikuti untuk menghilangkan kelebihan badan dan mempromosikan pertumbuhan semula. Pemakanan yang betul boleh meningkatkan komposisi hempedu, dengan itu menormalkan proses rembesan hempedu, dan tubuh manusia lebih lengkap dibekalkan dengan nutrien.

Menu contoh untuk penyakit hati

Pada siang hari, anda boleh makan roti putih dan rai kering (200 g), gula - sehingga 70 g.

  • Untuk sarapan pagi pertama: oatmeal, puding keju kotej, teh dengan susu tambahan.
  • Pada sarapan pagi kedua: oatmeal yang rapuh dengan mentega, daging ayam rebus, roti, jus.
  • Untuk makan tengahari: sup lemak rendah dengan kentang dan krim masam, daging rebus, dibakar dengan sos rendah lemak, zucchini yang dibalut, jeli daripada epal.
  • Untuk makan malam: ikan rebus atau stim, kentang tumbuk, teh dengan gula dan limau.

Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk orang yang menderita hepatitis akut, cholecystitis, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan, cholelithiasis. Tujuan pelantikan diet ini adalah untuk mewujudkan keadaan yang tidak selamat untuk hati dengan pemakanan yang baik. Diet menyediakan pemakanan yang baik dengan cukup protein dan karbohidrat dengan pengambilan lemak minimum. Makanan yang disyorkan untuk dimakan mengikut diet adalah kaya serat, pektin, cecair, bahan lipotropik. Jangan makan makanan yang mengandungi produk pengoksidaan lemak, tepung dan sayur-sayuran. Juga, anda tidak boleh makan makanan yang sangat sejuk.

Komposisi kimia diet nombor 5 harus termasuk: